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似乎又
来自: 似乎又 (昆明) 2018-06-19创建   2018-08-10更新
来自:豆瓣日记
xi-xia 552人喜欢
美食是个很好的题材,但不知为啥,以美食为主题拍出来的电影总逃不脱沦为二三流电影的命运,比如什么《燃情主厨》、《落魄大厨》、《美味情缘》之类的。经典的也有,但似乎一直停留在《饮食男女》、《满汉全席》,《巴贝特之宴》这种老片,难有出彩。 对于真正关心和热爱食物的人而言,故事片就算再好,情节什么的也稍显多余,想要征服吃货人类,请给我们直接上纪录片!一个食物的特写镜头胜过千言万语。 关注【壹路吃(Yi-foodie)】,在后台回复“资源”,可以收到观看渠道哦 ▼ 《寻味顺德》 《舌尖》横空出世以后,美食...
来自:豆瓣日记
囍瓜瓜 3人喜欢
陈兼 刘昶:孔飞力与黄仁宇的若干比较 在《叫魂》中译本出版后,出现了不少将孔飞力与黄仁宇相提并论或相互比较的文字。孔、黄两位同为大历史学家。将他们与其他“搞历史的人”区分开来的,不仅在于他们学术造诣深厚,更是因为他们都有着被史华慈定义为同人类的一些“历久不衰并不断再现的共同关怀”相通的人文精神和基本“问题意识”(basic problematique),他们也都把自己“关于历史的研究同涉及人类意识生活和思想史运动的...
来自:豆瓣日记
寄居蟹 2175人喜欢
李建新 犹及回乡听楚声, 此身虽在总堪惊。 海内文章谁是我, 长河流水浊还清。 玩物从来非丧志, 著书老去为抒情。 避寿瞒人贪寂寞, 小车只顾走辚辚。 1982年12月,沈从文八十寿辰,他的“入室弟子”、“得意高足”汪曾祺作此诗以贺。 汪曾祺后来屡将此作抄示友人1,并写入了文章。《星斗其文,赤子其人》中有:“沈先生八十岁生日,我曾写了一首诗送他,开头两句是:犹及回乡听楚声,此身虽在总堪惊。端木蕻良看到这首诗,认为‘犹及’二字很好。我写下来的时候就有点觉得这不大吉利,没想到沈先生再也不能回家乡听一...
来自:豆瓣日记
39人喜欢
这几天朋友圈里热转一篇文章《人类学家集结号-我们共同走遍世界》。这是一篇征集帖,缘起是youku要办一档节目,征集“懂行”的人类学家带领观众一同“猎奇”。为了吸引苦逼惯了的人类家参与,节目组特别准备了如下奖赏: 1、一笔不菲的收入。具体多少我们也没办法替老板做精确回答。总之会比现阶段学术收入高好多倍(如果你是在学术圈的话),不需要提前一年向学校备案出国计划,更不需要报账。同时, 2、一次欢乐的衣锦还乡之旅。想想啊,带着浩浩荡荡长枪短炮的节目组,回到你当初苦哈哈抽个烟还得借火机的田野点,对着自己的哥们姐们大妈们说,我来看你们啦,真真泪眼婆娑。当然 3、一次互为他者的实验民族志学术计划。这是一次人类学家+的活动,这个加,跨越学科,跨越阶层,跨越肤色,最终融合在一个个镜头里。顺便, 4、资助你出一本书或者一系列的书,以及其他产出。 说实话,作为一名曾经励志为这个学科奋斗终身并把人生中最美好的时光...
来自:豆瓣日记
七毛 2392人喜欢
作者/七毛 三月停了工作,每日在上海图书馆游荡。看看书、写写小说。早上九点钟坐下,到晚上八点半回去,一坐一整天。给自己规定一天写3000字,状态好的时候能写到5000。懒得下楼找饭吃,不带面包的中午,我就饿着肚子,整日频繁接水来喝。 每天坐在固定的座位上,我周围的人也很固定。通常到了上午十一点,图书馆上座率差不多满了。除了我这样的社会闲杂人士,老年人占了三分之一。 我不知道跟我一样来到图书馆的人们做着什么工作,白天来这里的应该是没工作的吧。我也不了解他们的生活,四目相对再转头而过,是我们多数人之间唯一的交流。 1、吃罐头的老奶奶 第一次见到这个老奶奶时,我正低头敲着键盘。有人推了推我右手臂,我抬头就看到她对我笑。老奶奶拎着两个布包,抱着十几本杂志,说:“这里可以坐人吗?”我本能的反应,回答她:“好。”这是我跟她之间唯一说过的话。 她坐定后,把那白色的布袋放到桌上,袋子不干净,可以看到明显的...
