好吃好吃

贪嗔痴戒定慧
来自: 贪嗔痴戒定慧 2013-05-17创建   2013-11-21更新
来自:豆瓣日记
做羹汤 3145人喜欢
既然说是懒人料理,而且才需3分钟,要开炉动锅肯定是不需要了 如果说需要煎,炒,炸的,完了还一堆碗筷需要洗的,3分钟怎么可能够,如果这样也算不上真正的懒人料理了。 今天我说的这个豆腐盖饭整个制作过程真的只需3分钟。 先是要盛一大碗米饭(热的哦),豆腐用手...
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做羹汤 75人喜欢
做法 一、材料 用到了:牛肉、洋葱、花椒粉、大葱、料酒、老抽、生抽、盐、白糖、自制葱油 1、小葱 洗净切段 2、蒜瓣 剥好 3、锅里放适量油。先下蒜瓣 4、放葱白部分先熬 5、放入葱绿部分,小火慢慢熬就是了 6、熬到葱段微焦捞出滤油即可,葱段别熬糊了 1、2、牛...
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做羹汤 192人喜欢
玉灵膏 材料:龙眼肉:西洋参:糖=10:1:1 (龙眼干的别名大家都知道,其实就是桂圆。材料的多少自己准备就好,将比例记清楚就好,我用的是100克:10克:10克,龙眼肉蒸出来是苦的,加白糖提下味。龙眼肉与西洋参配伍,温而不燥、凉而不寒,是药食两用的滋补上品) 做...
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做羹汤 73人喜欢
原料: 糯米1000克、甜酒曲4克、纯净水600克 1, 将糯米提前一天洗干净后,用清水浸泡至少12小时,直到用手可以把米粒捻碎的程度。 2, 蒸锅的笼屉表面垫上屉布,把泡好的糯米沥水后平铺到屉布上,中间戳出几个孔以利于蒸透,然后盖上锅盖用大火蒸约40分钟或至米熟透...
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做羹汤 51人喜欢
原料:带子6个 调味料:蒜1头,姜1块,香菜1棵,小葱1棵,泰椒3个,蒸鱼豉油3汤匙 过程: 1.用硬毛刷子将袋子的外壳刷干净,然后将刀子插入壳中,贴着一边的壳把带子肉和壳连接的部位割断,没有肉的那边壳扔掉不用。 2.将带子的内脏和腮去掉,内脏和腮是不能食用的。...
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做羹汤 195人喜欢
自制黑椒汁 做法 一、材料 用到了:番茄、土豆、洋葱、黑胡椒粉(我用了40克。自己看着办)、盐、生抽 二、准备 1、洋葱切小块 2、番茄切块。我懒番茄是不会去皮的。。 3、土豆去皮切小块 4、洋葱番茄土豆放到料理机,加少许清水 5、6、打成浆汁 (其中番茄洋葱土豆...
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做羹汤 80人喜欢
黑椒照烧鸡腿煲仔饭 做法 一、材料 用到了: 琵琶腿、大米(150克)、洋葱、鸡蛋、香肠、萝卜干、芦笋、盐、白糖、生抽、老抽、料酒、黑胡椒、熟白芝麻、自己家种的葱 二、准备 之前的图复制下哈,处理鸡腿,去骨(如下图): 用剪刀先剪开一个口,顺着鸡骨头用剪刀...
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做羹汤 65人喜欢
这是一道手工制作的西关素食名点,从肠粉制作到酱料调配,一律手工完成。它既是老西关传统美食,又是一道素食,顺应了时下流行的素食主义潮流,美味健康,极大地满足了现代人追求健康和口感的需求。西关,广州传统文化的发源地,流传至今的西关美食,在粤美味中占有...
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做羹汤 27人喜欢
葱油手抓饼(6个份) A:中筋粉(我用金牌多用途粉):350g ,温水:205g, 盐:5g,糖:5-10g; 案板放粘油(一般的植物油)少许. B:发酵黄油(我用总统牌):25g, 葱油(制作方法见之前的微博):25g 细香葱切末:适量 椒盐粉:适量 B的抹入油做法: 将溶化后的黄油,上层油脂倒出(底层白色...
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做羹汤 92人喜欢
做好吃的豆腐第一步:豆子和水 有人会问了,这还用说吗,不就是黄豆和水嘛?其实真正好吃的豆腐从黄豆的挑选和泡豆的水上都是有讲究的。东北大豆做出的豆腐好吃,因为它蛋白质的含量高,济南南部山区的豆腐好吃,是因为那里的水好,这都是不争的事实。 所以说黄豆要...
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做羹汤 134人喜欢
【泡椒凤爪】制作: 材料: 鸡爪、泡椒 调料: 白醋,生姜,蒜瓣,花椒,香叶,八角,桂皮,盐,鸡精,纯净水 步骤: 1、首先将鸡爪洗干净,然后用刀把鸡爪劈成两半,方便入味。准备好香料。 2、鸡爪放入锅中,加生姜,蒜瓣,花椒,香叶,八角,桂皮,盐。 3、煮约13...
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做羹汤 155人喜欢
这道汤所用到的材料有: 土豆......中型1个 培根......一片足以 洋葱......一小块 牛奶或奶油......适量 黄油......适量 法香......少许(没有就不放,起到的是提香味和点缀的作用) 用到的调料有: 盐、黑胡椒 (分量为个人独享版) 做法超简单~ 1.先处理一下材料吧...
