属于美食的时刻

雪之幕
来自: 雪之幕 (杭州) 2016-12-19 20:27:10创建   2018-07-27 05:48:48更新
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来自:豆瓣日记
元茜 1273人喜欢
我和肉爹都是香肠爱好者,一段时间不吃就很馋。但是市面上能买到的理想香肠不多,一般是调味不喜欢或者添加剂比较多,尤其肉爹不吃含有淀粉或者是肉被打得很烂没什么口感的,于是想来想去还是自己做吧。 第一次做好后,我们都觉得自己做的肠比想象中要更好吃一点😆,而且做起来不难,还可以想吃什么做什么,以致于肉爹很想试试血肠米肠和蒜肠(◍•ᴗ•`◍)**。 其实香肠机春节前就买了,但是怀孕后一直闻不了肉味,直到现在才稍微好一些,赶紧来把这个坑填了!分享一下我的做法。 01 需要准备的工具 ①绞肉机/灌肠机:绞肉机...
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迷特波鲁 1842人喜欢
章鱼小丸子一直是我很想写的一个食谱,后台也常常有人点菜点到章鱼烧。但是,阻挡我行动的是,一直在犹豫要不要特意去买个章鱼烧专用烤盘,家里厨具餐具太多了,最终还是没有买。 但是依然很想做很想吃呀,于是就有了今天这个用土豆做的假章鱼小丸子(而且我还没买章鱼,真的是100%假冒了)做法不难,不需要特殊的厨具,味道也很不错,外壳略微脆脆,内里是热乎乎绵软软的~用到的日式调味料和食材链接写在文章最后! RECIPE - 土豆章鱼烧 /// 食 材(10粒左右) 土豆 2个(300g左右) 金枪鱼罐头 1罐(...
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三坨土 1362人喜欢
最近迷上了一位美食博主:美食作家王刚,相信很多朋友已经听说过他了。他的做饭视频,没有背景音乐,没有慢镜头和猫,也没有滤镜,就是尽职尽责认真详细地教大家做菜步骤而已,但他的视频让我沉醉。语言朴朴实无华,烹饪技术扎实,信息量大,节奏快,比大部分美食视频实用 10000 倍! 正好家里的熟油辣椒吃完了,需要重新做一份,于是就想向王刚老师学习,也为我的读者做一期朴实无华的烹饪视频 —— 红油抄手。 我对红油抄手可谓是充满了感情,而且两年前我就已经专门写过一篇《红油抄手》的文章了。于是,这次边做边拍,把以...
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🍄Lucky每一天 4268人喜欢
每当看到日剧日影里,主角吃着精致秀气的食物,或是在厨房三两下煮出一锅热汤,内心就蠢蠢欲动,想象自己也能这样优雅从容地摆弄出一盘盘秀色可餐的饭菜。 那些年看的日剧们,现在都化成了我做饭的源动力,虽然还没能亲自去一趟日本,但并不妨碍我们自娱自乐哈哈哈。 01 土豆沙拉 大家还记得《深夜食堂》里的土豆沙拉吗?在日本,不管是小孩子的便当,还是春游的野餐,或是客人的下酒菜,土豆沙拉绝对是一款不分年龄,不分性别的人气料理~ Step ❶土豆洗干净,用蒸锅蒸熟,这个过程大概要二十几分钟。 ❷处理土豆的间隙,可...
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迷迭香Rosemary 1010人喜欢
30度的桑拿天,我只想吃这道必备快手凉拌菜! - 拌 菠 菜 - Spinach Salad ▼ 肥柔的翠绿透着五分的清鲜,顶着一抹娇羞的红,三两分的软,这说的便是我们今天的主角,菠菜。 菠菜是最家常的蔬菜之一,因为富含胡萝卜素、维生素C、维生素K,所以又有着“营养模范生”的称号。 有点生活经验的人,买菠菜的时候都会钟爱根部颜色发红的品种。觉得这种菠菜吃起来,营养价值更高,味道也更鲜甜。 买回之后,图省事的可以做成好喝的菠菜蛋花汤,喜欢吃粉条的也可以扯一点放在里面。或者不用任何配料,加点蒜泥调味...
