书单｜厨师学校优秀教材

小周
来自: 小周 2022-07-14 03:04:56创建   2022-08-27 14:08:42更新
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来自：豆瓣读书
名师川菜厨艺百问·释疑篇
(3人评价)
作者: 刘自华
出版社: 中国轻工业出版社
出版年: 2005-6
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来自：豆瓣读书
名师川菜厨艺百问
(5人评价)
作者: 刘自华
出版社: 中国轻工业出版社
出版年: 2005-6
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来自：豆瓣读书
名师川菜厨艺百问
(5人评价)
作者: 刘自华, 解丽娟, 刘然著
出版社: 中国轻工业出版社
出版年: 2005-6
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来自：豆瓣读书
烹饪基本功训练教程
(4人评价)
作者: 薛党辰
出版社: 中国纺织出版社
出版年: 2008-1
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来自：豆瓣读书
烹饪基本功训练
(1人评价)
作者: 王启武 编
出版社: 高等教育出版社
出版年: 2010-7
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烹饪基本功训练
(1人评价)
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来自：豆瓣读书
烹饪基本功训练
(0人评价)
作者: 杨铭铎
出版社: 东北财经大学出版社
出版年: 2004年06月
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来自：豆瓣读书
烹饪基本功训练
(0人评价)
作者: 袁新宇
出版社: 旅游教育出版社
出版年: 2007-6
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来自：豆瓣读书
烹饪基本功训练教程
(1人评价)
出版社: 中国纺织出版社
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来自：豆瓣读书
高校教材网·中国烹饪基本功训练教程
(0人评价)
作者: 李自立、谢维光
出版社: 上海交通大学出版社
出版年: 2013-1
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来自：豆瓣读书
中式烹调基本功训练(烹饪专业一体化课程教学改革系列教材)
(0人评价)
作者: 编者:郑昕//郑庆元
出版社: 西南交通大学出版社
出版年: 2017-05-01
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来自：豆瓣读书
烹饪基本功
(3人评价)
作者: 王劲 编
出版年: 2012-6
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来自：豆瓣读书
烹饪基本功入门
(4人评价)
作者: 芧建民 编
出版社: 中国轻工业出版社
出版年: 2010-1
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来自：豆瓣读书
烹饪基本技能
(2人评价)
作者: 范建新
出版年: 2009-7
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来自：豆瓣读书
烹饪基本功
(0人评价)
作者: 张涛 / 钱雷
出版社: 中国商业出版社
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烹饪基本功
(0人评价)
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来自：豆瓣读书
烹饪基本功
(0人评价)
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来自：豆瓣读书
刀工·配料
(1人评价)
作者: 黄家明
出版社: 四川科学技术出版社
出版年: 2003-7-1
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来自：豆瓣读书
粤菜烹调工艺.中册
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作者: 严金明 / 虞迅
出版社: 清华大学出版社,北京交通大学出版社
出版年: 2004-8-1
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来自：豆瓣读书
绍兴地方特色菜实训教程
(0人评价)
出版社: 浙江工商大学出版社
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来自：豆瓣读书
烹调基本功实训教程
(0人评价)
作者: 荣明 编
出版社: 中国财富出版社
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来自：豆瓣读书
烹调基本功实训教程（第2版）
(0人评价)
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