潮州凤凰单丛

ASUKALC 穷折腾
来自: ASUKALC 穷折腾 (深圳) 2015-03-01创建   2015-03-01更新
整理、学习、经营凤凰单丛茶。

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潮人饮茶史话 堪称全国之最的饮茶量! 宋代的王安石在《议茶法》中曾说:“夫茶之为民用,等于米盐,不可一日以无。”(《临川集》卷70)北宋人李觏亦在《富国策第十》中说:“茶……君子小人靡不嗜也,富贵贫贱靡不用也。”(《盱江集》卷16)而从元代即已出现的民...
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“工夫茶”和“功夫茶”都能在文献中找到依据,当今之世,二名并存,亦是不争之事实。但问题是,同一事物而有两种名称,在实际应用时,难免会带来不少混乱与麻烦。 潮州方言中,“工”(gang,读如“刚”)与“功”(gong读如“攻”)读音截然不同,“功夫”与“工夫...
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1979年版《辞源》谓: 【工夫茶】广东潮州地方品茶的一种风尚,其烹治方法本于唐陆羽《茶经》。细白泥炉,形如截筒,高尺二三。壶用宜兴瓷,杯小而盘如满月。烹时先将泉水贮铛,用细炭煎至初沸,投闽茶入壶内冲之,盖上壶盖,再遍浇其上,然后斟而细呷,气味芬芳清烈...
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作为茶叶品名的“工夫茶” 什么是工夫茶? 清代的蔡奭(字伯龙,生平事略未详)的《官话汇解便览》中对此有一条有趣的简释。该书是以浙江方言与官话一一对照的辞书,其上卷《饮食调和》中说: ○茶米,正—茶叶 ○好茶,正—工夫茶 ○幼茶,正—芽茶 词目之前加“○...

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