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绿豆
来自: 绿豆 (Toronto) 2018-06-20创建   2021-04-14更新
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来自:豆瓣日记
一席 1045人喜欢
梁希同,德国马克斯普朗克脑研究所博士后。一席第837位讲者。 [视频] 乌贼变形计 2021.03.20北京 大家好,我是梁希同,现在在德国马普所法兰克福的脑研究分所工作,在这里我们研究各种各样大脑的功能,但不只限于人类的大脑。今天就想和大家聊一聊我研究的神奇生物——乌贼。 每当我跟人说起我研究乌贼的时候,大家首先就会问:好吃吗??和我们平常吃的章鱼、鱿鱼有什么区别? 章鱼和乌贼都属于软体动物里的头足类,因为它们的腿都长在头上。那我们怎么区分它们呢? 我们可以根据它们有多少条腿来区分。章鱼一共有...
来自:豆瓣广播

🌵伊安的广播: 读过 旁观者 ★★★★☆ 我看到好多人说是彩铅作画,我没看出来。但我挺喜欢那些噪点处理。好孤独的一个人,一个人去博物馆,一个人回家,一个人吃饭,一个人看电视。善良但腼腆,载了一个路人,却不知如何对话,或许话不投机吧。拒绝了女房东的邀请,但又觉得过意不去,最后接受邀请,却造成更大的尴尬。对女邻居有好感,但偷偷拍照,引起误解,所以关了窗帘,可能觉得有点受伤害。在艺术馆既在观看画,也在观察人。总觉得这个中年人身体里住了一个羞涩的少年,身体不知不觉长大,变老,但灵魂仍然没有学会应付这个世界。画画既像是爱好,也像是堡垒,就像他的孤独,是一种屏障,让他在这个世界上活着显得不那么手足无措,毕竟,在他人眼里,只是一个沉默的中年人。然而,最后画画时的那个微笑,就是一个少年的微笑,释然、投入、单纯。

来自:豆瓣相册
放一些日常速写
来自:豆瓣日记
于杪杪 22人喜欢
炎炎夏日,如果晚饭来一盘酸辣爽滑的凉皮,消暑开胃,想必也是极好的。 不过可惜的是,在北京呆这么多年,倒是很少吃到正宗的西北凉皮,准确来说应该叫“酿皮”。很多人以为凉皮和酿皮是一个东西,只是方言将“凉”读成了“酿”,其实不然。酿皮和凉皮的制作方法不同...
来自:豆瓣广播