来自:豆瓣日记
园有桃 4437人喜欢
与过去对“后厨”的印象不同,高铁盒饭的生产不在厨房,在车间。这儿的梅菜crow、鱼香rose们不出自“厨师”而是“工人”之手,这里没有主厨、也没有靠“灵感”放盐的经验之谈。 与过去对“后厨”的印象不同,高铁盒饭的生产不在厨房,在车间。这儿的梅菜crow、鱼香rose们不出自“厨师”而是“工人”之手,一切都是标准化生产,100斤牛肉配多少斤土豆,放多少斤水、炖多长时间……一切都不是厨师说的算。甚至调料包,都是事先配好的,炒菜的人并不知道调料包是什么。这里没有主厨、也没有靠“灵感”放盐的经验之谈。 ...
来自:豆瓣日记
松花蛋 85人喜欢
一个大的funding的重要性对于人类学研究生的重要性不言而喻,首先是解决了为期大概一年的田野调查研究的经费问题,其次是给CV添点内容,找教职的时候有些雇主(特别是研究型大学)会专门看grant的情况,毕竟拿到了比较大的grant就相当程度上证明了你有拿钱的能力,而这项能力,会在漫长的研究生涯中大派用场。 对于在美帝读人类学的研究生而言,找funding的门路很多,有很多小的基金会都会有专门的侧重,只支持某些方向的研究。...
来自:豆瓣日记
澳中华研究中心 238人喜欢
我在芝加哥大学的博士生涯 刘思达 曾任美国威斯康星大学麦迪逊分校法学院助理教授,现为加拿大多伦多大学社会学助理教授。 和许多美国名校比起来,芝加哥大学的校园很小,中心是个方形的新哥特式建筑群,被称为“方庭”(The Quadrangle),我曾就读的社会学系就在方...
来自:豆瓣日记
杜瑟 659人喜欢
前两天说起上海面包店里的黑心法国资本家。我常在一家本地铺子买面包,老板是个黑衬衫系白围裙的矮油胖子,常从柜台里升出手来和我热情相握。只做早中市,一周做六天,周日休息。面包外,黑板上写着五种三明治和两种汉堡。每样我都尝过,用的面包都不一样,味道各擅胜场。两条街外的新派烤肉馆羊肉汉堡十八刀一份送薯条,他只要十刀,还送一小份酸里带甜的意大利白醋色拉,搁在原木案板上给你端过来。有天我坐在旁边的咖啡铺高凳上喝咖啡,翻翻免费本地杂志,上面正好有采访他,问什么才是好的面包。他说:最好的面包只要三种原料,面粉,...
来自:豆瓣日记
果麦文化 950人喜欢
沈从文、老舍、闻一多……这些“民国大师”在被经典化的过程中,其形象难免变得遥远和严肃。但如果曾经与其从游共处,认识的“大师”们或许就是另一个样子。比如在汪曾祺眼中,他们就像是我们学生时代的老师一样,有趣而又接地气。 他们也会在上课的时候扯些有的没的,经常会忘记自己讲课讲到哪里了,偶尔真性情,偶尔恶趣味。 汪曾祺一次性“爆料”过多位民国大师的趣事逸闻,让无缘亲见的我们也有机会认识在声名背后,那一个个真真切切的“人”。 沈从文 我(汪曾祺)一九四六年到上海,因为找不到职业,情绪很坏,他写信把我大骂了...
来自:豆瓣读书评论
北溟鱼 341人喜欢
刚读大学的时候,中国经典只教一门《左传》。黑眼镜黑眼圈的老教授不苟言笑,指点十七八岁的孩子一个个站起来,逐字解经,解传。解释两千年前时而灵或者不灵的占卜,国家与家族之间莫名其妙的战争与和解,还有充满比喻与典故而让人晕头转向的大道理。 我便诚惶诚恐,常年手边一卷《左传》,效率最高是在数学课。 数学课堂在一教。 一教前面有座土山,山上有那通著名的石碑——海宁王静安先生纪念碑。陈寅恪的文,马衡的篆额,...
