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Ruriko
来自: Ruriko (南京) 2018-06-20创建   2019-07-09更新

来自:豆瓣日记
000000a 168人喜欢
别的方面不敢卖老,但是在租房方面我真的是个老司机。 算了下我的租房次数大概不下15次,租过车库,租过小阁楼,租过隔断间,租过毛坯房… 我在找房期间见过最奇葩的户型是一开门就能看见马桶的~再进去是厨房和卧室,一个单间配套。 说起来好像没什么,关键是这个单...
来自:豆瓣相册
电动猫熊 35人喜欢
来自:豆瓣日记
BK 6114人喜欢
本人微博:http://weibo.com/blackbk) 本人微信:blackisbk 公共平台微信号请详询。 前几天在机场,遇见一个三四个月没见的小姐妹,在她面前喊半天,没认出我……这样的情况,近期已经第三次了。因为这个原因,我不得已又去拍了新的证件照…… 照片排排放,你们先感...
来自:豆瓣广播

千岛酱王子样的广播: 想起什么是什么哈 1 蔬菜炒肉的话 先把蔬菜简单过油煸一下出锅 炒肉时也不需要放太多油 因为肉炒熟了再把蔬菜倒回去会自带油 而且最后出锅时蔬菜不容易老掉 颜色还鲜艳 2 炒菜时快出锅前淋点明油或香油 提亮效果也不错 3 油炸的话一定要测油温 以滴入面糊沉底后迅速漂起为准 油太凉的话东西不是炸熟的是泡熟的 口感油腻且不香脆 出锅时千万不能因为溅油之类的而转小火 不然出锅后不脆 4 肉馅类放点蚝油可以提鲜 鲜贝/各种海螺/贝肉剁碎了包饺子 海鲜味比直接用鲜虾香的多 5 锅贴 煎包 煎饺一类无论现包的还是冷冻的 其实不是煎熟的 先中小火把食物底煎熟 然后用一点点水倒入锅中迅速盖上锅盖 两三分钟几乎就可以把食物上面闷熟 拿去锅盖后如果想吃三面焦的 可以等水汽散去后翻个 把另一面也煎熟 6 煮饺子 汤圆之类几乎从不点水 水里放一小勺盐就可以了 水开后放饺子轻轻搅动等漂上来为主 水再开饺子浮起来之后三五分钟基本没问题了 不用反复加凉水 泡熟的饺子反正个人不是很喜欢 这样的方法完全煮的熟而且不老 7 红烧鱼尤其天津口味的熬鱼 鱼一定要简单沾沾粉先过油煎一下 表面煎好即可 这样烧出的鱼不会散架 鱼皮也更吸汁入味 8 烧鱼汤也一样 煎完后开水入锅 这样煮出的鱼汤会有漂亮的奶白色 9 想吃到餐馆味道的米线/汤面类的高汤 其实可以自己煮 方法是用猪骨 鸡骨和鸭骨一起煮 鸭骨不好买的话用鸭掌代替也行 量足的话可以煮两到三锅 10 炖肉的炒糖色其实并不难 油烧热后小火加入砂糖 等砂糖熬化了快速下肉翻炒就可以了 缺点时有时肉水分太多的话会溅油 小心弄就行了 嫌麻烦其实跳过炒糖色也没问题 先想到的就这些

来自:豆瓣广播

蒜 | BOY A✎的广播: 你是明白了哪几个基本原理之后而厨艺大增的? 1、糖,是万能的,别怕,不管是任何菜式,出锅前放一丢丢,总会遇到你想要的味道;(糖,不是为了让菜变得甜腻,而是作为味引,激发出足以挑拨你味蕾的口感) 2、豆瓣酱在肉类处理上,是不会犯错的存在,最简单的,放油,放豆瓣酱和肉沫,加一点点料酒去腥,就可以得到满满一碗辣肉面的肉酱,放在冰箱里吧,什么时候饿了,下碗面条浇一点这个肉酱上去,端在面前,是一碗面条吗?不,是一碗准备时间只需要5分钟的幸福。 3、蚝油在好多素菜的处理上,完全可以替代盐,而且有着盐没有的那股“鲜”味,最直接的就是花菜,尤其是干锅花菜。