中世纪的饮食文化

北小河学者
来自: 北小河学者 (北京) 2015-07-01创建   2016-09-20更新
1人
4 人关注
全部(31) · 图书(28) · 文章(1) · 网页(2)
来自：mp.weixin.qq.com
如何重现中世纪欧式西餐？
0人喜欢
在分子菜和创意菜颇为流行的今天，有不少的厨师仍旧热衷于钻研“传统西餐”。在上海就有这样一些厨师怀着严谨的态度，坚持老食谱的配方，与创意潮流反其道而行，还原那一份古典美食的味道，重现逐渐消逝的经典。 中世纪饮食文化的烹调方法和餐桌礼仪跨越近千年，涵盖...
回复
来自：mt.sohu.com
看《权力的游戏》 细说中世纪欧洲人都吃些啥-搜狐
0人喜欢
话说，《权力的游戏》这部美剧上映以来，吸了不少粉，第六季雪诺的复活让剧迷喜大普奔，奔走相告，嗯，除了激动之外，其实中食展SIALChina小编也很关心剧中那些人都吃的啥，为啥没有一个像样的菜，连面包都是黑呼呼的，说到这，咱们来看看中世纪的欧洲人都吃些啥?如...
回复
来自：豆瓣读书
吃动物
7.4 (220人评价)
作者: [美]乔纳森·萨弗兰·弗尔
出版社: 陕西师范大学出版总社有限公司
出版年: 2011-9
回复
来自：豆瓣读书
烹饪、菜肴与阶级
7.6 (288人评价)
作者: [英] 杰克·古迪
出版社: 浙江大学出版社
出版年: 2010-10
回复
来自：豆瓣读书
雜食者的兩難
9.0 (121人评价)
作者: Michael Pollan 麥可．波倫
出版社: 大家
出版年: 2012-1-31
回复
来自：豆瓣读书
肠子，脑子，厨子
7.1 (508人评价)
作者: ﹝美﹞约翰•S.艾伦 （John S. Allen）
出版社: 清华大学出版社
出版年: 2013-10-8
回复
来自：豆瓣读书
好吃
8.2 (277人评价)
作者: 马文·哈里斯
出版社: 山东画报出版社
出版年: 2001-07
回复
来自：豆瓣读书
母牛·猪·战争·妖巫
7.5 (56人评价)
作者: （美）马文.哈里斯
出版社: 上海文艺出版社
出版年: 1989
回复
来自：豆瓣读书
Good to Eat
(5人评价)
作者: Marvin Harris
出版社: Waveland Pr Inc
出版年: 1998-7-1
回复
来自：豆瓣读书
厨房里的人类学家
8.0 (6338人评价)
作者: 庄祖宜
出版社: 文化艺术出版社
出版年: 2012-12
回复
来自：豆瓣读书
甜与权力
8.2 (1534人评价)
作者: 西敏司
出版社: 商务印书馆
出版年: 2010-5
回复
来自：豆瓣读书
饮食人类学
7.0 (42人评价)
作者: 彭兆荣
出版社: 北京大学出版社
出版年: 2013-10-8
回复
来自：豆瓣读书
作为自我的稻米
7.4 (107人评价)
作者: (美) 大贯惠美子
出版社: 浙江大学出版社
出版年: 2015-4
回复
来自：豆瓣读书
咖啡癮史
7.9 (31人评价)
作者: 史都華．李．艾倫
出版社: 時報出版
出版年: 2007
回复
来自：豆瓣读书
味覺獵人
8.5 (108人评价)
作者: Barb Stuckey
出版社: 漫遊者文化事業股份有限公司
出版年: 2014-10-2
回复
来自：豆瓣读书
The Taste of Ethnographic Things
(3人评价)
作者: Paul Stoller
出版社: University of Pennsylvania Press
出版年: 1989-9
回复
来自：豆瓣读书
Remembrance of Repasts
(4人评价)
作者: David E. Sutton
出版社: Berg Publishers
出版年: 01 September, 2001
回复
来自：豆瓣日记
中世纪暗黑料理
邱方哲 10人喜欢
原载于《城市画报》352期 爱沙尼亚的塔林旧城古时是汉莎商业同盟的重镇，这里有一家闻名遐迩的中世纪风味餐厅就叫做“老汉莎”（Old Hansa）。老汉莎的独特之处在于它坚持一切都要按照中世纪的原样，包括装潢、菜式甚至厨房器具。我曾到那里就餐，里面没有电灯，全靠...
回复
来自：豆瓣读书
欧洲饮食文化史
6.5 (80人评价)
作者: 希施费尔德
出版社: 广西师范大学出版社
出版年: 2006-9-1
回复
来自：豆瓣读书
美食考：歐洲飲食文化地圖
7.2 (17人评价)
作者: 蔡倩玟
出版社: 貓頭鷹
出版年: 2005-10-01
回复
来自：豆瓣读书
德国饮食文化
7.8 (26人评价)
作者: 蔡玳燕
出版社: 暨南大学出版社
出版年: 2011-8
回复
来自：豆瓣读书
图说世界饮食文化
6.2 (22人评价)
作者: 棘青
出版社: 吉林人民出版社
出版年: 2008-5
回复
来自：豆瓣读书
筷子与刀叉-中西饮食文化比较
(8人评价)
作者: 杜莉
出版社: 第1版 (2007年3月1日)
出版年: 2007年3月1日
回复
来自：豆瓣读书
西方饮食文化
(5人评价)
作者: 杜莉、孙俊秀
出版社: 轻工业出版社
出版年: 2006-1
回复
来自：豆瓣读书
歐洲飲食文化
(2人评价)
作者: 希旭菲爾德
出版社: 左岸文化
出版年: 2009-1
回复
<前页 1 2 后页>

什么是豆列  · · · · · ·

豆列是收集好东西的工具。

在网上看到喜欢的，无论它是否来自豆瓣，都可以收到你自己的豆列里，方便以后找到。

你还可以关注感兴趣的豆列，看看其他人收集的好东西。

这个豆列的标签  · · · · · ·

北小河学者的其它豆列  · · · · · ·  ( 全部 )