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一汀 1148人喜欢
明天就要毕业离开福州,不知不觉已经在这里呆了四年。福州好像是一个被大多数人遗忘的省会,大概被厦门耀眼的光环掩盖了。对这个城市我也说不清自己是不是喜欢,大多数时候还是喜欢的,哈! 先放上一张福州的花花草草图,我最喜欢春天的福州,这个季节福州气温舒适,阳光和煦温柔,眼到之处即是风景,只可惜春天的时间太过短暂。 我属于那种特别闲不住的人,课少的时候总要拉上室友四处去晃荡,现在想来那是一段特别美好的时光。我们在三坊七巷逛故居,在仓山找老洋房,在去西湖公园的桥上看老奶奶老爷爷跳舞,还有循着各路美食攻略在福...
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迷迭香Rosemary 2725人喜欢
上海排名第一的葱油鸡,10分钟在家轻松做! - 葱 油 鸡 - Chicken with Scallion Oil ▼ 上海,似乎和葱油有着特别的缘分。葱油拌面、葱油鸡都让吃到的人流连忘返,简单却又充满了特别的沪上风味。各地葱油鸡有不同做法,有广东版、上海版,还有四川的辣味版,也不免偶尔各家争个高下。因为太忙,这个端午节我也没有回家,写这篇文案的时候,想到葱油鸡也不免有些想家。对于我们这样的职业女性来说,想要平衡好事业和生活,确实不容易,所以方法很重要。 我们并不需要在家里展现五星大厨的专业,而...
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小兔子不不不 3651人喜欢
去年第一次去苏州!一见钟情,爱了!(逛吃篇戳这里回顾 一场逛吃逛吃的苏州胡吃海塞 ) 当时在离开去火车站的出租车上,远房爸爸(我的苏州本地好友,女,下文都叫远房爸爸了,不要对这个词有啥奇怪的幻想哈。你们就当她复姓远房,名爸爸。)给我发送了刚上市(立夏上市)的热乎乎的炒肉团子的照片......我没吃过!哭了3吨眼泪!下定决心今年要去吃炒肉团子,所以今年立春就准时去啦! 下面开始刷流水账今年吃了啥,很多呢都不是苏州特色美食,只是当时想吃就去吃的东西,不算是游客版吃法。毕竟当地人也要吃别的菜,不可能每...
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xi-xia 164人喜欢
我们说的“泡馍”实际上是“煮馍”,水盆羊肉才是真正的“泡馍”。Emmmm,确实有点“绕”… 原载于公众号【壹路吃(Yi-foodie)】,回复“西安”即可获取推送。 将近十年前我第一次去西安时,就深深的迷恋上了羊肉泡馍。可惜那次的时间有限,还有很多食物根本没来得及吃。六年后再度造访西安,在当地朋友的带领下吃了清雅水盆羊肉、马洪小炒泡馍,简直是惊艳的二次方,才知道原来西安还有这么多关于羊肉泡的美味“变种”,只不过在游客圈中的名气没有那么大罢了。 后来,我稀里糊涂的开始写美食,对于食物感兴趣的点也发...
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鬼叔 524人喜欢
就在几天前的一次聚会,朋友们都抱怨好久没来小院儿蹭饭,于是当下立刻决定,来一场说聚就聚的家宴。主题就定:“粉红色的回忆” 是的,鬼叔是个“做作鬼”。 说聚就聚的家宴也马虎不得一分。既然决定了主题,又是夏日纳凉小聚,布置一下总要有的。 是的,鬼叔是个“小气鬼”。 大部分的钱都是要用来买食材的,从预算甩出100块钱做布置费用。想来想去觉得用彩灯装饰省钱又美,淘宝下单,大手笔80块钱买四串包邮。从邻居家院里拿来几根用来支撑蔬菜的竹竿做骨架。灯串只要一搭,就超美的 好在蜡烛、烛台、桌旗、餐布都现成的,给...
