CottonGarcía
来自: CottonGarcía (Salt Lake City) 2013-03-23创建   2014-08-18更新
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凉公子 4540人喜欢
小时候并不爱吃面,甚至可以说是讨厌吃面的。 上中学时,学校离家近,每天放午学后都是走路回家吃饭。父母都是双职工。母亲会在午饭点赶回家,帮我下面。因急着赶回单位,下好的面就用盘子扣着保温,且没有富裕的时间再做下面的浇头。通常是阳春面。只用盐+猪油+葱花...
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豆瓣吃货 1548人喜欢
马卡龙算什么!!!说说粤式的甜点吧先!!! 尹大胖子 http://www.zhihu.com/question/20874001 以粤式的为主。 而粤式糖水是一个做法讲究搭配多样的一个品类。 随便一家甜品店,都应该要有煮好的红豆、莲子、百合,做好的冰淇淋等等配料, 可以与芝麻糊、豆腐花、...
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Paul Bocuse 5291人喜欢
05/06/17通知: 第五、六季的整理会转移至微信公众号推送!请关注公众号:吃瓜群众熊大慧 11.06 LZ有话说了又 终于做完了第一季。下半部分+美食地图请看 http://www.douban.com/note/244385566 第二季(上):http://www.douban.com/note/260215807/ 第二季(下):http://www.douban.com/note/490452296/ 第三季(上):https://www.douban.com/note/582382...
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东京biang哥 22076人喜欢
3年前写的日记,终于搬家到豆瓣,累。算是一个寿司小总结。 原创寿司介绍帖 作者 db qxg Jp的传统饮食里最著名的就是寿司,虽然也有很多其他种类的食品料理,但是太多了写不完,觉得还是把寿司好好介绍一下分享一下。如果有人想知道其他的我会抽时间整理的。另外因...
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Linkku 96人喜欢
烹饪是最诚实的事情。 ------------ 大卫。张。 结果今天是愚人节。 材料不全的萝卜糕,自己吃就没关系。只有腊肠,白萝卜,两个红洋葱冒充红葱头。 擦萝卜的时候,保留最后的根部,比较好擦。也有用刀切成丝的做法,据说可以更容易吃到萝卜。我本身其实对白萝卜没有...
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豆瓣吃货 3115人喜欢
源地址请怒戳这里 先把名称归归类。 Butter=黄油(标准译名)=牛油(港译) Cream=奶油 Cheese=奶酪=乳酪=干酪=芝士,也叫起司或起士。 为什么 cheese 的中文名是这样的呢?奶=乳,酪可以指以动物乳汁为原料,制成的半凝固食品。干酪的“干”字点明了 cheese 是固体...
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熊猫妈妈 219人喜欢
锅贴做过很多次,家里人都爱吃,啥馅都行,其实锅贴和饺子的区别就是和面的水,煮饺子和面的水是温水20度左右就可以,锅贴和面的水是热水,60~70度更好一些,一次和同事聚会在老边饺子馆吃了冰花锅贴后,就对锅贴上的冰花产生了兴趣,今天就在家正好试着做了一次,...
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黑蜜 0人喜欢
我最爱的颜色是紫色,我爱吃茄子。 不知道这两件事儿有没有什么关联,总之我很爱吃茄子。 经过多少次在外吃饭点了茄子之后的杯具,面对菜单上的各式茄子,我一般是不点的,怕过多破坏了茄子在我心里的美好印象。 所以,虽然我吃的次数不多,但这也并不妨碍茄子作为我心中蔬菜的NO.1。 我爱吃的茄子做法有两种,一种被我家称之为烧茄子,却和传统烧茄子的做法完全不同。方法很简单,但是我却已多年没有吃到过了—— 选家乡本地产...
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黑蜜 283人喜欢
由于电视机顶盒的默认设置,每天回家打开电视的第一个频道就是北京卫视,于是就有那么一天我看到了北京台的一美食节目,其中就提到葡萄院儿,节目嘉宾是葡萄院儿的老板和其他几个西餐厅的洋老板们~电视台官方简介如下: “葡萄院儿是由一个在中国生活了十多年的英国...
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豆瓣吃货 3450人喜欢
我看过的不多,反正拼拼凑凑就先列出来啦,大家有补充的请留言给我,我会一起合并到日志里哒。 为了方便马克,特意做了豆列,会和日志一起更新的: http://movie.douban.com/doulist/3546346/ ٩(๑`н´๑)۶ 那我们就开始吧!! (图文均出自于豆瓣电影...
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风行水上 250人喜欢
前几天叶行一回老家湖州。回来的时候他给我带来一瓶臭苋菜,菜装在一个象农药瓶的家伙里面。只差在瓶上画着一只白骨人头,下面交搭着两根白骨。我解开塑料袋,里面散发出一股能臭死人的味道。我问叶行一:“你是坐火车回来的吗?”他说:“是的”。我说:“这东西如果你在火车上解开,估计有一多半人要跳火车。比日本麻原彰晃放的沙林毒气还厉害!我拧开盖子闻了闻,臭得有点杀眼睛。我说这东西比我们这边的臭芥菜厉害多了!这...
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kiki@Tokyo 155人喜欢
南瓜是夏末秋初的蔬菜,大家是都知道的。10月31日万圣节,南瓜更是重要道具之一。这款香滑甜蜜的南瓜焦糖布丁,家里的材料就能简单制作出来。如果万圣节聚会,你拿出这款甜品来招待客人,必定会成为大家瞩目的焦点人物咯 ★材料如下★ 初学者请一定按照配方来做哦。 ...
