书单｜烹饪、烘培原理方面的书籍鲜味食品学

小周
来自: 小周 2021-11-22 06:05:15创建   2022-07-12 21:04:36更新
120 人关注
全部(577)
来自：豆瓣读书
中国烹饪史略
(0人评价)
作者: 陶文台
出版社: 江苏科学技术出版社
出版年: 1983-2
回复
来自：豆瓣读书
中国烹饪概论
(0人评价)
作者: 李晓英
出版社: 旅游教育出版社
出版年: 2007-5
回复
来自：豆瓣读书
中国烹饪概论
(0人评价)
出版社: 中国商业出版社
回复
来自：豆瓣读书
舌尖上的世界
8.1 (253人评价)
作者: 潘俣宁 / 沈佳婷
出版社: 光明日报出版社
出版年: 2012-8-1
回复
来自：豆瓣读书
中国烹饪概论
(0人评价)
作者: 国家旅游局人事劳动教育司编
出版社: 中国旅游出版社
出版年: 1996-06
回复
来自：豆瓣读书
中国烹饪概论
(0人评价)
出版社: 华中科技大学出版社
回复
来自：豆瓣读书
烹饪学导论
(0人评价)
作者: 冯玉珠
出版社: 中国轻工业出版社
出版年: 2016-1-1
回复
来自：豆瓣读书
烹饪学概论
(2人评价)
作者: 马健鹰,薛蕴
出版社: 中国纺织出版社
出版年: 2008-1
回复
来自：豆瓣读书
饮食杂俎
7.5 (48人评价)
作者: 邱庞同
出版社: 山东画报出版社
出版年: 2008-8
回复
来自：豆瓣读书
烹饪学概论
(3人评价)
出版社: 中国纺织出版社
回复
来自：豆瓣读书
烹饪学
(0人评价)
作者: 郭亚东//王美萍
出版社: 北京师范大学出版社
出版年: 2010-8
回复
来自：豆瓣读书
烹饪学基本原理
(0人评价)
作者: 季鸿崑
出版社: 上海科学技术出版社
出版年: 1993-10
回复
来自：豆瓣读书
中国烹调数字化操作技术
(0人评价)
出版社: 中国商业出版社
回复
来自：豆瓣读书
中国烹调工艺学
(0人评价)
作者: 杨国堂 编
出版社: 2008-1-1
出版年: 2008-1
回复
来自：豆瓣读书
中国烹调数字化工艺学
(0人评价)
出版社: 中国商业出版社
回复
来自：豆瓣读书
宁波老味道
7.8 (149人评价)
作者: 柴隆
出版社: 宁波出版社
出版年: 2016-1-1
回复
来自：豆瓣读书
煲汤与炖菜制作大全
(8人评价)
作者: 川上文代
出版社: 中国民族摄影艺术出版社
出版年: 2015-10-1
回复
来自：豆瓣读书
初學者的料理教科書
8.1 (15人评价)
作者: 川上文代
出版社: 大境文化出版
出版年: 2012-12-5
回复
来自：豆瓣读书
最详尽的甜点制作教科书
8.8 (515人评价)
作者: [日] 川上文代
出版社: 河南科学技术出版社
出版年: 2010-10
回复
来自：豆瓣读书
西式糕点制作大全
9.0 (421人评价)
作者: 川上文代
出版社: 辽宁科学技术出版社
出版年: 2010-4
回复
来自：豆瓣读书
日本料理制作大全
7.8 (113人评价)
作者: 川上文代
出版社: 中国民族摄影艺术出版社
出版年: 2015-10-1
回复
来自：豆瓣读书
法式西餐制作大全
8.7 (168人评价)
作者: 川上文代 (Fumiyo Kawakami)
出版社: 辽宁科学技术出版社
出版年: 2012-9
回复
来自：豆瓣读书
中国点心（上）
9.2 (36人评价)
作者: 江献珠
出版社: 广东教育出版社
出版年: 2010-12
评语：这个系列一共10本，分别是钟鸣鼎食之家，热炒，煎炸，小食，菌肴，蒸煮，中国点心（上下），家常真味（1、2）。
回复
来自：豆瓣读书
家常真味-壹
8.7 (30人评价)
作者: 江献珠
出版社: 广东教育出版社
出版年: 2011-1
评语：这个系列一共10本，分别是钟鸣鼎食之家，热炒，煎炸，小食，菌肴，蒸煮，中国点心（上下），家常真味（1、2）。
回复
来自：豆瓣读书
中国点心（下）
9.5 (24人评价)
作者: 江献珠
出版社: 广东教育出版社
出版年: 2010-12
评语：这个系列一共10本，分别是钟鸣鼎食之家，热炒，煎炸，小食，菌肴，蒸煮，中国点心（上下），家常真味（1、2）。
回复
<前页 1 2 ... 10 11 12 13 14 15 16 17 18 ... 23 24 后页>

什么是书单  · · · · · ·

书单是收集图书的工具，创建书单后，在豆瓣看到符合书单主题的图书时可以将它放入书单，方便以后找到。

你还可以看看其他人的收集，关注你感兴趣的书单。

这个书单的标签  · · · · · ·

小周的其它豆列  · · · · · ·  ( 全部 )