记忆中和进行中的美食
来自：豆瓣日记
猪肉在中国称得上是「国民肉」了，价格实惠、容易购买、做法又多。平时常吃，逢年过节更是少不了喷香的猪肉。整理了一个猪肉料理的小合集，大致从猪的几个部位来分：小排、大排、猪棒骨、五花肉。这些是我平时用的比较多的，大家也可以根据自己喜欢的部位来调整~ RECIPE - 01 糖醋小排&红烧小排 糖醋小排和红烧小排，还有红烧大排，都是头号家常菜，每家每户都有自己独到的做法。这里分享我的快手做法，味道绝对赞，值得一试。糖醋和红烧的差别仅在是否使用醋上，所以这里以糖醋小排为例。 /// 食 材 小排...
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从小，在我的印象里排骨是炸的，先炸后烧，妈妈似乎只会这一种做法，后来自己学会了糖醋小排，蒜香排骨等，但是我很少自己做，因为油炸太麻烦，不过油的做法，炖或红烧又很容易让排骨很柴，吃起来像嚼木头，不是麻烦就是不好吃，干脆不做，直到有一天我突然想试试自己做蒸排骨，自此一蒸不可收拾，蒸出来的排骨又香又嫩又软烂入味儿，而且做法特别的简单，简直开启了我吃排骨的新大门，自从用了这种方法后，就再也不用别的做法做排骨了 许是最近节食的有点厉害，突然很想吃肉，想吃肉的时候怎么办？吃啊！不吃怎么有毅力继续减肥呢 可是...
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算起来做菜已经到第三个年头，毕业之前我只会一个垂直菜系： 炒鸡蛋，油放多了就加番茄变成番茄炒蛋，火烧大了油没了就加水变番茄蛋汤， 水加多了就加挂面变成番茄鸡蛋面，水烧干了，就变成了番茄鸡蛋干拌面…… 最开始我觉得男的，怎么能进厨房，颜面尽失的娘炮有木有！ 但毕业后找工作未果，吃了三个月贵而难吃的盒饭， 到了最后嘴里全是一个味道，到了饭点唾液告诉我的嘴：亲，请不要分泌我了，谢谢。 为了生活开始做菜，煮豆腐水加多了变水漫豆腐，盐煎肉手一抖变成过盐煎肉。 半夜包寿司到两点七点还要刷牙洗脸公车挤扁，打哈...
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今天早上去菜市场买菜，我看到相熟的菜摊上了很多嫩姜。当时我就嘴巴犯馋，脑海里立马蹦出：姜爆鸭！（哎，没办法，我就是这样的，看到什么原料，就想到做成自己喜欢吃的菜。） 于是妥妥滴，嫩姜买了一堆，又去相识的肉贩大姐那里买了一条子鸭（就是嫩鸭，不是煲汤那种老鸭）。回来后，洗啊，切啊，一堆灶台工作，是有点麻烦，不过一想到待会儿就能吃上好久没吃的姜爆鸭，心情指数立刻上升了至少20个百分点，哈哈。 下面我就把这道劲爽姜爆鸭分享给大家。先说下哈，这就是我家里常做的家常做法而已。 可能有些朋友也会做这类菜，原料...
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[1]土豆泥 (1)青豌豆拌土豆泥：取炒锅置火上，加入花生油15克烧热，投入花椒，待炸出香味后，将花椒铲出，将油烧在土豆泥上。豌豆剥皮、冲洗，放入热油锅中炒熟，加入少量精盐拌匀，放在土豆泥上，加入白糖、味精，调拌均匀。 (2)牛肉土豆泥：牛肉片炸好后用锡箔纸包...
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南方很多地方都有酸豆角，可以直接吃，也可以用来炒菜、炒饭、配面或者米线，因为各地口味不同，所以酸豆角味道也不同。皖南地区的偏咸，重庆四川的偏麻辣，云贵和广西地区的偏酸，无论什么口味，做法大致相同，只是材料加减的多少而已。我常吃的偏麻辣，此做法也可...
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--------------------------------如果想转载请咨询我，不然我会用一生来举报你-------------------------------- 如图所示，打开日记后时间一下被拉回4月13日，那时候清明刚过不久，立夏还早，而现在小满已经过去了，时间荏苒。。。。。。。。 本来我想写一篇春天真美好！吃吃海鲜啊！这样主题的文章，但现在夏天已经到了。。。。。。 不过夏天才是吃海鲜的好时节啊！晚上六七点点开视频，然后一口气吃100来个小龙虾直到半夜难道不是夏天的意义吗？（不是，还...
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早年的时候，我最讨厌萝卜味，后来口味逐渐变化，很多不喜欢的味道都接受了，包括各种萝卜，于是，这个萝卜丁肉丁焖饭也变成了我的最爱。 以前家里老人常做的是豆角焖面和焖饭，间或的做一顿萝卜饭，因为这个萝卜味真的很特别，吃完打嗝儿跟韭菜能称兄道弟！别管哪种...
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在北京工作两年多，每年过年前都会开始思考，今年需要买些什么给爸妈和家人。于是，今天我们的文章，就来写一篇北京到底有哪些值得带回家的年货美食。 先说一下思路，大体分两类年货美食：一类是北京地道的美食，如：北京烤鸭（请耐心看下去，并没有要推荐全聚德）、...
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