Gardelli Specialty Coffees Uganda

youngsun

来自: youngsun 2018-02-01 15:55:11

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  • 抽筋成瘾

    抽筋成瘾 (你猜这是小号还是大号...) 2018-02-01 19:26:33

    2018/01/31 PM 4#;20g;89℃;V60;1:15。
    Brewer:Joal

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  • 抽筋成瘾

    抽筋成瘾 (你猜这是小号还是大号...) 2018-02-01 19:33:40

    2018/01/31 PM 4#;20g;89℃;V60;1:15。 Brewer:Joal 2018/01/31 PM 4#;20g;89℃;V60;1:15。 Brewer:Joal 抽筋成瘾

    闻干香有一股浓厚的油脂味和碧根果味。可能因为特殊处理的缘故,风味复杂但层次欠佳,高温时口感醇厚,降温后质地变薄,有淡淡奇异果味,甜感不足。
    Score:3

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  • youngsun

    youngsun 2018-02-08 09:56:29

    2018/01/31 PM 4#;20g;89℃;V60;1:15。 Brewer:Joal 2018/01/31 PM 4#;20g;89℃;V60;1:15。 Brewer:Joal 抽筋成瘾

    可能gardelli家是omni Roast的缘故 虽然已经养了两周,但冲煮的时候二氧化碳释放还是很剧烈。和之前肯尼亚一样,还是有一丝苦味。香气特殊,口感不算干净,不甜。
    Score:3.5

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  • youngsun

    youngsun 2018-02-18 09:14:53

    2018/02/17 PM 5# 89℃ 20g 1:15 kalita梯形滤杯 一刀

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  • youngsun

    youngsun 2018-02-18 21:33:33

    2018/02/17 PM 5# 89℃ 20g 1:15 kalita梯形滤杯 一刀 2018/02/17 PM 5# 89℃ 20g 1:15 kalita梯形滤杯 一刀 youngsun

    粗研磨,低水温比较适合。风味还是一如既往很复杂。但没有了烟熏味和苦味,杂味也控制住了。甜感比之前好。
    Score:4

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  • 抽筋成瘾

    抽筋成瘾 (你猜这是小号还是大号...) 2018-02-21 12:38:05

    2018/02/21 断奶日! PM 3# 92.5℃ 20g 1:15 蛋糕杯 三段法

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  • 抽筋成瘾

    抽筋成瘾 (你猜这是小号还是大号...) 2018-02-21 12:53:06

    2018/02/21 断奶日! PM 3# 92.5℃ 20g 1:15 蛋糕杯 三段法 2018/02/21 断奶日! PM 3# 92.5℃ 20g 1:15 蛋糕杯 三段法 抽筋成瘾

    草莓香气浓郁!发酵味比前几次柔和很多,风味不再那么复杂得冲人,甜感迷人,感觉这支豆子终于养好了!
    Score:5

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  • youngsun

    youngsun 2018-02-21 21:46:22

    2018/02/21 断奶日! PM 3# 92.5℃ 20g 1:15 蛋糕杯 三段法 2018/02/21 断奶日! PM 3# 92.5℃ 20g 1:15 蛋糕杯 三段法 抽筋成瘾

    湿香太迷人了,感觉除了展望,就这一款在高温下香气扑鼻,一股玫瑰花混着其他香味。味道同样令人难忘,和气味同步呈现。(个人觉得风味和90+18年展望相似,特殊日晒处理,有一些发酵口感,但没有展望那么激烈,也可能展望需要多养几日,就如同这只乌干达一样)
    Score:5

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