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Tut_Mok的广播： 既然朋友们问到，那我简单说一下。以下只谈餐厅，不谈粥粉面饭和街头小吃；只谈出品和性价比，不谈环境；只谈市区，不谈别的（特殊标注除外）。 来广州吃粤菜还是很有意思的，不要动不动就只会谈港澳和顺德，各有各精彩嘛。但为避免什么都不懂，吃了太高段位的反而懵了的情况，建议要循序渐进。 对粤菜几无了解，只在非岭南地区（含深圳）吃过粤菜的，推荐如下： 喝茶（点心）：富豪酒店三楼（名字特别长我们一般不记，只记得富豪酒店三楼，餐厅跟酒店无关），如果想去银灯也可以。 吃饭（正餐）：万年酒楼（老牌粤菜，你们最想吃的烧鹅和鸡都很不错，伊面也相当好，就是老牌粤菜的本分），如果喜欢新一点的可以去永利饭店。至于文记这种某类菜品特别出色的，就不多列了。 对粤菜有一定了解，不满足于就吃烧鹅白切鸡的。 吃饭：星苑饭店（老派宵夜，其实午饭晚饭都开，杏汁白肺汤、冰镇鳝片等都是一流），不差钱可以考虑御宝轩（新加坡集团，对得起米其林一星，乳猪尤其好），便宜一些考虑唐荔园（侨美集团头牌，景色好出品也不错），平民点去吃南园酒家（汤、乳猪、豉油鸡、白云猪手等等都很好，但千万不要去喝茶）。 对粤菜有较深研究，或本身就是吃珠三角家常风味长大的人。 喝茶：北园酒家x玉堂春暖，没什么好说的，尤其北园更是饮茶首选。 吃饭：玉堂春暖是当之无愧的头把交椅，每次看差评全都是不会吃的。北园的出品也相当好，金华玉树鸡、玻璃虾球、咸鱼肉饼饭，诸如此类赢尽风流。松记，清水边炉，虽不及顺德总店，但鹤洞店很不错了（不要去海珠和白云店）。 有一些店好吃但有时不稳定，就没列了（如：海晏楼、朱仔记、向群等，说的都是总店）。有一些要避雷，如点都德。有一些不差钱（有人请）不妨去，如：江、悦景轩、炳胜。至于好酒好蔡这种特殊情况就不说了。 最后，对粤菜登堂入室，有资格窥探神迹的人，才应该去吃「102小馆」。在佛山，虽然一直谋求搬来广州。这是筵席（不是宴席）菜在当下难得的复刻，恪守传统又推陈出新。在广佛地区，我推荐广州北园、玉堂春暖、腰记（番禺乡间菜的翘楚），佛山102，顺德东海，为粤菜的代表。所以不要动不动就觉得自己吃的不怎样，要循序渐进，戒骄戒躁，才算对菜系文化有体会。换言之，这才是懂吃的基础。