亚露的广播: 分享网址 Participating artists protest MoMA PS1's... @1786656

来自:豆瓣日记
李让眉 38人喜欢
陶然亭是我儿时常去的公园,虽不如北海、景山摸得熟悉,但到底也是亲近的。建国以来它经历过许多次重建,但或是基因使然,那股子落落寡合的士大夫气质倒还留着些。 如今的陶然亭坐拥天下名亭的复刻,自家面目反而日渐泯没了——尤其是对于近二三十年的今雨而言,它除了一座高高的雪山滑梯可作个尴尬的记认,余景早已模糊在了过往岁月中。于是及至我在《飞狐外传》中见金庸说陶然亭“四下里白茫茫的一片,都是芦苇,西风一吹,芦絮飞舞,有如下雪”时,便很有些空落落的茫然——这片苇子如今已尽数换种了新荷,当年“水近万芦吹絮乱,天空...
来自:豆瓣读书评论
马戏团 79人喜欢
阅读这本书本身就是残忍的。 中途因为实在是看哭了,不得不停下来两次。两次都是在同一个人物那里哭了。日本311大地震引发海啸后,一所小学的师生几乎全部遇难,海啸的残暴不仅让亲人生死两隔,甚至在很长一段时间内让人连亲人的遗体都找寻不到。让我第一次落泪的就...
来自:豆瓣电影评论
米乌 20人喜欢
先说影片本身的素质 以往的纯粹的思想片大多并不容易欣赏 这部片子以类似记录片形式为主线 掺杂了部分爱情和图书馆情结 还有不错的配乐和背景音效 将半夜的故事拍得非常流畅和引人入胜 再谈谈影片的思想 从表面看 这部片似乎在说一个图书馆管理员 不忍心流浪汉被冻死 因而允许甚至主导他们滞留在图书馆避寒 图书馆成为人道良知的最后堡垒 但是实际上却并没有那么简单 影片真正探讨的是社会管理和民众民主的问题 也许这个中文的...
来自:豆瓣日记
一笑 6人喜欢
文学史上散播着一些被忽视、被误解、被遗忘的人,而西吉茨蒙德·科日扎诺夫斯基(Sigizmund Krzhizhanovsky)则更像是一个被删除的人。这位“二十世纪最伟大的俄国作家之一”的写作者,自1920年代始,就独自在莫斯科窄小的公寓里写下了3000多页的作品,但在他生前几乎没能出版一本书。它们要等,等待几十年后,一位诗人、文学史家和散文家瓦蒂姆·佩尔穆特(Vadim Perelmuter)发现整理,他也要等,等到1989年,才能出版第一本选集。直到今天,这套五卷本的作品集的俄文版、法文版和...
来自:豆瓣日记
白豆蔻 1155人喜欢
如果你在减肥,又想吃肉,放过水煮或者煎鸡胸,来试试香菇蒸鸡。 少烟少油,低脂营养,简单快手压根都不算他的决定性优势。 嫩!滑!才是他的最牛掰之处! 你不试试,都不知道原来鸡肉可以好吃到这个地步~ 1、准备食材 干香菇提前泡发。 我用的庆元干香菇,香气比鲜香菇浓郁很多。 鸡腿去骨后切小块。 去骨的好处,一是熟的快,二是大口吃肉不用吐骨头,爽啊! 去骨详细图解戳:【[如何快速给鸡腿去骨?]】 2 、腌制鸡腿 鸡肉加姜片、半勺盐,半勺胡椒粉,半勺鸡粉,2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油,用手抓匀。 感觉料汁...
来自:豆瓣日记
糖厘米 2382人喜欢
我第一次做泡菜是2017年,我认识了一个四川盆友,在她的指导下,我解锁了做泡菜这个技能,自从吃了自己做的泡菜,再也瞧不上外面卖的酸菜了,这个泡菜是越久越有味,泡的东西越多越好吃,我朋友说她的泡菜水还是从家里老坛子里带来的引子,可是我每次搬家都要清我的泡菜,所以我的泡菜寿命没有长过1年的🤷🏻♀️ 这是我第三次做泡菜了,简化再简化的版本(仗着自己已经有两次经验开始飘了,胡作) 准备材料:泡菜坛一个,凉白开,盐,蔬菜 4月9日,网上买的包菜坛到了,迫不及待清洗控干,一定不能有生水或油啊⚠️ 水烧开放凉...
来自:豆瓣广播

隨安室的广播: 近世名手所治朱文多字印,一友尤爱陈巨来为翁瑞午所刻者,其文曰:“吉金寿石,藏书乐画,校碑补帖,玩瓷弄玉,击剑抚琴,吟诗谱曲,均是瑞午平生所好”,计三十二字,口气耽溺,铺张烂漫,自有艺文之深趣,字数似亦安持平生之最。惟就印而言,非在至境,未免算子排凑,细视中二列,且略觉窄蹙,不若安持二三字之造极,此如陆柬之书《文赋》,单字拈出,直逼二王,而全篇经营,脉息终逊。王福庵特擅多字印,当胜于安持,如所刻龚自珍《金缕曲》,“愿得黄金三百万,交尽美人名士。更结尽、燕邯侠子。”二十字得心应手,布置甚惬,列不相接,仍如一气,特见功力之湛。其后生有韩登安,尝刻毛公诗词数十石,狮子搏象,尽使浑身解数,人以为多字印之巅峰,非过誉也。而偶见小林斗盦刻《五柳先生传》,乃惊为绝艳,揖让呼应,咬嵌穿插,布置淋漓,更在韩氏之上,洵称多字印之冠冕。其时小林不过二十四岁,天才流溢,毕露锋芒,或伤于技炫,故渐以含敛,晚岁无复规模,其得耶,其失耶,则难言也。当多字印之盛,已不作钤盖之用,但为印谱之一页观,以今人语,可谓篆刻艺术之独立云云,以古人语,盖“朴散为器”而已。时手愈专而愈熟,至以《心经》整篇入印,亦不甚奇,转成俗套,岂赏心之事哉?