洗干净沥干,然后下油,放一点点花椒或者辣椒,吧花菜放进去,一滴水也不要加,感觉差不多了,放耗油+生抽,别放盐,出锅,有追求的就再放些五花肉片进去,尝尝,是不是觉得外面的干锅简直是垃圾? 4、初学者,不要想着一气呵成,很多东西是可以在烹饪过程中不断调整的,容错性巨高,特别是烹饪时间较长的菜式,例如蒸菜。大个比方:梅干菜扣肉,前面不罗嗦,就说上蒸锅开蒸之后,每隔半小时用筷子舔一下,觉得咸了赶紧吧里面的汁水逼出来一点,觉得淡了就加一勺老抽进去,觉得不够甜就放一小粒冰糖在边边,容错性巨高。 5、洋葱没有什么味道,它的全部价值在于增香。举个例子:最最最最简单的,炒鸡蛋,加一两片洋葱进去,感觉是两个菜。 6、刀工没有那么重要,现在的厨房懒人工具太多了,不要把时间浪费在练习刀工上,至少我是这么认为的,还容易受伤。 7、外面的菜口感总觉得和家里不一样,是因为外面的火,远远比家里的要旺,这个是煤气灶的硬伤,解决不了的,但也并不是没有一点办法,我个人的解决方案是,尤其在所谓的“爆炒”菜式中,会将火开至最大,然后将锅倾斜至很夸张的角度,目的是让火舌舔到锅里的油,这样就会有锅里起火的效果,温度非常之高,然后上盖子压灭,出锅。这招是我自己捣鼓出来的,有的时候实在是少油,火舌舔不到,我就在锅边边刷一点油。 8、汤类中的“鲜”,我指的是的寻常汤类,不外乎来自这四种东西——笋、肉、味精、白胡椒粉(评论提醒,还有一种,但我不经常做,就是菇类)。这也是我经常做的几道,极其方便。比如,上海菜中有一道“腌笃鲜”,冬笋、精肉、咸肉,一比一比一入锅,一大锅,熬着吧,啥也不用放,真的其他啥也不用放(姜片和料酒去腥还是必需的),1个小时后出锅,撒点葱花,冬天里简直是。。。王菲有首歌叫什么来着?天上人间是吧,诶。 再比如,我这边有个卖臭豆腐的,炸完后浸入一种汤里,巨好喝,问他怎么弄的,他摆摆手说是秘方,不外传。回家自己细细一品,转身进厨房,不说一模一样,但可以乱真——牛肉汤,味精、五香粉,酸豆角,白胡椒粉,香菜。就这么简单,还,还秘方不外传,啊我呸。 9、用猪油,比其他任何的大豆油或色拉油炒出来的菜,都要香,我用过一次就上瘾,唯一的缺点就是凝固点太高了(很多人评论纠正我是低?我也搞不明白了,如果普通油凝固需要零下1度,而猪油凝固零上5度,到底是谁高谁低呢?),很容易就变成膏体,冬天是需要用勺子挖的。 10、最后给个心得,其实厨艺这东西没有什么玄妙的,无非是经验而已,我一个人搁那捣鼓五六十年,出来绝对也是一等一的大师,总有个阴差阳错能让我悟到一些原本没人点拨到的TIPS,那为什么不去寻求身边的高手呢?比方,我吃番茄炒蛋,永远是淡而无味,加再多调味品都没办法拯救的哪种,结果我一朋友对我说,你说说你怎么弄的呢?说完,所有的步骤和路数都是OK的,唯一一点,出错了,炒番茄的时候没有用勺子用力压番茄,这样番茄里的酱汁就不会被压出来,也就没有办法裹在蛋上形成独特的口感了。我一听,大惊,对啊,就是这个道理。 再比方,那个薯条,我随便怎么都弄不出那种麦当劳的风味,口感一模一样,就是没有那种风味,最后问题出在,土豆切条之后需要用牛奶浸泡一晚上,没有牛奶用奶粉也可以,这样会有若有若无的奶香味道,味蕾再发达的人,别人不说,这种味道你要能领悟原材料估计得靠缘分。 11、最后的最后,大家都是一双手,厨艺这东西练练总会上去的,但巧妇难为无米之炊,家里的调料一定要齐全,不然就会变成我,经常戴着口罩围着围裙坐电梯到小区门口超市买缺的调料(那回头率老高了)。郫县豆瓣酱、料酒、老姜、蒜瓣、老抽(酱油)、生抽(鲜酱油)、香醋、白醋、白砂糖、老冰糖、白芝麻、小磨麻油、甜面酱、蚝油、辣椒面、五香粉、八角、桂皮、香叶、咖哩粉、白胡椒粉、鲜辣粉、花椒粉、椒盐、孜然粉、番茄酱、浓汤宝(牛肉、猪肉和老母鸡)、蜂蜜、老干妈豆豉酱。 这些调味品有共同的特征——1、保质期较长,常备着,不容易坏。2、使用频率极其频繁。3、要么不用,一旦那道菜式需要用到,而你恰恰缺少,那这道菜基本就属于做不了了,非要不可的那种。 文/王弈祯 来源/知乎

