做面包

kizu
来自: kizu (上海) 2010-12-27创建   2010-12-27更新

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评语:补充一张照片!对了!这就是蹂躏面粉的过程!哇哈哈哈哈
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评语:一共六个!!虽然裂开来了,老师说我玩面团没顺着一个方向,纹路 不对,所以裂开来了
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评语:烤完后的成品
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评语:将长条面团一切6,放入醒箱,醒面20分钟agin。拿出之后在表面涂上蛋液有,放上杏仁片,入烤箱13分钟 190度
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评语:第一次醒面后,看一下发酵成的程度,再盖上湿毛巾发酵10分钟
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评语:将发酵完的面团,擀成长方形的面皮,撒上巧克力豆,像做寿司一样卷成长条子。
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评语:将面粉团揉搓,摔打。。。估计20分钟的样子,使黄油完全融入面粉中。同时揉搓成椭圆形。放入醒箱,醒面20分钟。
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评语:将黄油放入有食盐的面粉里,再一并倒入刚刚的面粉团搅拌。
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评语:加入咖啡,用力搅拌5分钟的样子,起泡为止
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评语:先把蛋液倒入有奶精和糖的面粉里,放入酵母
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评语:周末和友人去了diy食品 的学习厨房。。。嗯。。。挑战了一下面包君的制作过程!谁知道~~竟然用了3小时。 准备:高精面粉,鸡蛋液,酵母,巧克力豆,稍许食盐、黄油、咖啡、奶精、糖
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