来自:豆瓣日记
居士的草图纸 42人喜欢
苏州美术馆 2017.4 第一次看展: 1.上海:上海的国际化,带来了开明和包容……好的是我从上海略微看到了我在苏州未曾见过的未来或是未来的开始 2.美国:在上海接触到富有新鲜感的美国文化 3.柯布:我对当时的建筑教育并不满意,正在寻求灵感。柯布西耶的三本巨著可以说是我的"圣经",只有通过它们我才能看到建筑的新思想。我至今仍然记得柯布西耶来到麻省理工学院时的情景,与柯布西耶在一起的那两天可以说是我建筑教育中最重要的两天。 (在MIT受的学院派教育,遂去哈佛读研) 4.本科毕设Standard ...
来自:豆瓣日记
行不得名已移除 63人喜欢
Georgia也通过了“心跳法案”。好吧,毕竟是南方州. 一边挨着南卡一边挨着阿拉巴马,我不惊讶。Heartbeat bill 据说有16个州要么已经立法,要么正在紧锣密鼓地准备立法。(WashPo 用的词是“scrambling to pass", 我很想翻译成“手忙脚乱” 。 没有。 觉得他们根本不乱,忙不过是怕自己落后了,并不是怕立法失败。都想被告违宪,好上最高法院去千古留名。 阿拉巴马更厉害。从受精卵进入子宫开始就不能堕胎了。强奸和近亲也不能例外——这个例外本来是作为修正加入了法案的,昨...
来自:豆瓣广播