来自:豆瓣日记
2koo 13人喜欢
不知何时,餐饮界刮起了一阵融合菜的风潮。厨师们纷纷用国外菜系的食材、调料来改良本地的菜式,食客们也觉得这类菜式口感新鲜,脱离了本地菜系的拘束。在国内,中餐和西餐的融合自然是最常见的,而在国外饮食界,日法融合菜等也渐渐受到越来越多食客的喜爱。但下面这种融合菜,也许你会是头一次听说。 先把目光投向遥远的拉丁美洲,随着国人饮食习惯的开放,日料、法餐、意餐等菜式我们已经相当熟悉了,但对于拉美的菜系,大多数人可能就一无所知了。其实,拉美菜系在全球范围内也有相当的知名度和美誉度,如墨西哥菜就在2010年被联...
来自:豆瓣日记
xi-xia 797人喜欢
对一个好吃鬼来说,拜访佛罗伦萨的理由除了乌菲齐文艺复兴的珍宝和阿诺河两岸的罗马式建筑,最大的诱惑就是佛罗伦萨牛肚包了。 当我第一次听说“Lampredotto”时便把它列为了必吃项目。为什么不呢?以前常听说西方国家不喜食内脏,可欧洲却有最著名的两道内脏料理——法国鹅肝和翡冷翠牛肚包。比起端坐在高档法式餐厅吃一道价格不菲的鹅肝料理,牛肚包这种Street Food(街头小吃)才更下得了嘴。 牛肚包的辛酸史 牛肚包是如何出现并风靡佛罗伦萨的?并没有一个确切说法,但可以肯定的是: 这种街头小吃已经出现...
来自:豆瓣日记
Amberose 441人喜欢
承蒙大家厚爱,上篇文章在微信公众号上收到了足够的赞赏,说到做到,于是我周六早上4点半起床,横跨整个伦敦,跑去金丝雀码头的[Billingsgate海鲜市场]买了一整条三文鱼。 回到家之后,Molly表示惊呆了,这辈子没有见过这么大的鱼。 然后我就把鱼给切了,第一次切三文鱼,骨头上留了太多的肉,不过正好用来炖鱼头高汤。 先给Molly吃了鱼头炖出来带有汤汁的肉,立刻埋头苦吃,吃得一干二净。 好不容易跑那么远,除了三文鱼之外,还买了海鲈鱼、青点鹦嘴鱼和比目鱼,比目鱼先放一边了,因为实在太扁了,我需要...
来自:豆瓣日记
伊利昂 6人喜欢
(12月初去了趟秘鲁玻利维亚两国的界湖的的喀喀湖,游记倒是写的快,不过后来一阵忙懒得传照片就耽搁了,之后的圣诞节假期全玻国玩了个遍,游记搁在记事本里一动没动,今天翻出来决定还是发一发吧~) 汽车从拉巴斯往下行,经过了一片片广袤壮阔的高原,目之所及只有低矮的平房和零零散散的居民区,甚至连手机信号都收不到。路上的景色很难让人不沉醉,但一路的车速平缓,看多了也有些难熬。 很难想象的的喀喀湖岸边的Copacabana(科帕卡瓦纳)镇离首都拉巴斯只有155公里,全程车程却要将近5个小时。路上坐我旁边的当地...
来自:豆瓣日记
好奇心日报 30人喜欢
本文作者: 曾梦龙 你可能也常常听到“ XX 自古以来就是中国领土”这样的说法。但问题在于,什么叫“自古以来”?所谓的自古多半只是截取不同时间段的说法。而领土和政权、武力相关,处于不断变动当中。这样一来,原本那个看似清晰的“中国”就渐渐变得复杂和模糊起...
来自:豆瓣日记
Eve 1160人喜欢
最近,电影La La Land(爱乐之城)重新将人们的目光引向了爵士乐。纽约,作为当之无愧的爵士之都,埋藏着无数大大小小的爵士乐俱乐部。结合我上个月在纽约旅行、学习的经历,挑选了5个地标,与你分享我心中的纽约爵士地图:) 爵士乐可以称得上是“美国的古典乐” (America's classical music)。比起欧洲严谨、精致的古典乐,爵士乐要自由狂放得多。起源于十九世纪末的美国城镇,爵士乐在二十世纪逐渐迁徙到了大都市。最近,电影《爱乐之城》也将人们的目光重新引向了爵士这个音乐流派。 美国西...