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Saeko的小厨房 1297人喜欢
毫无食欲?厌恶闷热天? 来份日式冷面清醒下。 进入黄梅天气,热和潮湿也就算了,最不能忍受闷。毫无食欲,只想钻进空调房和冷饮的房间里不出来。不过就算再闷热还是有办法应付的,比如一盘冰凉清爽的日式冷面。 夏至吃日式冷面也是不错的选择啊,那么一起来学习超快手的日式冷面的做法吧。 [视频] 搭配视频食用更佳 日式冷面包括冷荞麦面、乌冬面、素面和沾面。不过今天教大家做的这道家常日式凉面沿袭了日本饮食的原汁原味的风韵。冷面和冷面汁分开,配上蛋丝、黄瓜丝、火腿丝和西红柿,清爽不油腻,别有一番风味。 面煮2分钟...
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一汀 4057人喜欢
大家好!我又来更新啦!夏天的中午实在太恐怖,不光热而且晒晒晒,不想变更黑又不想吃外卖的我只好中午自己带吃的~ 由于宿舍党做饭空间和时间的限制😂所以我带的基本上是沙拉,躲在空调间里边看老友记边吃饭的感觉不能更棒啦!我选了五款我最常做的沙拉,分享给泥萌! ⭐ 1 | 土豆沙拉 土豆沙拉可以说是我的最爱了,爽口的蔬菜粒加上绵绵顺滑的土豆泥再加上香甜的沙拉酱,一百昏,一百昏! ♥ 食材准备:土豆两个、胡萝卜、黄瓜、牛奶、沙拉酱、盐 ♥ 制作步骤: 1.把土豆放到锅里煮熟,切开煮可能更容易熟。 2.用勺...
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la vie en rose 560人喜欢
野生菌云腿鲜肉粽 椰香菠萝粽 乳扇玫瑰粽 在我的公众号和下厨房简介处,写着“在厨房里,想象力和知识一样重要”。 为了做出更美味的食物,要学习一些理论,遵守一些基本法;为了更好玩,创造更多心头好,需要大胆想象,融会贯通许多不同菜肴、不同风格的食材与手法。 小时候我一直是不喜欢粽子的。 在大理,白族人的菜单里并没有粽子这种食物,第一次吃粽子,还是父亲的湖南朋友送来的。至今还记得蜜枣粽里只有带蜜枣的那一口有味道,绿豆粽里的绿豆味道寡淡而口感坚硬,和糯米的口感完全无法融合。这糟糕的体验让我对粽子这种食物...
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迷迭香Rosemary 784人喜欢
[视频] - 红 烧 鸡 翅 - Braised Chicken Wings ➤ 万人迷的鸡翅又来啦!众望所归,就是这盘超级诱人的红烧鸡翅!手起翅落,用嘴扯下一整条鸡翅肉,剩下的脆骨一并放入口中,带着脆骨的鸡翅肉显的更加香嫩,而且红烧的做法浓郁而回味悠久...一盘真的禁不起吃呢! ➤红烧菜,家家都在做,色泽红润,味道鲜咸微甜,酥烂适口,汁黄浓香。但做到红而发亮,味浓汁厚,不仅是对火候的掌握,还需要一些窍门和技巧哦!快在文章下方留言说说你们做红烧菜时的困惑吧,小厨娘一一为你解答! - 难度 Dif...
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来自:豆瓣日记
迷迭香Rosemary 727人喜欢
豆腐多加一个宝,巧做鲜香滑嫩营养汤! - 虾 头 豆 腐 汤 - Shrimp Head and Tofu Soup ▼ 家家早已对虾的各种花样吃法习以为常。这种海洋恩赐的礼物,要在每日潮涨潮落的洋流中,经过数月的优胜劣汰才能长成日后可端上餐桌的鲜味! 吃虾的时候很多人都会误以为虾头里面是虾的排泄物,但其实这些黄色颗粒是虾的肝,是整只虾最精华的部分。人们也是用虾的这部分卤上盐,做成了深受欢迎的虾膏。 要想在家吃到这样难得的美味,只要几只新鲜的青虾,剪掉虾头倒入热油中不断煸炒,也就几分钟,虾油就会...