蒜 | BOY A✎的广播: 你是明白了哪几个基本原理之后而厨艺大增的? 1、糖,是万能的,别怕,不管是任何菜式,出锅前放一丢丢,总会遇到你想要的味道;(糖,不是为了让菜变得甜腻,而是作为味引,激发出足以挑拨你味蕾的口感) 2、豆瓣酱在肉类处理上,是不会犯错的存在,最简单的,放油,放豆瓣酱和肉沫,加一点点料酒去腥,就可以得到满满一碗辣肉面的肉酱,放在冰箱里吧,什么时候饿了,下碗面条浇一点这个肉酱上去,端在面前,是一碗面条吗?不,是一碗准备时间只需要5分钟的幸福。 3、蚝油在好多素菜的处理上,完全可以替代盐,而且有着盐没有的那股“鲜”味,最直接的就是花菜,尤其是干锅花菜。洗干净沥干,然后下油,放一点点花椒或者辣椒,吧花菜放进去,一滴水也不要加,感觉差不多了,放耗油+生抽,别放盐,出锅,有追求的就再放些五花肉片进去,尝尝,是不是觉得外面的干锅简直是垃圾? 4、初学者,不要想着一气呵成,很多东西是可以在烹饪过程中不断调整的,容错性巨高,特别是烹饪时间较长的菜式,例如蒸菜。大个比方:梅干菜扣肉,前面不罗嗦,就说上蒸锅开蒸之后,每隔半小时用筷子舔一下,觉得咸了赶紧吧里面的汁水逼出来一点,觉得淡了就加一勺老抽进去,觉得不够甜就放一小粒冰糖在边边,容错性巨高。 5、洋葱没有什么味道,它的全部价值在于增香。举个例子:最最最最简单的,炒鸡蛋,加一两片洋葱进去,感觉是两个菜。 6、刀工没有那么重要,现在的厨房懒人工具太多了,不要把时间浪费在练习刀工上,至少我是这么认为的,还容易受伤。 7、外面的菜口感总觉得和家里不一样,是因为外面的火,远远比家里的要旺,这个是煤气灶的硬伤,解决不了的,但也并不是没有一点办法,我个人的解决方案是,尤其在所谓的“爆炒”菜式中,会将火开至最大,然后将锅倾斜至很夸张的角度,目的是让火舌舔到锅里的油,这样就会有锅里起火的效果,温度非常之高,然后上盖子压灭,出锅。这招是我自己捣鼓出来的,有的时候实在是少油,火舌舔不到,我就在锅边边刷一点油。 8、汤类中的“鲜”,我指的是的寻常汤类,不外乎来自这四种东西——笋、肉、味精、白胡椒粉(评论提醒,还有一种,但我不经常做,就是菇类)。这也是我经常做的几道,极其方便。比如,上海菜中有一道“腌笃鲜”,冬笋、精肉、咸肉,一比一比一入锅,一大锅,熬着吧,啥也不用放,真的其他啥也不用放(姜片和料酒去腥还是必需的),1个小时后出锅,撒点葱花,冬天里简直是。。。王菲有首歌叫什么来着?天上人间是吧,诶。 再比如,我这边有个卖臭豆腐的,炸完后浸入一种汤里,巨好喝,问他怎么弄的,他摆摆手说是秘方,不外传。回家自己细细一品,转身进厨房,不说一模一样,但可以乱真——牛肉汤,味精、五香粉,酸豆角,白胡椒粉,香菜。就这么简单,还,还秘方不外传,啊我呸。 9、用猪油,比其他任何的大豆油或色拉油炒出来的菜,都要香,我用过一次就上瘾,唯一的缺点就是凝固点太高了(很多人评论纠正我是低?我也搞不明白了,如果普通油凝固需要零下1度,而猪油凝固零上5度,到底是谁高谁低呢?),很容易就变成膏体,冬天是需要用勺子挖的。 10、最后给个心得,其实厨艺这东西没有什么玄妙的,无非是经验而已,我一个人搁那捣鼓五六十年,出来绝对也是一等一的大师,总有个阴差阳错能让我悟到一些原本没人点拨到的TIPS,那为什么不去寻求身边的高手呢?比方,我吃番茄炒蛋,永远是淡而无味,加再多调味品都没办法拯救的哪种,结果我一朋友对我说,你说说你怎么弄的呢?说完,所有的步骤和路数都是OK的,唯一一点,出错了,炒番茄的时候没有用勺子用力压番茄,这样番茄里的酱汁就不会被压出来,也就没有办法裹在蛋上形成独特的口感了。我一听,大惊,对啊,就是这个道理。 再比方,那个薯条,我随便怎么都弄不出那种麦当劳的风味,口感一模一样,就是没有那种风味,最后问题出在,土豆切条之后需要用牛奶浸泡一晚上,没有牛奶用奶粉也可以,这样会有若有若无的奶香味道,味蕾再发达的人,别人不说,这种味道你要能领悟原材料估计得靠缘分。 11、最后的最后,大家都是一双手,厨艺这东西练练总会上去的,但巧妇难为无米之炊,家里的调料一定要齐全,不然就会变成我,经常戴着口罩围着围裙坐电梯到小区门口超市买缺的调料(那回头率老高了)。郫县豆瓣酱、料酒、老姜、蒜瓣、老抽(酱油)、生抽(鲜酱油)、香醋、白醋、白砂糖、老冰糖、白芝麻、小磨麻油、甜面酱、蚝油、辣椒面、五香粉、八角、桂皮、香叶、咖哩粉、白胡椒粉、鲜辣粉、花椒粉、椒盐、孜然粉、番茄酱、浓汤宝(牛肉、猪肉和老母鸡)、蜂蜜、老干妈豆豉酱。 这些调味品有共同的特征——1、保质期较长,常备着,不容易坏。2、使用频率极其频繁。3、要么不用,一旦那道菜式需要用到,而你恰恰缺少,那这道菜基本就属于做不了了,非要不可的那种。 文/王弈祯 来源/知乎

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时光映画 14人喜欢
http://lotuslife.taobao.com/search.htm?search=y&scid=373149675&viewType=grid&orderType=_coefp&pageNum=1#anchor
来自:豆瓣日记
滕子京 712人喜欢
上周在夏威夷大岛一个墨西哥馆子吃到很好吃的蒜蓉虾,达到了巴塞罗那一家很有名的tapas的水准。勾起美好回忆之余,也想试着自己做一下。 不然这一份三只,四只,哪吃得够啊。 多方研究了食谱,发现这道菜惊人地简单。备齐材料就可以开始做了。 1. 准备半斤到一斤左右的虾,去壳。 我买的是costco的冻虾解冻。它已经去了虾线,只是尾部的壳要自己摘。摘壳的时候注意不要把尾巴拧掉,留着那两根小须须形状会比较好看。 这张图是在阳光下照的,无P,连亮度都没调过。虾青色真是很漂亮啊。 撒上盐腌几分钟。我用了海盐,...
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来自:豆瓣相册
wanze 7人喜欢
Einar Jolin(1890-1976),瑞典画家,画了一辈子的斯德哥尔摩。有一段时间,他租了个工作室,位置绝佳,他画了一系列窗外风景。偶然看到他的画作,忽然发现这地方我才去过,这棵树我在下面站过!
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简宁的广播: 每次回家,都是一次穿越。

