张良仁 x 王仁湘 x 赵健：中国史的烟火气——美食如何改变历史 已结束

活动时间：2025年4月19日（周六）19:00-21:00
活动地点：PAGEONE五道口店2F
活动嘉宾：张良仁 x 王仁湘 x 赵健
主办方：PAGEONE x 广西师范大学出版社 x 北京贝贝特
报名方式：请点击海报报名

“食物并非一家一户的小事，而是社会经济生活的核心。它的生产、加工、消费和流通，构建了一个庞大的社会关系网。”食物的变革为历史前行提供着动力，也因此成为历史真切的见证。
张良仁是南京大学考古文物系教授，现任中俄联合考古队、中伊联合考古队中方领队，也是一位广受欢迎的探店博主。
考古学是打开历史真相的一把钥匙，也是探索人类社会发展规律的入口，然而因为学科的冷门和艰深，重要的知识往往枯守于象牙塔，不能走向广阔的大众。为了摘下考古学神秘的面具，也为了让知识更有烟火气，张良仁走出了课堂和书斋，探索一家又一家小店，为怀抱好奇心的人讲述美食背后的中国史。“早起开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，在张良仁看来，饮食不仅是日常生活的第一要务，更承载着深厚的文化积淀，承载着平凡人的酸甜苦辣，乃至一座城市的厚度与温度。
在“民以食为天”的华夏大地，从先秦到明清，中国的每段历史进程都曾被食物撬动，人们习以为常的食物都有波澜壮阔的过往。肉类熟食让成汤军队“无敌于天下”，周代列鼎制度标志着饮食礼制的高峰；汉武帝以麦继粟，为战胜匈奴打下了坚实基础，定型于唐代的“北麦南稻”格局则流传至今；宋元发达的海上贸易使茶文化在西洋蔚然成风，大航海时代辣椒、番薯、玉米的引入又养育了明清繁盛的人口……
食物的记忆就是历史的记忆，食物的风味就是文明的风味。4月19日，让我们跨过一万余年的时间长河，重新看见美食背后的中国历史。
嘉宾介绍：
张良仁
南京大学历史学院教授、博士生导师。现任中伊联合考古队中方领队、中俄联合考古队中方领队，主要从事中国西北和外国西亚地区的考古。出版专著《东学西问》，参与编写《中国考古学·两周卷》，参与翻译审校《宗子维城》。2023年入驻抖音，致力于以通俗生动的形式普及饮食文化知识，全网粉丝200万，获2023年抖音年度创作者、2024年抖音年度创作者、抖音稀缺优质创作者、商务部老字号专家推荐官等称号。
王仁湘
考古学者，中国社会科学院考古研究所研究员，中国社会科学院研究生院教授，先后被聘为南京师范大学、首都师范大学特聘教授，上海交通大学人文学院特聘研究员。主编、主撰各类著作一百多种，主要有《史前中国的艺术浪潮：庙底沟文化彩陶研究》《中国史前考古论集》《半窗意象》《往古的滋味：中国饮食的历史与文化》《善自约束：古代带钩与带扣》《大仰韶：黄土高原的文化根脉》《南藩海昏侯》等。
赵 健
知名读书博主。