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来自:豆瓣日记
云曼小厨 978人喜欢
最近在追个新剧,《上海女子图鉴》,不矫情不浮夸,剧情紧凑,感叹着国产剧也从端木带我去了美特斯邦威变成了略谈人生百态。 剧中女主角海燕在上海租的房子是和一个房产中介合租的,中介小姑娘是东北人,喜欢做饭,海燕实习工资不高,中午吃着她给做的鸡蛋卷饼。 看着他们吃着,我也馋了,今天中午就吃鸡蛋卷饼吧。 鸡蛋卷饼 所需食材: 高筋面粉 100g (不建议用其他面粉,面饼需要卷起来,筋度不够容易裂开。) 清水 200g 鸡蛋 2颗 小葱 2棵 火腿肠 2根 黄瓜 1根 土豆 1个 盐 1小勺 辣酱 适量 以...
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来自:豆瓣日记
一汀 2836人喜欢
夏天到了,最幸福的事情大概就是躲在空调间里吃小甜品吧~贫穷的我看了看外卖的价格决定还是自己做好了!虽然我只有一个小锅,但是我发现能做出的小甜品其实还不少,整理了一下做法分享给可爱的泥萌! 国际惯例,先上张图,哈哈!接下来多图预警! NO.1 酸奶水果捞 夏天吃酸奶捞再适合不过了,冰冰凉凉的酸奶加上各式水果,一大口咬下去满满都是夏天清新的味道~而且做起来超级简单,没有一点儿的技术含量哦! ♥食材准备: 各式水果、酸奶、坚果果干 ♥制作步骤: 1.把自己喜欢的水果洗干净,切块,然后放入碗中。 2.在...
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来自:豆瓣日记
迷迭香Rosemary 773人喜欢
- 照 烧 鸡 肉 串 - Teriyaki Chicken Skewers ▼ 夏天是属于烧烤的季节。晚上一些位置比较偏的巷子里会支起大大小小的烧烤摊。很多吃过晚饭出来遛弯的,都会坐着小马扎熟络的招呼着老板来上一扎啤酒再配几个烤串。 烤串当中必点的除了羊肉小串,就要数各种烤蔬菜和其他肉类了。抹上鲜辣酱再撒上点孜然,刚端上来的时候表面的油还咕嘟的鼓着气泡,看着就让人想赶紧吃上一口。 烤串虽然好吃,却也有很多小问题。赶上下雨天人家没出摊儿,内心的小瘾又不断的翻滚就会是一件很苦恼的事。况且烤串隔三差...
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来自:豆瓣日记
中古厨房 452人喜欢
百花凋残,果实渐硕 炎热的农忙时节 酸溜生津的食物最吸引舌尖 在云南临沧,常年湿热 应对这样漫长的夏天 自有奇妙的水果食法 来到一年的中间,夏天已大肆铺面而来。每个地域偏爱的特色食物,与各地的气候息息相关。 在果产丰富的云南,早已浸在被烈日晒得温吞的热流里。酸辣、爽口、汁水丰富,从当地人的吃食中便可推测出覆盖大半年炎热的汹涌程度。 这样的酷热地带,却正适宜各种水果饱满生长;除了即食,人们也用它们在料理中下功夫。最常见的一种,便是芒果。 临沧盛产芒果,不过,比起吃黄澄澄的果肉,当地人更爱吃未熟的生...
