一饮一啄

黑甜
来自: 黑甜 (上海) 2015-02-28创建   2019-10-04更新

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来自:豆瓣日记
游佐中 106人喜欢
上上周末,我第一次去绍兴,也是第一次吃地道的绍兴菜。绍兴菜给我的感觉,用三个字来总结就是醉、臭、咸。 醉是第一感受。 走进咸亨酒店,并不能第一时间注意到贴在账房侧面“孔乙己欠19钱”的招牌,只意识到有浓郁的花雕酒味钻进鼻腔,攻陷大脑,唤醒想喝酒的馋虫...
来自:豆瓣日记
老俵兄 2人喜欢
话说“北人食面,南人吃粉”。身在江南鱼米之乡,米粉应该每个江西人都无法抗拒的美食吧。 根据保守统计 仅上饶人一天 就要吃掉100吨鲜米粉 而整个江西省每日鲜米粉消费量 在1000--1300吨之间 江西每个地方都有自己独特的米粉文化,制作方法也有不同: 南昌拌粉 广丰...
来自:豆瓣日记
地道风物 39人喜欢
▲一碗馄饨早餐,开启完美一天。图/网络 -风物君语- 世界很大 想吃的馄饨更多 一碗热汤,几颗白白胖胖的“元宝”……馄饨看着简单平常,其实却滋味不同,各有千秋。早在汉魏之时,中国北方大概就有这种热气腾腾的小吃了。 ▲小虾米和鸡蛋摊开平煎后切成的“鸡蛋丝”...
来自:豆瓣广播

樱桃肉丸子的广播: 「内江·李记锅盔王」 进入美食传奇工商街。开了四十年的“六小锅盔”,上次来还是六小门口的一个摊摊,现在已经是门面了。 只卖肉锅盔和红糖锅盔,还可以点“双臊”,就是加倍肉的版本,也才8块钱,吃! 先煎再烤,老板包锅盔的手速之快,还直接用手指在油锅里试探锅盔的成熟度,我看指头烫得那么红,问她疼吗?“这么多年习惯了。” 刚出炉的实在是太酥脆了,又没有油闷得吃不下,还是有饼的嚼劲的,我一直喜欢这种版本,馅儿麻麻的椒盐感十足,就是双臊有点咸,看来已经吃淡了的舌头不能太贪心。 下午三点多来的,客也没断过,后来到了饭点想再买红糖锅盔,本来是要排长队的,老板肉馅卖完了回去拿了,才买到了一个。 #丸子的吃吃吃地图#

来自:豆瓣相册
海岸 4264人喜欢
2012年,中级西点师考试已经通过了,拿到职业资格证书,只为业余爱好。
来自:豆瓣日记
夏奈 532人喜欢
我现在对我的西安朋友充满了怨愤。 因为他们要是早一点告诉我西安这么好吃,我大可以在新陈代谢还飞快的年纪来大吃特吃。但现在半只脚已经跨入三字头的我,每一天在西安都是过得又惊又喜。喜的是“妈呀今天的餐厅也太令人闭嘴惊艳了吧”,惊的部分杨玉环可能会感同身...
来自:豆瓣广播

丹阳的广播: 隆重的早餐。 火腿搭配味道浓郁的水分不多的水果都很好吃。意大利人有著名的蜜瓜火腿,我还试过菠萝,释迦,无花果,葡萄,都好吃。浓烈的甜和和咸和火腿油脂的味道在嘴里碰撞。

来自:豆瓣广播

二价铁离子的广播: 原po说北京人不生气我可要反驳一下,每次说北京美食荒漠的时候有的是皇城根大爷跳八丈高喊“不好吃你滚出去”,这还叫不生气我也不晓得啥叫不生气了。再说回粤菜,我上大学之前是觉得粤菜难吃的,粤菜对我来说都是“没有味道”。到北京上大学之后开始可以吃粤菜了,主要还是让北京菜太难吃给锻炼的。

评语:本帮
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来自:豆瓣日记
福桃九分饱 14人喜欢
每次中秋节,最热闹的就是看各种月饼大battle。 除了常见的水果、鲜肉、水晶、蛋黄、流心月饼之外,小龙虾月饼、腌笃鲜月饼、梅干菜扣肉月饼也开始愉快地霸占各路人马的眼球…… 每个人都有心头好,每年这时候都得掀起一场腥风血雨的大乱斗。 可是不管怎么打,一直在...
来自:豆瓣广播

樱桃肉丸子的广播: 简单写写我的肉骨茶的做法吧,之后再仔细拍步骤详解一下。 👉🏻1.准备排骨(砍成10cm左右,别太短了)、肥肠、猪蹄、猪肚,一共3斤左右,不方便就只用排骨,但好吃程度会弱一些。 再准备口蘑、油豆腐、腐竹、一头蒜、肉骨茶料包(我在马来西亚买的毛山稿牌,淘宝还有很多比如A1、松发)。 👉🏻2.把所有肉洗干净,焯掉血水。洗猪肚肥肠的方法可以参见@田螺姑娘_hhhaze 的公众号日志。肥肠我是按照原版把几根塞了一根肥肠,怕麻烦就算了。 加老姜、香叶、八角、桂皮和水,有高压锅的上汽后压10分钟、没有高压锅的用铸铁锅或者砂锅煮40分钟。猪肚切小条,肥肠切段。 👉🏻3.烧开一锅水约3L,放入肉骨茶料包,放入所有肉肉,一整头蒜,再加老抽2勺、生抽2勺、蚝油一大勺、盐适量,熬煮到软烂就可以了。 👉🏻4.起锅前十分钟加入油豆泡、腐竹和口蘑(我换了砂锅来盛放),上桌时来几片生菜点缀即可。 👉🏻5.蘸碟是绿色的二荆条碎+甜酱油,也就是油膏,汤的咸淡放合适了肉不用蘸也行。 别忘了买一根油条剪成小块蘸汤吃哦,再煮点米饭泡汤吃,这是精髓!要是泡一壶铁观音就更完美了哈哈哈! 最后两张是我在肉骨茶发源地巴生吃的照片,是不是复刻得还有模有样呢哈哈哈~ 很简单,试试吧! #丸味食光##丸食谱#

