书单｜饮食文化：『吃』的学问【2】

南池子
来自: 南池子 (长沙) 2023-06-27 14:00:40创建   2025-12-11 19:29:23更新
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全部(40)
来自：豆瓣读书
Crafting everyday food : technology, tradition, and transformation in modern East Asia
(1人评价)
作者: Angela Ki Che Leung
出版社: University of Hawaii Press
出版年: 2025-7
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来自：豆瓣读书
在集市
7.4 (77人评价)
作者: 半夏
出版社: 商务印书馆
出版年: 2025-5
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来自：豆瓣读书
世界·啟蒙·在地
(0人评价)
作者: 許雪姬
出版社: 中央研究院臺灣史研究所
出版年: 2023-1
评语：顾雅文：百病之源或百藥之長：日治時期臺、日知識分子的飲水論述
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来自：豆瓣读书
日本のお弁当文化
(0人评价)
作者: 権代美重子
出版社: 法政大学出版局
出版年: 2020-4
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来自：豆瓣读书
环球共此食
8.2 (28人评价)
作者: [英] 克里斯·奥特
出版社: 东方出版中心
出版年: 2025-7
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来自：豆瓣读书
另类牛奶
(8人评价)
作者: [美] 傅家倩
出版社: 上海人民出版社
出版年: 2025-10
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来自：豆瓣读书
奶茶出海
6.8 (60人评价)
作者: 张璇
出版社: 东方出版中心
出版年: 2025-7
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来自：豆瓣读书
洋人粤食记
(7人评价)
作者: 。 / [美国] 威廉·怀特曼·伍德 / [英国] 查尔斯·杜哥德·唐宁 / 谢尔·伊凡 / 沃尔特·芒迪 / [英国] 约翰·亨利·格雷 / 格雷夫人 / 哈代
出版社: 广东岭南古籍出版社
出版年: 2025-7
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来自：豆瓣读书
牛奶
7.6 (43人评价)
作者: [美] 黛博拉·瓦伦兹
出版社: 上海社会科学院出版社
出版年: 2025-5
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来自：豆瓣读书
茶の湯の文化史
(0人评价)
作者: 五味文彦
出版社: 勉誠社
出版年: 2025-3
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来自：豆瓣读书
料理の日本史
(1人评价)
作者: 五味文彦
出版年: 2024-8
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来自：豆瓣读书
Making Better Coffee
(7人评价)
作者: Edward F. Fischer
出版社: University of California Press
出版年: 2022-9
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来自：豆瓣读书
中華料理的世界史
(14人评价)
作者: 岩間一弘
出版社: 聯經
出版年: 2025-1-23
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来自：豆瓣读书
中国料理と近現代日本
(2人评价)
作者: 岩間一弘 編著
出版社: 慶應義塾大学出版会
出版年: 2019-12-25
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来自：豆瓣读书
饮食之道
6.6 (27人评价)
作者: [美]本杰明·A.沃加夫特(Benjamin A. Wurgaft) / [美]梅里·I.怀特(Merry I. White)
出版社: 中国科学技术出版社
出版年: 2025-3
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来自：豆瓣读书
酱油
(9人评价)
作者: 李昕升
出版社: 江西科学技术出版社
出版年: 2024-11
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来自：豆瓣读书
被误解的盐
5.8 (198人评价)
作者: [美]詹姆斯· 迪尼科兰托尼奥（Dr.James Dinicolantonio）
出版社: 社会科学文献出版社
出版年: 2021-1
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来自：豆瓣读书
Modern Chinese Foodways
(2人评价)
作者: Jia-Chen Fu 傅家倩 (Editor) / Michelle T. King (Editor) / Jakob A. Klein (Editor) / Jakob Klein
出版社: The MIT Press
出版年: 2025-3
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来自：豆瓣读书
一衣帯水
(0人评价)
作者: 田中静一
出版社: 柴田書店
出版年: 1987-10
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来自：豆瓣读书
饮食的怀旧
7.3 (75人评价)
作者: [美] 马克·斯维斯洛克
出版社: 江苏人民出版社
出版年: 2024-10-1
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来自：豆瓣读书
涼茶在民間
(2人评价)
作者: 張展鴻 / 田穎儀 / 张展鸿
出版社: 三聯書店（香港）有限公司
出版年: 2024-4
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来自：豆瓣读书
餐桌上的文化人類學
(4人评价)
作者: 班哲明·阿爾德斯·烏爾加夫特 Benjamin Aldes Wurgaft / 梅莉·懷特 Merry I. White / 本杰明·阿尔德斯·沃加夫特 / [美国] 梅里·艾萨克斯·怀特
出版社: 日出出版
出版年: 2024-6-26
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来自：豆瓣读书
一豆一世界
(0人评价)
作者: 林漢明
出版社: 出版社 三聯書店（香港）有限公司
出版年: 2023-5
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来自：豆瓣读书
甘苦同食
7.8 (79人评价)
作者: [美] 欧爱玲
出版社: 上海社会科学院出版社
出版年: 2024-10
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来自：豆瓣读书
小道可觀
(0人评价)
作者: 凌筱嶠 編 / 凌筱嶠 / 孫曉靖 / 麥瑞怡（Karin Myhre） / 伊維德（Wilt L. Idema） / 辛兆坤 / 郭英德 / 王璦玲 / 裴志昂（Christian de Pee） / 吳思遠 / 吳英均（Young Kyun Oh） / 劉苑如 / 胡曉真 / 賀衛林（William C. Hedberg）
出版社: 國立臺灣大學出版中心
出版年: 2024-5
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