Culinary Arts

Jerome
来自: Jerome (Seattle) 2014-12-06 10:24:07创建   2015-05-04 15:52:20更新
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来自：豆瓣读书
Larousse Gastronomique
(5人评价)
作者: Larousse Gastronomique
出版社: Clarkson Potter
出版年: 2001-10-02
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The Flavor Bible
9.4 (18人评价)
作者: Karen Page / Andrew Dornenburg
出版社: Little, Brown and Company
出版年: 2008-09-16
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Japanese Cooking
(4人评价)
作者: Shizuo Tsuji / Yoshiki Tsuji
出版社: Kodansha International
出版年: 2007-02-16
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The Slanted Door
(4人评价)
作者: Phan, Charles
出版社: Ten Speed Press
出版年: 2014-10-7
评语：Vietnamese
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The Just Bento Cookbook
(3人评价)
作者: Itoh, Makiko; Doi, Makiko;
出版年: 2012-1
评语：Home-made Bento bible
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Essentials of Classic Italian Cooking
(11人评价)
作者: Marcella Hazan
出版社: Alfred A. Knopf
出版年: 2012
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The Silver Spoon New Edition
(7人评价)
作者: Phaidon 编
出版社: Phaidon Press
出版年: 2011-10-24
评语：Italian Culinary Bible
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The Family Meal
9.1 (53人评价)
作者: Ferran Adrià
出版社: Phaidon Press
出版年: 2011-10-3
评语：Spanish
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1080 Recipes
(15人评价)
作者: Ortega, Simone
出版社: Phaidon Inc Ltd
出版年: 2007-10
评语：Spanish cookbook
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来自：豆瓣读书
Mastering the Art of French Cooking
9.5 (143人评价)
作者: Julia Child / Louisette Bertholle / Simone Beck
出版社: Knopf
出版年: 2009-12
评语：法餐圣经
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Modernist Cuisine
9.7 (96人评价)
作者: Nathan Myhrvold / Chris Young / Maxime Bilet
出版社: The Cooking Lab
出版年: 2011-3-7
评语：现代料理百科
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食经（上下）
8.6 (259人评价)
作者: 陈梦因
出版社: 百花文艺出版社
出版年: 2009-1
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On Food and Cooking
9.4 (84人评价)
作者: Harold McGee
出版社: Scribner
出版年: 2004-11-23
评语：Science and Tech on Food and Cooking.
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Joy of Cooking
(9人评价)
作者: Irma S. Rombauer / Marion Rombauer Becker / Ethan Becker
出版社: Scribner
出版年: 2006-10-31
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