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s7w4j9的广播: 再仔細想想,我可能不是厭惡某種味道,我是厭惡不平衡:不平衡的辣,不平衡的甜,不平衡的酸,不平衡的鹹。為什麼想起這個,在Siamese club吃飯時,那道湯很好,然後蔥蔥介紹说,泰式湯的理念是香料平衡。大概,如果味道平衡的話,再濃烈的口味我都不會厭,這樣?

来自:豆瓣广播

Frank Oishi的广播: #YoutTube厨艺学校# 王刚:杀人不眨眼的硬核川菜恶魔,my ultimate wannabe 小高姐:北方面食专家,声音可用于大脑皮层按摩 Mama Cheung:广东做法教学,溏心风暴荷妈既视感 Nyongya Cooking:东南亚菜式大全,假装泰国人必备

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Tut_Mok 24人喜欢
泰菜好吃又好看,不过对于我这样口味清淡的人来说,一两顿浅尝辄止,多了始终受不了。即便避开辣,曼谷本地多糖的特点还是让人吃不消。因此,主营泰东菜的「Supanniga Eating Room」,反而最对我胃口。 该店有三家分店,我喜欢 Tha Tien 码头这家。坐拥湄南河风光,...
来自:豆瓣广播

好运啾的广播: 我们这儿夏天有人路边卖virgin mojito,用红糖粒,青柠,薄荷手捣捣,加冰水,黑糖稀摇均匀,再加一点苏打水,卖一杯做一杯,超!级!好!喝!!!夏天的滋味!

来自:豆瓣广播

shanghailander的广播: le bec是上海仅存几家可以尝试的bistro了。蜗牛咸泡芙,蛙腿和鳌虾春卷都不错。话说法国人是上世纪20年代才开始在餐厅推出蛙腿,而我国则是上世纪80年代末开始大规模食用牛蛙的。

来自:豆瓣广播

知心哥哥noly的广播: 我算是明白了,家里也买了意式咖啡机,但是调出来的咖啡还是差点意思,差的就是莫林糖浆,加上这个就完美了。

来自:豆瓣日记
单虫 62人喜欢
入眼请注意:1.地点可以根据店名在导航上搜索哦。(〜 ̄▽ ̄)〜 2.文末有店铺合集。3.如果有想扫雷的或者喜欢的广州美食,请使劲留言分享。4.本文长期有不定期后续,建议收藏。好了,让我们开始吧! 一、甜品冷饮类: 1.百花甜品店💎💎 百花的店比较气派,百...
来自:豆瓣广播

●的广播: 今天又采收了一波香菜和parsley,调了个 茴香+香菜+parsley+香菇+茶树菇+笋丁+猪肉+veal 的馅子(每种食材分别腌了然后包着纱布把水分挤掉),结果因为内容太丰富虽然每种食材都不多但加起来体积还是很大,不得不包了32个饺子+大约30个馄饨。。。鲜是很鲜,几次以为自己在吃虾仁馅,就是手快断了。。。

来自:豆瓣广播

Laika的广播: 海珠区海幢寺对面的成珠食品,只买两样东西:鸡仔饼和月饼。公认广州最好吃的五仁月饼,只买中秋前后一阵。去年没吃上,今年早来。

来自:豆瓣日记
Tut_Mok 8人喜欢
拜访「筅」,品尝「大阪G20峰会」的茶饮复刻。店家取用的三款冷萃与一款抹茶,与峰会国宴配茗一致。但茶食与饭食部分,当然是自行摸索了。 我对日本茶是小学生,对和食的了解也不多。自然欣然受教,并勇作白鼠了。 饭食由老板娘亲制,食材皆用本地,调味品与味型则源...
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Miya的广播: 晚餐照着 @sophiechou 的方子做了捞汁小海鲜~ 超好吃(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

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xi-xia 21人喜欢
如果要我评出滇东南最好吃的地方,建水当之无愧。当肠胃跟烧豆腐、草芽米线、肠旺米线、汽锅鸡、凉勺粉和泡梨如胶似漆过那么几天以后,再提起这座小城,心里都会洋溢着一种特殊的亲昵感。 这种亲昵感多少是带着一点儿偏心的。除了建水烧豆腐,怎么也吃不厌的,还有一...
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大冢绯沙子 211人喜欢
内蒙回来,花了两天时间追星,然后立刻又去汕头了,我真的很能打。 说是要去潮州和汕头,掐指一算只有两天时间,汕头就已经吃不过来了,就决定不转场了就在汕头吧。 第一天早上的飞机,落地12点,照抄了囧兄的攻略,乘机场大巴到汕头(西线至中旅客运汽车站),等车+...
来自:豆瓣广播

村上春花的广播: Beer barrel 今晚6点落水狗有活动,这个天这里呆着还是挺舒服的,放空一下

来自:豆瓣广播

心匠的广播: 看到朋友圈“茅草”发的一组越窑青瓷荷花宴,简直为之惊奇,感觉应该分享下,茅草一直根植于家乡农产品的开发和创新,真的佩服。图一是杨梅烧酒通过荷叶茎送入口中,拉风喝法尽显古雅和好玩,感觉应当引领风尚。

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