咖啡、食物品尝与风味,给咖啡专家和爱好者

Yasmine.L
来自: Yasmine.L (广州) 2015-02-14创建   2017-12-19更新
专业人士和爱好者都可以拿来看的书。
37 人关注
来自:豆瓣电影
8.4 (8450人评价)
导演: 加布里埃尔·阿克谢
主演: 斯特凡·奥德朗 / 博迪尔·谢尔 / 比吉特·菲德斯皮尔
类型: 剧情 / 音乐 / 爱情
制片国家/地区: 丹麦
年份: 1987
来自:豆瓣读书
(4人评价)
作者: Ted R. Lingle
出版社: Specialty Coffee Association of America
出版年: 2011
评语:了解背后的原理和知识,杯测和日常训练会有更好的思路。
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来自:豆瓣读书
(8人评价)
作者: Maxwell Colonna-Dashwood / Christopher H. Hendon
出版社: Ripe Digital Print
出版年: 2015-8-23
来自:豆瓣读书
8.9 (29人评价)
作者: DRIFT
出版社: Digital Ventures LLC (2015/7/2)
出版年: 2015-7-2
来自:豆瓣读书
7.6 (14人评价)
作者: Caitlin Freeman
出版社: Ten Speed Press
出版年: 2013-4-16
评语:Blue bottle同样出色的甜点
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来自:豆瓣读书
7.4 (3046人评价)
作者: 石胁智广
出版社: 江苏凤凰文艺出版社
出版年: 2014-11-1
来自:豆瓣读书
8.9 (61人评价)
作者: James Hoffmann
出版社: Mitchell Beazley
出版年: 2014-10-6
来自:豆瓣读书
7.2 (1313人评价)
作者: [澳] 杰克·特纳
出版社: 生活·读书·新知三联书店
出版年: 2007-8
来自:豆瓣读书
7.1 (47人评价)
作者: [挪]提姆·溫德柏(Tim Wendelboe)
出版社: 大家出版
出版年: 2014-4-2
评语:一直是潮流中的Tim
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来自:豆瓣读书
8.2 (34人评价)
作者: 高振御
出版社: 品度
出版年: 2006
评语:全面介绍意式机,缺点是略boring
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来自:豆瓣读书
9.2 (30人评价)
作者: Scott Rao
出版社: Scott Rao
出版年: 2008
来自:豆瓣读书
9.4 (15人评价)
作者: Scott Rao
出版年: 2010
来自:豆瓣读书
8.4 (21人评价)
作者: [美]狄恩.賽康(Dean Cycon)
出版社: 臉譜
出版年: 2011-9-8
评语:其实除了业界熟知FTO, RFO,UTZ认证,帮助咖啡农,咖啡庄园的方式还有很多
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来自:豆瓣读书
8.5 (122人评价)
作者: 許寶霖
出版社: 寫樂文化
出版年: 2014-6-27
评语:欧舍老板许宝霖分享在中南美洲做CoE国际评审,与知名咖啡庄园的故事。
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来自:豆瓣读书
(9人评价)
作者: [韩] 曹惠鲜
出版社: 健行
出版年: 2012-11-1
评语:一个咖啡人出去闯荡的故事
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来自:豆瓣读书
(5人评价)
作者: 妮姬.薩格尼特 Niki Segnit
出版社: 商周出版
出版年: 2012-2-1
评语:同样参考书用。
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来自:豆瓣读书
9.0 (60人评价)
作者: 法國藍帶廚藝學院 Le Cordon Bleu
出版社: 大境文化事業有限公司
出版年: 2007/11/30
来自:豆瓣读书
8.3 (30人评价)
作者: Karen Page / Andrew Dornenburg
出版社: 大家出版社
出版年: 2010-11
来自:豆瓣读书
(6人评价)
作者: 凱倫.佩吉、安德魯.唐納柏格
出版社: 大家-木馬文化
出版年: 2012-8-10
评语:参考书用。尝试才有惊喜。
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来自:豆瓣读书
8.5 (116人评价)
作者: Barb Stuckey
出版社: 漫遊者文化事業股份有限公司
出版年: 2014-10-2
评语:感官与风味指南
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来自:豆瓣读书
7.9 (12人评价)
作者: 醜小鴨咖啡
出版社: 台灣東販股份有限公司
出版年: 2012-7-26
评语:意式咖啡制作介绍详细,以及WBC内容分享。
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来自:豆瓣读书
8.9 (40人评价)
作者: 韓懷宗
出版社: 時報文化出版
评语:《咖啡学》修订版
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来自:豆瓣读书
9.1 (312人评价)
作者: 韓懷宗
出版社: 推守文化創意股份有限公司
出版年: 2012-3-2
来自:豆瓣读书
8.8 (443人评价)
作者: 韓懷宗
出版社: 推守文化創意股份有限公司
出版年: 2012-3-2
来自:豆瓣读书
8.2 (55人评价)
作者: James Freeman / Caitlin Freeman / Tara Duggan
出版社: Ten Speed Press
出版年: 2012-10-9
评语:蓝瓶咖啡的故事
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