咖灰咖灰
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研磨度比手冲稍微粗一点点，水粉比1：15～16，不焖蒸直接一次性加够水，加完就开闸放水，大概一分钟放完，这时候出来的液体浓度偏低萃取不足，尖酸且醇厚度不够，然后再把刚萃出来的咖啡液倒回到聪明杯里，也是立刻开闸放水再萃一遍，这遍会比第一次萃的慢不少（所以粉不要磨得太细不然容易过萃），萃出来甜感醇厚度都不错。
v60和挂耳也可以这么冲，聪明杯这不是可以省一个杯子嘛。
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更新：查了查是萃取不足了！我之前一直磨豆子调错了刻度，所以是酸苦，萃取不匀，修改之后，变成尖酸，只有酸味！然后就磨得很细，结果又压不出水还是断断续续，而且很酸…哭了到底咋回事啊，sos！
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是我的技术问题还是豆子问题啊，用的星粒三，试了辛鹿意式焦糖和terraform的太妃糖牛奶巧克力，汉匠手磨1.5圈，18g粉120ml水，压15下等30秒再压18-20下萃取60ml左右，然后直接尝两个都无敌的酸➕苦，一点没有醇厚浓香...
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这篇是进阶篇，如果之前的文章没看也能继续往下读，但是最好还是一起看看。
1. 咖啡豆入门：最详细的咖啡豆介绍，阿拉比卡豆和罗布斯塔豆是什么？
2. 咖啡豆处理方法：日晒法、水洗法、蜜处理。
3. 咖啡豆烘焙原理入门
4. 手冲咖啡入门概念科普①——『萃取』
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前言：看到很多小白求推荐咖啡豆，先说一句，咖啡豆没有适不适用xx器具的说法，只有合不合你口味的说法，比如，你喜欢xx产地的、喜欢xx烘焙程度的，喜欢xx处理方法的。
本系列专楼按照咖啡豆的烘焙度进行分类讨论，请各位在留言里发表一款你最爱的深烘豆。
从今天开始，单开求推荐咖啡豆帖子将直接删除！
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技术分享
- 如何手...
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手冲豆篇指路⬇️
如果你还为选择什么豆子而发愁，那么请看——小白の咖啡豆选择②: 手冲豆篇
大嘎好，我是个小白咖啡爱好者。
从第一天入坑咖啡到现在两个月了，从第一次购买速溶进化到自己买咖啡豆制作，还不到一个月时间。由于比较闲又爱做功课，可以说没...
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一直默默看我们组好久了，看到挺多摩卡壶爱好者好开心，心血来潮总结下买过的咖啡豆和粉给大家看看，要是能安利到大家就好啦！
我买的是minos的单阀摩卡壶，材质不锈钢，做工质量蛮好的！加热器具是500w的电热炉。
平时做法就是在很多泡沫涌出来之前停止出液，只留...
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手动置顶一个个人打分和豆子信息记录 按照打分降序排列的 打分非常主观🙈
想记录一下两年tb买的咖啡豆 因为只有寒暑假在家两年了也没买特别多 基本都是活动买的 我喜欢中烘 很常买埃塞的豆 母上大人喜欢重烘 所以重烘我印象都不太深🤦🏻♀️（废话很多...
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您可以在这里看到：
- 器具简评以及使用方法；包括v60、摩卡壶、聪明杯
冰滴壶、玩具意式机、塑料瓶子还有嘴
- 一些推荐的小配件；收纳盒、电钻配手磨、杯子以及小工具
- 各种制作技巧；手冲以及玩具机的萃取参数、特调
或者咖啡冻之类的甜品、自制接粉环或者冰...
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按图上顺序写了比较主观的一些repo 我的机器是德龙玩具 平时做奶咖和冰美式比较多
seesaw斑马💰49/200g 个人认为是以上几款意式豆中风味最佳 一开包满屋飘香 没有焦感 能感受到明显的奶油坚果风味 油脂丰富 酸度平衡 是会回购的豆
fisher经典意式拼配 是这几款中...
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在1688看到买的人很少，顺藤摸瓜到淘宝店，销量也很低，但是禁不住价格太香，买来一试，到了给大家反馈
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收到了！
感觉还不错，拿着挺重，看起来也很有质感
我也是小白一个，就直接上图给大家看吧
试磨了一下
感觉省力，最细的研磨度（6格），5g豆子...
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想记录喝过的咖啡豆 某red🍠改来改去一直警告我违规 生气了！还是咖组好😭
其实一开始只是为了戒掉奶茶才选择喝咖啡 但广州咖啡的定价每天喝钱包属实hold不住🥺就开始陆陆续续入手了意式咖啡的器材 因为在外租房子 考虑到以后搬家的问题 入的都是玩具系列 再...
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只能说这几天不是在喝咖啡，就在磨咖啡！
刚入门，所以买了深烘的豆子拿来做练习。外卖一杯咖啡的价格就可以买250g的豆子，好幸福好幸福好幸福！
对了有个问题请教，我看摩卡壶萃取时，很多人都想要油脂丰富，为什么呢？口感上有什么区别。因为我自己在萃取的时候...
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