读过的便当书

安锤
来自: 安锤 (广州) 2020-12-25 23:03:28创建   2021-01-10 17:42:09更新
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来自:豆瓣读书
7.4 (311人评价)
作者: 小田真规子
出版社: 江苏凤凰文艺出版社
出版年: 2019-12
评语:限时电子书读完。考虑入实体。一个锅做完了蔬菜跟肉甚至淀粉(土豆之类)。但是菜的品种有点复杂。需要一点时间去消化。不然我怕做这样一锅比做几道菜花的时间还久。
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来自:豆瓣读书
8.0 (202人评价)
作者: 罗生堂
出版社: 北京科学技术出版社
出版年: 2017-11
评语:限时电子书读完。有理论,有实践的菜谱书,加入收实体书清单。真的是有料的中菜厨师(感觉他口味偏川跟粤),从细节处教你怎么把菜“做得好吃”。
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来自:豆瓣读书
8.0 (1402人评价)
作者: [美] 迈克尔·鲁尔曼 著 / 唐娜·鲁尔曼 摄 / 迈克尔·鲁尔曼
出版社: 江西人民出版社
出版年: 2017-7
评语:限时电子书读完。未入电子书或实体书。这本是个美食专栏记者写的书,他写了很多理论跟实践结合的东西,读起来蛮有趣的,写得非常认真。可惜菜谱很难操作,西菜比较多,30分钟搞不完的那种。等哪天我退休了/失业了/财务自由了…(越写越浮夸)
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来自:豆瓣读书
6.3 (75人评价)
作者: [日] 笠原将弘
出版社: 中信出版社
出版年: 2018-11
评语:限时读完。未入电子书或实体书。已做笔记。又是厨师写的书,他的菜很日本,不太容易get的食材,不熟日本地道菜的觉得有些陌生,对新人小白也不友好,30分钟能做出来才有鬼……倒是介绍的几款汤跟万物皆可放进米饭去煮让人很有尝试欲(原因还是小白容易get吧)
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来自:豆瓣读书
6.2 (29人评价)
作者: 甘智荣 / 车金佳
出版社: 中国纺织出版社
出版年: 2017-3-1
评语:限时读完。不打算入电子书或实体书。有些菜操作起来太有难度了,书里标的做菜时间水分很大呀,备菜都不止5分钟了,光是切丝我可以切5分钟,新手小白不友好。
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来自:豆瓣读书
8.0 (13人评价)
作者: neinei
出版社: 化学工业出版社
评语:限时读完。未入电子书或实体书。应该也不会入吧。我太南了。我想给作者10颗星。其实她的文笔也都蛮不错,但她的审美啊色彩感包括手艺也太好了吧,像欣赏艺术品一样欣赏她的便当。很认真的看完了,却一点都不敢实践,我缺的是食谱吗,我缺的是她的手。很想采访一下她两位可爱的儿子是怀着怎样的心情吃掉这么可爱的艺术品啊?
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来自:豆瓣读书
6.7 (38人评价)
作者: 尚美文创
出版社: 人民邮电出版社
出版年: 2017-5
评语:限时读完。未入电子书或实体书。考虑入实体。这本书非常接地气,中国人写的,里面很多都是我们平常日常吃的中国菜,但他最后又确实把菜放到了便当盒里面。他通常都会先做好一盘放在碟子上,那么做多了的菜是当场吃掉吗?然后他有一章的内容是教说那种小朋友很喜欢吃的造型便当,好可爱哦,他还花了很多功夫说为什么要给小朋友做这样的便当,123列举出来一堆写了一篇小论文,哈哈真可爱。我特别喜欢他教的很多做便当的小常识。
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来自:豆瓣读书
7.0 (206人评价)
作者: 井上佳苗
出版社: 南海出版公司
出版年: 2017-4-1
评语:限时读完。未入电子书或实体书。考虑入实体书。这个作者最厉害的地方是,我感觉她是我看那么多写便当的书里面最让人有食欲的,因为她做的很多菜都会加比较制作复杂的酱料,用的酱料还蛮多的,有些我还不认识,所以蛮期待买本实体书去实践一下。
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来自:豆瓣读书
8.0 (4838人评价)
作者: [日] 吉井忍
出版社: 广西师范大学出版社
出版年: 2014-9
评语:已入实体书。这个作者非常厉害的地方是她非常会说故事,每一篇便当她都可以想到一个跟她自己有关系的故事,完全不是编造出来的,怎么记忆力可以那么好啊(称赞的语气)我不是一个特别对别人的故事有兴趣的人,可是这位作者她写的故事都让我非常感兴趣,每一篇都很认真地读完。不过,她做的菜,我很怀疑到底好不好吃啦,因为很多都是盐加白胡椒或者是酸甜口味的菜,哈哈哈,口味还蛮清淡的。
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来自:豆瓣读书
6.6 (166人评价)
作者: [日] 小田真规子,[日] 大野正人
出版社: 江苏凤凰文艺出版社
评语:已入电子书,比较像是饭团的50种做法,吐司的36种做法之类的,因为他操作起来不会太麻烦,可能是5~10分钟就可以做完,所以还是蛮值得参考的,考虑买实体书。
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来自:豆瓣读书
7.2 (502人评价)
出版社: 北京联合出版公司
出版年: 2016-9
评语:已入电子书,字体比较小,菜式比较常规,考虑入实体书
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