来自:豆瓣日记
桃兜兜 6274人喜欢
头发可以通过各种调理护养,变多、变好、变蓬松吗? 可以。 我之前有写过一个帖子,叫做“只有不努力的自己,没有养不好的头发”。 标题是很鸡血啦,但是道理是真的。 我之前是典型的细软少,特别是如果头发一油,整个都贴在脸上,毫无造型可言。 为了拯救我扁塌的头...
来自:豆瓣日记
你最好看 212人喜欢
夏天,有雪糕、炒冰, 可以穿短裙、短裤、小背心,海边沙滩旁边游啊游, 社会本该是晴空万里,人生应该是灿烂的! 但现实是,一入夏天我就丧得无法呼吸! 以前我以为只有我一个人在夏天丧得连饭都吃不下,最近才发现在夏天丧的不止我一个! 1987 年精神学家 Thomas A...
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ellry 96人喜欢
[英]罗伯特·艾迪/文 ellry/译 译自《密室杀人和其他不可能犯罪》(1991)引言。未经许可,不得转载。 1 维多利亚时代 1838-1901 第一篇成熟的侦探小说于1841年在费城发表。当年4月号的《格拉姆杂志》上刊登了埃德加•爱伦•坡(Edgar Allan Poe)的《莫格街谋杀案》(The Murders in the Rue Morgue)。1843年它收...
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我累特 662人喜欢
七月走到中间! 一大波热浪正在缓缓逼近! 有没有感到明显烦躁易怒! 有没有觉得上下班路途越来越艰辛! 有没有觉得走在学校里快被烤成咸鱼! 这就是炎の魔的威力啊! 以下送上一份精心准备的消夏圣物清单,涉及部分有,精神食粮类【真实体验类小众恐怖片集合】,呕...
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SirAlexPanda 489人喜欢
积极响应 @猪大勇 的号召,要写一点技术性的干货,好歹我定位也应该是直男科技类博主,但自从开了淘宝后路线变成了妇女之友type(百思不得其解 w(゚Д゚)w)总而言之,大家看我的日记基本上都会看到大量GIF动图和照片。客观来说,其她博主,特别是美妆购物系的,...
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雲胡不喜 3904人喜欢
一年的时间 我从书法菜鸟 到写得一手还不错的字 两年过去了 可以脱帖写一些自己喜欢的文字 本文4000余字,预计阅读时间4-6分钟 包括入门字帖、笔墨纸的选择、习字过程中可能遇到的常见问题分析等内容。 不知不觉,从拿起毛笔手还在抖的第一天到现在,时间已经过去两...
来自:豆瓣日记
酥小腰 210人喜欢
与年龄相应的抗衰老 开始出现色斑及皱纹的年龄是在25~30之间。我们从出生开始衰老,色斑和皱纹只是在25~30岁开始显现。所以抗衰老到底从什么适合开始实施是个很难回答的问题。 笼统地来说,“守护式肌肤护理”的预防紫外线从10岁开始,进入20岁时可以使用配有维生素C...