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西柚女孩喜逼力 1201人喜欢
重要更新: 我自从看了正骨医生,每天走在办公室里都观察周围人的姿势,根本就没有几个人姿势是良好的,但也没几个人像我一样因为肩颈问题这么痛苦。 我在第三部分运动篇提出了以上观察,之前我以为就是基因问题,天生的,但看了这篇日志: [https://www.douban.com/note/717105127/],有了新的认识。发表这篇日记时,我如果一天没睡好,第二天就会疼到生不如死;时隔将近一年,我已经跳槽了,因为新工作整体精神状态都好了很多,肩颈背部疼痛的问题似乎不治而愈了,就算前一天没有睡好,第二...
来自:豆瓣日记
水田英松 107人喜欢
[前两天我就英语中常见的 "couldn't agree more" 和 "can't agree more" 之间的区别提出了对现状的不满,即甚至包括一些英语母语者在内的人都认为两者是没有区别的。] 怎么可能没有区别。 鉴于广播中的论据无法使人信服,我便将其拓展。 就语法而言,学习以英语为首的欧洲语言时,给汉语母语者造成困难的,我个人认为,并不是汉语中名词及形容词不存在性、数、格,也不是动词不存在人称、时态或非限定变化,而是动词不存在语气(mood)变化。 常见的语气有: · 陈述语气(indicative); · 祈使(命令)语气(imperative); · 虚拟语气(subjunctive); · 条件语气(conditional); 等等。 所谓不存在语气变化,即汉语中动词,无论于何种语气下使用,都采用相同的形式;其中,本文将讲述的问题存在于後两者。 以英语和汉语的一般现在时为例...
来自:豆瓣日记
Γαλήνη 43人喜欢
在上課的地方耳聞目睹了一些事情,想用文字記錄已經有一段時間,但這個話題很沉重很難寫,所以一直沒有動筆。上週六我的老師T女士在電梯門口奪眶而出的淚水讓我終於決定寫點甚麼,儘管也許詞不達意,連問題全貌的十分之一都不能展現。 曾在我們學校教課的一位老師兩個月前(8月30日)跳樓自殺,之後好幾天走廊和更衣室裏人們交頭接耳低聲談論的就是他的死和(與此無關的)NYCB性醜聞。他還在這裏教課的時候我剛開始學習芭蕾舞,還不能上他的高級課,只是從旁觀者的角度覺得他對教學充滿熱情。後來他離開了學校再也沒有見到。8月31日晚上聽到當日任課老師在課前和鋼琴伴奏隱秘地談論某人的離世,當時不明所以。次日(週六)日間課後在更衣室裏聽到另一位老師激動地和學生說著甚麼,能猜出來的除了Finlay出了事就是某人令人意外的死(“那樣一個人,誰能想到……”“他還年輕……”)我終於忍不住問一個知情的學生:“這是誰死了?”她小聲說:...
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chuchu 388人喜欢
2018年10月28日凌晨的风雨很大,半夜里我醒来了一次,听到了呼呼的风声,又睡了过去。 10月28日早晨起来,我像以往一样洗漱完走出宿舍楼,时间大约是7点40分,在大门口就呆呆地立着这么一个小可爱。是一只鹰鸮。我还是第一次亲眼见实物啊! 博士楼的宿舍也算是人来人往,它就这么站在大门口的主路上。每一个经过的人就像看见了一片普通的树叶一般,冷静地、冷漠地走掉了。它倒是傻呆呆地望着,我走近它,它鼓着黄橙橙的望着我,我走到它身后,它的头很自然地旋转了180度,转过头来望我…… 从外表来看,它没有明显外...
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