来自:豆瓣日记
#流氓书生# 271人喜欢
几天前书店同时出现两波人,一波是个男生,多年前来书店买书,后来去美国念书了,这次回来住在院子里的宾馆,不忘我这家旧日的二手书店,非要和友人过来看看,。另一波是个女生,多年前住在院子里在附近的新东方上培训,有天发现书店,很喜欢,但是很快就离开了,也没有了联系。 书店和任何店一样,来往很多客人,店主可能会记得几个,可能不记得,客人呢多半记得店主——因为并没有那么多店主可记,所以主顾往来,店主要占些便宜,我很感激他们记得我。 那天的情景是这样,我喘着大气赶着时间包快递,门窗外有人影晃动,来了客人,居然是老熟人,赶紧请进来,一行四人,书店狭窄,勉强挤下,又来两男生,打过招呼,见人太多了,就在门口排队,没过几分钟也挤了进来,说外面太冷了。一时出现了书店少有的盛况,每个人不得不像是挤地铁身子挨着身子说话。 那女生劈头就问“你是不是还是开着窗户让想进书店的人从窗户进来?我记得你以前这么干过。”我为自己以...
来自:豆瓣日记
23124人喜欢
醒目:封面是有村架纯,出自日剧《追忆潸然》 2016年看了96部日剧,比去年多了15部左右,其中弃剧10部左右。虽然数量上比去年多,但是质量却不如去年,甚至连10部能让我个人打出5星的日剧都凑不出来,万分残念。 冬、春两季整体尚可,佳作基本都在上半年,下面会提到...
来自:豆瓣日记
一条 1469人喜欢
“他是上海和纽约的宅男,我是到处流浪的人。 他是个精灵,我是个野蛮人。” ——陈丹青谈老师木心 许多人因为陈丹青认识了木心。 陈丹青是木心的学生、朋友,最大的仰慕者和支持者。他为木心安顿在乌镇的晚年生活、在大陆出书、建造美术馆。 木心也因此成为了一个奇...
来自:豆瓣读书评论
王建玉 620人喜欢
一. 在我准备写评论的时候,特意找来了采葑采菲,如匪浣衣的出处,至于沧浪之水清兮就明白的多了。原来采葑采菲是指采集蔓青类和根部类的草本食物,百度了一番才明白就是白菜茭白等等,顿时觉得题目如此贴切。各路文化人纷纷舶来,在姚家那个院子里安营扎寨各显神通,可不就是萝卜白菜汇聚一堂么。如匪浣衣比喻的是受排挤压抑的心情,就跟一个勤快的女子坐在一堆脏衣服边上,受着那浓浓味道的熏炙却得不到清洗的权利。这跟小...
来自:豆瓣日记
私旅酱_旅行者 2545人喜欢
话不多说,首先,(敲黑板)私旅酱要纠正一个读音—— 是飛騨(túo)古川,不是飛弹(dàn、tán)古川! 估计最近许多人都被新海诚的动画新作《你的名字。》取景地给刷屏了吧。 对于新老粉丝来说,那些被曝光的取景地,想必是既向往,却被杂而不全的文章搞得不知所...
来自:豆瓣日记
齐物秋水 89人喜欢
小津安二郎作为士兵来到中国,有近两年时间,时为一九三七至一九三九年。 尽管早先已有研究著作披露过小津的这一段往事,但真切地看到当事人自己的叙述文字(包括日记及文章),仍是令人震惊。 小津在其时就是我们国人所说的“鬼子兵”,军阶到军曹为止(书中还附有...
来自:豆瓣日记
鹿君 452人喜欢
虽然上周把公号的介绍改成了“写不那么激进的女权、游牧工作和独立设计”,但目前一篇关于游牧工作的文章还没写。在之前的文章里提及我和男朋友在游牧工作,后台很多人问我,说很感兴趣。于是我打算写一篇世纪长文,完完全全介绍一下中文世界比较少被人提及的游牧工...
来自:豆瓣日记
吃饱了撑着才 289人喜欢
一、工作与价值实现 某次聊天,朋友开玩笑半对我说:“以后有孩子,还是让TA学理科好了,这样就不会那么痛苦。”我哈哈表示赞同。说这话的时候,我的电脑里还存着下午刚写完的阅读笔记,她的案头放着一套社会学家的全集,它们都是真实的。 大概一个多月前,一篇名为《一名非典型985毕业生的大学简史》文章在我的朋友圈刷屏了,不久之后,《大学空心病:北大四成新生认为活着没有意义》成了新的爆款文章,一夜之间,似乎全国人民都觉得北大学生“价值虚无”“抑郁症”“不想活”了。 当然,这种标签式的炒作让人厌烦,人们各有各的...
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