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早啊晨之美 13923人喜欢
无论是《深夜食堂》《孤独的美食家》一类的美食系列片,还是《小森林》《菊次郎的夏天》之类的治愈系列,都成为了大家了解日本生活的一种途径。 分享一些个人觉得可以增加对日本文化和生活了解的影片,当然这些还远远不够。 ① : NHK《纪实72小时》系列(ドキュメン...
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SirAlexPanda 3人喜欢
来自:豆瓣日记
卡住了我日 565人喜欢
本文公主号链接在此,习惯微信阅读可以戳这里:https://mp.weixin.qq.com/s/NVE5TxC2PCauvAYYu7BWGg 继续之前抽奖活动选出的七个要写的菜谱之一:“想看做小点心小饼干和快手无脑人士也可以学会的菜!当然做啥都想看就是了!” (是的,我还未完成这个系列,这篇写完...
来自:豆瓣日记
阿阿陈 4267人喜欢
文末有惊喜,错过这篇,直接损失一个亿。 国货美妆产品的争议一直比较多,确实很多国货产品有着质量不过关、包装抄大牌、产品不好用等种种问题,以至于国货美妆产品饱受质疑。但是我今天写到的产品,大家放心,全都靠谱。 1 四月天 爽肤冰露 关键词:补水、镇定 本文...
来自:豆瓣日记
初七 6491人喜欢
最近一直沉迷于B站,在浏览了众多纪录片和学习资源之后,又发现了一些很实用的大学公开课。虽然现在网上课程视频很多,可是像B站这样一边看课程一边交流还是很nice的。 哲学类 (武汉大学)西方哲学史 赵林 邓晓芒https://www.bilibili.com/video/av6923978/ 复旦大...
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奶茶睡不醒 13人喜欢
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棒棒 2340人喜欢
转来的,我也不知道原作者是谁。已提供RGB数值。
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是灼灼 799人喜欢
大家好,上次写了模板型,很多人说有真人图更好,于是这次我就加上了明星案例。 原标题是《三庭相对空间位置对气质的影响分类表》,后来觉得“三庭相对空间位置”太拗口了,就改成了“侧脸三庭相对高度”。 再说看不懂我真的要哭了啊!!!!!!! 有这么难懂吗!!...
来自:豆瓣日记
福娃迎迎 1993人喜欢
文/farname 图/阿汪 ·全部图片与文字原创,谢绝转载。 这篇冰岛比较硬,旨在帮助大家进行路线规划、景点取舍、行程设计,为大家提供尽量详细的参考;适合收藏、查阅,不适合用来舒心、取暖,哈哈哈。 原创文字与图片,文章谢绝转载,其他合作请豆邮联系。么么哒。 ...
来自:豆瓣相册
奶茶睡不醒 6人喜欢
来自:豆瓣日记
OhAkiRa 6702人喜欢
本期推送: 倾情总结了开号一年来的P图心得 ps对象仅限于公众号&九宫格排版 换句话说: 对于95%打开这篇文章的人来说 接下来的内容,这辈子都用不到 做自媒体一年来,收到过形形色色的提问,我唯一能够回答的,可能只剩和P图相关的问题,再严格说来,应该是关于...
来自:豆瓣日记
十三姨. 3163人喜欢
韩剧和日剧那些白成一道光的少女们,戳中了多少皮肤暗黄少女的心呐, 毕竟一白遮百丑,可是很多小仙女囔囔着要美白,跟风买了一堆美白产品, 要不就是不适合自己的肌肤出现粉刺过敏现象,要不就是美白产品没效果, 那怎样才能安全又有效的美白呢? 今天穷尽我多年的...
来自:豆瓣日记
88888888 4324人喜欢
有钱淫、彩妆收集者、基本从来不化妆的、定期去美容院做专业护肤的、化妆师等请右上角,可能不太适用于你们 我说话不太幽默懒得配傻逼图也不会打各种表情什么的,玻璃心的看客也请右上角 化了那么多年妆买了这么多些擦脸的,对于各种产品到底需要砸多少银子下去,总结出一些经验: 不管买什么,能专柜就去专柜,现在淘宝...
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