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萧敢 1815人喜欢
今天看到一个八卦,引起我的很多联想。故事与大董有关,也是我觉得北京最国际化,最能与西方一流名厨抗衡的中国师傅。 2009年,大董受邀去日本东京参加世界烹饪峰会。在峰会上大董遇到峰会名誉顾问法国的Joel Robuchon先生。当董振祥问他去过中国没有的时候,他回答说:“北京很好吗?我没有去过北京”。当我告诉他北京有很多法餐厅,并问他是否到过北京时,我分明看懂了他眼神里的不屑一顾——“北京很好吗?我没有去过北京”...
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mary 12935人喜欢
向大家介绍我平时较常去的一些广州地道老字号小吃店。希望对大家在广州FB出行有一定启发。希望大家喜欢! 西关篇 陈添记!位于广州宝华路一条巷子里面的小小摊位!主要出品爽脆的鱼皮还有猪肠粉、艇仔粥。 爽脆的鱼皮特写(大学常带同学逃课找吃) 猪肠粉 可惜已经很久沒去陈添记,不知道在不在这小巷子里(坐地铁长寿路站出,然后往宝华路走,快到恩宁路和上下九交界的路口就会发现。) 顺记冰室!招牌在1965年已经是响当当!(广州)宝华路83号(近宝华面店)。我非常非常推荐的一家广州著名小吃!。那里的手工雪糕(椰子...
评语:食在广州
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做羹汤 27人喜欢
放点黄油烤更香,没有的用普通的沙拉油也可以。黄油我没有另外再溶化了,就是跟薯条一起烤化了, 再混合一下。(锡纸上还是先刷一层沙拉油,防粘) 这个要烤的酥脆的时间比较长,250度要烤30分钟。我想先用开水把土豆条煮熟一下(水开就捞起来)沥干水再烤,可能会节...
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东京biang哥 4019人喜欢
今天忽然觉得其实很多人多霓虹的连锁快餐业的了解并不是特别深。于是写个小浅谈。 (本文先不讨论专门拉面店) 霓虹的快餐业种类很多,与居酒屋一般只在下午开放或者其他普通饮食店有中午晚饭的营业时间不同,快餐店基本是“早上比较早到晚上比较晚”都开放,这个时...
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江上 3824人喜欢
腐乳又称为豆腐乳,有些地方还有南乳、猫乳的说法,是成形的豆腐经过发酵加工后,变成的乳状物。“乳”这个字眼,说明了这种食物的一个特征——细腻、绵密、稠厚,有介于固体和液体之间的胶状物质。西方人甚至称赞腐乳为“中国奶酪”,可能是看到了腐乳的形态与奶酪有点类似,不过奶酪在西方人的餐饮里地位多重要啊,西方人这么抬举它,自己都觉得承受不起。 有人不喜欢吃这玩意,——萝卜白菜都各有所爱,何况腐乳还是一种有特...
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张佳玮 1442人喜欢
中国人自古骄傲,很重华夏和蛮夷之分。蛮夷有好东西拿来吃喝,也要特别给个称谓。古代中国人图俭省,习惯这么起名字:西域来的,都给个前缀,叫“胡什么”,比如胡瓜、胡豆、胡萝卜、胡椒、胡桃,那都是西边来的。如果是海外来的呢,就叫“洋什么”,比如洋烟、洋葱、洋芹菜,那就是海外发来中土的。西边是胡,东边是洋,分门别类,各安其所,舒坦啊。 但总这么拿胡洋字样给人安插,也不是很雅驯。中国古人既风雅,又是礼仪之邦...
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。hardcoeur 1人喜欢
咪姐说想要吃数年前在我家吃过的白辣椒,这次回湖南特地寻了些来,还找爷爷学到了制作技术 白辣椒 尖辣椒在开水中快速滚过,放少许盐揉搓一下然后放在太阳底下晒成白色即可。 口感爽脆,但是不能长时间保存。 蒲辣椒 尖辣椒在开水中快速滚过,晒干后放进陶瓷坛子里(...
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传奇☂ 4290人喜欢
到了美国,发现麦当劳肯德基的汉堡和薯条真的已经涵盖了美国菜一半的内容,另一半是三明治和沙拉。(那美国人吃的单调吗?不单调。因为自己没有,他们就拿别的国家的菜来凑,中国菜,日本菜,韩国菜,泰国菜,墨西哥,法国,意大利。。。虽然都不地道,但是也极大丰富了美国人民的菜篮子。本文不讲这些,只讲在食堂和小店吃的美国食物。)然而就这几样,就快把刚到美国的我整疯了,各种vagetable,各种meat,各种bread,各种 ch...
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DDDesign 79人喜欢
2012年,Ida Skivenes在网上看到一张用两片土司摆出熊和狐狸造型的照片。受到启发的她决定开始自己尝试这种创意美食摄影。Skivenes用不同颜色的盘子作为背景,将各种食材摆放其上,组成一幅幅有趣画面,然后用手机拍下来并分享在Instagram上。 转载自DDDesign新浪微...
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水晶月光 1891人喜欢
电梯:http://www.douban.com/note/182472331/?start=100#comments 宅女早餐相册陆陆续续写了小半年了,有时候在轻博客里贴几张,就会有宅男宅女出来表示,真的宅男宅女才不吃早餐,或者只吃泡面什么的。一时间我怀疑过自己的属性到底是不是真的属于宅女:P不过怀疑...
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