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做羹汤 120人喜欢
最近湖南台又在播《传闻中的七公主》,我也回温了一下。 对韩剧从来谈不上热爱,只是碰到了就看下,既然开始了就看完呗。 我觉得韩剧还蛮罗嗦的,但家人之间都很温情。 目前看过最罗嗦的是《看了又看》,从片名就看出来了,哈哈。 最强的是,当年看这部剧,中途出个...
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做羹汤 151人喜欢
这道菜是我最喜欢的豆腐吃法,没有之一。搁两天的豆腐经过自然发酵,会变成既有新鲜豆腐口感又有腐乳醇香的妙物,用剁椒麻油铺上一蒸,香鲜辣每一味都被发挥到极致,大家尝试一下绝对会上瘾。这剁椒蒸的吃法是我从小喜欢的经典做法,而油煎的吃法是我自创的,想象中...
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做羹汤 343人喜欢
去菜市场买了一个茄子、一个青椒给自己做了一盘鱼香茄子,焖了一锅米饭,吃了两碗米饭,半盘子茄子。剩下的第二天带饭,又是一顿。 奶奶交给我的烧茄子省油小窍门:用这种方法处理的茄子不用油煸炒就已经变软了,用这样的“软茄子”烹饪既省火又省油。 具体操作步骤...
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做羹汤 76人喜欢
百科:布丁,食物名,英语pudding的译音,亦有称作“布甸”。西餐食品,用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。布丁有很多种:鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不仅看上去美味,吃起来更好,布丁也是果冻的一种。焦糖布丁也是布丁的一种! 【...
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做羹汤 57人喜欢
说起上海的特色小吃,本地人肯定会掰着指头数——东上海老人房糕、五芳斋点心、鸽蛋圆子、素菜包、鸡汁生煎包、蟹壳黄、南翔小笼包、四喜烤麸、四季糕团、桂花糯米糖粥、开洋葱油面、五香豆、奶糖、梨膏糖、红烧生煸滑炒等等等等,不过以上所说的林林种种里面,大家...
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做羹汤 62人喜欢
材料:猪肉400克 红薯粉条150克 京葱1根 八角2颗 冰糖8克 姜片3片 调味料:生抽2大匙 盐1/2小匙 老抽1小匙 花雕酒1小匙 制作方法: 1.锅内烧开水,放入切块猪肉氽烫至水开,捞起洗净,沥干水。 2.锅内放1小匙油,放入猪肉块,小火煸至微黄出油脂。 3.捞起肉块放入冰...
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做羹汤 85人喜欢
我国传统医学认为:金针菇性寒,味咸,能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维,可以吸附胆酸,降低胆固醇,促使胃肠蠕动,常吃对高脂血的老人有一定的好处。多吃金针菇,可以起到增强免疫力的作用,吃的时候应避免过度烹煮,凉拌或涮火锅都...
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做羹汤 184人喜欢
香港四大才子之一的蔡澜在其美食节目《蔡澜逛菜篮》中,每去倒一个国家,都会拿出一只鸡蛋,要当地的厨师即席用鸡蛋做出一款地道美食,做法往往出人意料,原来鸡蛋的吃法也是可以千变万化的, 据说这溏心花雕醉蛋是根据江浙名菜醉鸡的原理改良而成,汁料内加入话梅后...
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做羹汤 111人喜欢
日式厚蛋烧,其实和我们摊鸡蛋饼没多少区别。我们是摊一张,揭下来一张;厚蛋烧则是摊一张卷起来,继续倒蛋液,继续卷,最后成一张蛋饼卷。 厚蛋烧有着浓浓的蛋香,选用笨鸡蛋做出来的要比大鸡蛋美味儿许多。配料上,可加肉松,海苔,菠菜,或者像我一样,加了香葱与...
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做羹汤 117人喜欢
原料:长茄子2只,猪肉馅60克,胡萝卜100克,冬笋100克,木耳2大朵。 调味料:葱末15克,姜末10克,蒜末15克,豆瓣酱1汤匙,麻油1/2茶匙,生抽、老抽各1/2茶匙,盐1/2茶勺,白糖1茶勺。 腌肉料:生粉1/2茶匙,生抽1/2茶匙,盐1/4茶勺,料酒1/4茶勺,胡椒粉适量。 水...
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做羹汤 127人喜欢
最多见的最火爆的当属鸡排店了,走在街上会忍不住被炸锅里的香气吸引过去,刚出锅的鸡排金灿灿油汪汪、外酥里嫩,尤其是炸好包装时用大剪刀切块时的样子最是过瘾,软嫩的肉块在剪开时肉汁要滴下的样子,有多诱惑。 香酥鸡排 鸡脯肉 面粉 鸡蛋 面包糠 姜 葱 蒜 盐 ...
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做羹汤 29人喜欢
腊肉在我国已有上千年的历史,据说早在舜帝时期就已存在,而最早制作腊肉的初衷并不是因其味美,不过是为了利于长期储存。腊肉种类纷呈,同一品种又因产地及加工方法的不同而各具特色。以产地而论有广东、湖南、云南、四川等地域之别;以原料区分,又有鸡、鸭、鱼、...
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做羹汤 64人喜欢
【主料】面粉、牛肉 【配料】韭菜、虾皮、紫菜、香菜 【调料】盐、酱油、香醋、葱、姜、白胡椒粉、香油、油泼辣子、味精 【做法】 一、【拌牛肉馅】 1、买一斤半牛肉,现绞成馅。取一个干净盆。 2、葱末、姜末加进牛肉馅里。 3、【拌油】因为牛肉本身比较干硬少油,...
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