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兰新 445人喜欢
作为一个地地道道的北方人,我却长了一个南方胃。我喜欢吃各种南方的水果,比如荔枝、芒果、榴莲、菠萝等等。我喜欢吃虾蟹,尤其是螃蟹,无论是大闸蟹还是各种海蟹、湖蟹,感觉就没有吃够的时候,还有南方的各种点心,尤其是甜点,简直欲罢不能。然而,我人生的前二十年根本没有来过南方,儿时,我对南货的渴望和喜爱,简直就像一个流落到北方的南方孩子。 我童年最爱的水果是荔枝,这么说其实不够准确,因为在我来南方之前,根本没有吃过新鲜的荔枝。我第一次尝到荔枝的味道大概是源于某种荔枝味的制品,可能是荔枝糖,也可能是荔枝味的...
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来自:豆瓣日记
沈入忘🌟 5028人喜欢
健身吃的东西无非三大类,优质蛋白质、大量蔬菜以及优质碳水。前两样都建议去菜场买新鲜的,蛋白质的话:鸡胸肉、牛腱肉、鱼虾、蛋奶、豆制品都可以;蔬菜就看自己的喜好啦!万千世界皆可吃! 所以这篇文章推荐的是我自己经常吃的碳水以及低热量调味料。 口味是一个非常私人的事,我可以保证推荐的都是我自己非常喜欢的,绝对不收广告费!但大家还是要根据自己的喜好来选择哦~ 全都没有链接!自己淘宝搜索关键词,选择最合算距离最近的就好! 碳水 1.世壮燕麦片 燕麦是非常非常适合在减肥吃的主食,粗粮,升糖慢,零胆固醇,高蛋...
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来自:豆瓣日记
迷迭香Rosemary 1111人喜欢
戳破这颗爆浆芝士流心蛋,半熟的流汁拉丝饭! - 鸡 蛋 芝 士 拌 饭 - Cheese Bibimbap with Egg ▼ 芝士就是力量,这话说的一点都不假。芝士大受欢迎是因为它特别百搭,任何食物加上芝士都可能成为下一个网红爆款!特别是这几年,芝士美食像异军突起一样横扫大江南北。芝士排骨、芝士年糕、甚至芝士火锅(咕…嘟…咕…嘟…),稍不留神就会掉进这些甜蜜的陷阱里。 不止这些,甚至连最平民的吐司、泡面、米饭什么的放上一两片芝士后,立马就升了好几个段位!这道鸡蛋芝士拌饭便是如此。本来鸡蛋和米...
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来自:豆瓣日记
xi-xia 441人喜欢
原载于公众号【壹路吃(Yi-foodie)】 已经记不清甜咸党是从什么时候开始党同伐异了,反正关于豆浆、豆腐脑、汤圆和粽子的甜咸之争一直是这几年在网络上吵翻天的话题。 从口味上来说,身为北京人,我肯定要给甜粽子投上一票,而且还得精细到枣粽子。(红小豆都感觉比金丝小枣低了一个等级~) 其实,在面对甜咸党的争论时,我最想弄清楚的并不是“南方人为什么爱吃肉粽”,而是“尝试一下北方的甜粽真的有那么为难嘛……”但鉴于我身边基本上都是北方盆友,这个好奇也就一直没人解答。 不如,就站在我个人的角度上,说说大部...
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来自:豆瓣日记
随便吃随便喝 485人喜欢
真是好土豆,随便给点盐就这么好吃 前两天在我的再三坚持下,家里买了烤箱,嘻嘻。本来男朋友是建议我不要买的,因为我们作为日常搬家人员,多一件东西就是多一个负担,何况烤箱还这么大一件。但我真的很想要烤箱,我的梦想就是把菜丢进烤箱,不用管,等着烤好吃就可以了,特别是夏天来了,根本不想去厨房烟熏火燎,热死了。 在网上随便做了下功课,发现大家很多都推荐长帝,于是下单了长帝CRTF32PD,目前用了有一两个星期了,主要用来做菜,还没有烤过面包蛋糕,目前为止我还是很满意的,容量够大,我最满意的就是容量够大,不...
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