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𝕻𝖑𝖚𝖘的广播： 好久“梅见“，你最近还好吗？ 我猜很多人在家自己泡酒是从青梅开始的。一来是它实在简单，按着步骤一步步来，多半不会出错；再者与其等待一个无趣的人，不如花时间等待一份值得期待的美味，半年之后，一开封扑面而来的厚重酒香，酸甜讨喜，会让你觉得这一切的等待都值得。 没上学的时候就开始跟着爷爷泡杨梅酒了，泡的杨梅酒度数很高，用那种老式的土坛子，年年泡，年年存，总是要放上三五年了才会打开来喝。后来尝试了用青梅泡酒，发觉还是酸酸甜甜、度数更低的青梅酒更适合我。 泡青梅酒的第三年，也算是积累了一点点小的经验，也有很多朋友问我要教程。我就借着机会整理分享一下吧。 1. 泡青梅酒需要的材料很少，青梅，冰糖，密封罐，自己喜欢的基酒，只这四样，但是青梅不易保存，最好收到后就及时泡下，所以在买青梅前务必准备好另三样。 2. 青梅的产地有很多，我只尝试过普宁和诏安的，都很满意，今年诏安的青梅没有往年好，但是这个东西怎么说呢，水果的成熟生长受气候影响很大，下单前可以和卖家多沟通，挑发货地近的就好。 3. 收到的青梅第一件事就是挑选。品相完美的拿来泡酒，有虫眼、雨斑、掐痕也不用急着扔掉，可以拿来做脆梅、梅子露一类，这是后话。腐烂的果子我还没有遇到过，如果有的话，就不要不舍得，直接扔掉吧。 4. 青梅的果蒂一定一定要剔除干净，否则泡出来的酒会发涩，而且泡制过程中，果蒂漂浮在酒里也实在难看。去蒂这一步也是很简单的，准备一根牙签，往下轻轻一挖，再往上一顶就掉了。（可能描述得不太明确，但是你一尝试就明明白白） 5. 接下来就是杀青清洗。青梅在盐堆里滚几圈，去掉表面的绒毛，也可以减轻梅子的苦涩味。如果梅子不多，这一步可以做得认真些，我每年泡的斤数比较多，有时候会偷懒直接用流水冲洗，像洗桃子那样多搓几遍，感觉效果也还行。 6. 洗干净的梅子在阴凉处晾干，我有个足够大的米筛，通风晾，干得很快，如果你着急也可以用厨房纸逐个擦干，然后再在纸上铺开稍晾。 7. 等待梅子晾干的过程里把密封罐消毒。高温消毒或者用高度酒涮一下都可以，确保瓶子干净。 8. 梅子和冰糖一层层铺开，一层梅子一层冰糖这样，如果对分量拿捏不好的话可以提前称重一下，梅子、酒、冰糖的比例差不多是1：1：0.5的样子，喜欢甜一点的也可以把糖的比例增加到0.7。 密封好的梅子酒放在避光处保持，时不时得去晃一晃酒瓶，等上半年，差不多到中秋的时候，梅子酒就可以打开来喝了。 心急的话可以尝试一下梅子露，按着上面的步骤做到第七步，在第八步的时候只要放冰糖就可以了，确保冰糖是最上面一层，等冰糖全部融化就做好了。泡过的梅子直接吃是可以的，也可以拿来熬果酱蘸面包吃，液体呢可以兑在气泡水里或者做菜的时候代替砂糖蜂蜜加进去，是清清爽爽的梅子风味。 不怕麻烦的话可以尝试做脆梅。用软一点的梅子，一口爆浆。但是整个过程实在是太繁琐了，我做过两年之后放弃了。如果有朋友想尝试，我们也可以探讨下。很繁琐，但是一切值得。

望月的广播： 人生的意义在于什么？ 朴树：人生的意义在于了解真相。 海子：你来人间一趟，你要看看太阳，和你的心上人，一起走在街上。 木心：一个人到世界上来，来做什么？爱最可爱的，最好听的、最好看的、最好吃的。 纪伯伦：生命的意义，在于人与人的相互照亮。 加缪：人生的意义，在于承担人生无意义的勇气。 王小波：我活在世上，无非想要明白些道理，遇见些有趣的事。倘能如我愿，我的一生就算成功。 罗素：对爱情的渴望，对知识的追求，对人类苦难不可遏制的同情，这三种纯洁而无比强烈的激情支配着我的一生。 卓别林：当我开始真正爱自己，我不再牺牲自己的自由时间，不再去勾画什么宏伟的明天。今天我只做有趣和快乐的事，做自己热爱，让心欢喜的事，用我的方式，以我的韵律。 余华：人是为活着本身而活着的，而不是为活着之外的任何事物所活着。 《死亡诗社》：我们读诗、写诗并不是因为它们好玩，而是因为我们是人类的一分子，而人类是充满激情的。医学、法律、商业、工程，这些都是崇高的追求，足以支撑人的一生。但诗歌、美丽、浪漫、爱情，这些才是我们活着的意义。 李银河：生命的意义在于当下对爱和美的感受。无论是物质生活，精神生活，情感生活，我只要那一点点精华，最美丽的，最舒适的，最诗意的，最适合我的。活着，就享受所有这些感觉；死去，就告别所有这些感觉。这就是我的生活的全部意义。 是枝裕和 ：世间也需要没用的东西，如果一切事物都必须有其意义，会让人喘不过气来。 胡适：人生的意义不在于何以有生，而在自己怎样生活。你若情愿把这六尺之躯葬送在白昼做梦之上，那就是你这一生的意义。你若发愤振作起来，决心去寻求生命的意义，去创造自己的生命的意义，那么你活一日便有一日的意义，做一事便添一事的意义，生命无穷，生命的意义也无穷了。 木心：生命好在无意义，才容得下各自赋予意义。假如生命是有意义的，这个意义却不合我的志趣， 那才尴尬狼狈。 毛姆：人降生世上，便受苦受难，最后双目一闭，离世而去。生活没有意义，人活着也没有目的。出世还是不出世，活着还是死去，均无关紧要。生命微不足道，而死亡也无足轻重。 伍尔芙：生命不是安排，而是追求。人生的意义也许永远没有答案，但也要尽情感受这种没有答案的人生。