厨神在路上

Infinite
来自: Infinite (Al-Qāhirah) 2020-08-03 08:38:51创建   2023-08-23 16:43:00更新
来自:豆瓣小组
delay1week 143人喜欢
我!wagas头号粉又来了 最近进组开了好多坑😢一定会坚持都填上滴! ...
回复
来自:豆瓣广播

奇拉的广播: 今天做乌兹别克斯坦蔬菜焖肉,不放一滴水。 1、准备一个砂锅,倒点油不用多,铺上一层牛肉/羊肉,一定是要带肥肉的那种,撒点盐巴和黑胡椒; 2、铺一层洋葱,一层胡萝卜和西红柿,再撒一层盐和黑胡椒; 3、铺一层土豆(土豆切大块一点),放几瓣没有剥皮的大蒜,铺2层包菜,铺的严实一点,最后再撒点盐; 4、锅小就直接盖上盖子,锅太大就放个盘子再盖锅盖,锅盖上面盖两层毛巾防止水分流失,上面可以再放一个沉点的东西比如菜板之类; 5、先开大火三四分钟然后转最小火焖1小时。 就,出其不意的好吃!!焖出来的肉比红烧牛肉还香,有洋葱的焦香,而蔬菜的味道却完全没有混在一起,土豆绵软,胡萝卜香甜,番茄全部化在里面,包菜清甜,一口一口的停不下来啦~

回复
来自:豆瓣小组
小爱酱 878人喜欢
虽然我知道大部分人都做过了,但我还是必须分享我的食谱!!!因为真的...
回复
来自:豆瓣小组
喵悄悄 799人喜欢
在“晒晒成品”发了若干个贝果 这里是食谱分享 以咖啡肉桂贝果🥯为...
回复
来自:豆瓣广播

子文东🤪👻的广播: 蔬菜高汤已在熬制中了,刚刚尝了尝,确实不需要任何调味,纯粹靠这些蔬菜的天然滋味和香气,已经非常美味了,而且这还是只熬了一半时长的味道! 非常推荐各位也试试看。这样不仅一次可以完成一大批食材的处理,还可以做出够用很久的蔬菜高汤,拿来做各种汤底都可以自然地提鲜。用到的蔬菜捞出来也是既可以拌着吃,也可以打碎做咖喱,吃不完的冷藏或冻起来也比生着时省空间。 把《|book:30142523|蔬菜教室(春夏篇)|》 里蔬菜高汤做法的部分发一下吧,据说整套书上下册在微信读书里也可以找到电子版,更推荐去完整读读。 (要补充的是,制作过程中如果缺少某些食材,或者现有的和菜谱里的不大一样,其实也可以自己发挥微调一下。比如我把西芹换成了香芹,把卷心菜换成了自己做的卷心菜泡菜,把黑胡椒粒换成白胡椒粒。但熬出来仍然够美味。)

回复
来自:豆瓣小组
兔兔 776人喜欢
回复
来自:豆瓣小组
多放香菜 645人喜欢
2.13更新:空气炸锅你在我家辛苦了 2.12更新:真的不要放太多盐!🆘 ...
回复
来自:豆瓣广播

neon的广播: 分享我做土豆泥的食谱↓ 土豆3个(煮熟碾碎),芝士片2片,黑胡椒少许,盐少许,美乃滋1大匙,胡萝卜3分之一根切丁,黄瓜半根切丁,火腿80g切丁,水煮蛋一个(捏碎)把所有材料都拌匀就可以。

回复
来自:豆瓣广播

林十之的广播: 今天做三道简单的黎凡特纯素小菜:茄子泥(Baba ghanoush),香料烤饼(manakish)和菠菜派(fatayer),配成一桌适合消夏的早餐。茄子泥和鹰嘴豆泥(hummus)的做法几乎一样,名字来历并不确定:Baba意为父亲,ghanoush则可能是人名。香料烤饼上面简单撒上混合香草(za'atar),搭配茄子泥蘸食。Fatayer的馅则非常多样化,可以是肉,菠菜或者奶酪。形状也很多样化,可以这样包成三角包,或是做成中空的船状,将馅料填入其中。 茄子泥:三个中茄烤箱200度10分钟烤软,去皮,切碎。和两个蒜碎,一个柠檬挤汁,两勺芝麻酱(tahini),三匙盐捣碎,舀出淋上橄榄油,撒上欧芹碎,辣椒粉和孜然。 香料烤饼:白芝麻,百里香,牛至,盐肤木果粉各两匙,用一勺橄榄油调成涂料(za'atar)。牛奶发面团一个擀开,中间用叉子扎孔,涂上涂料,烤箱200度五分钟。 菠菜派:一大把菠菜焯水挤干,番茄,洋葱各一个切碎,以上和三匙盐,盐肤木果粉两匙,半个柠檬汁,一勺橄榄油扮成馅料。牛奶发面团擀成饺子状圆形皮,加入馅料,包成三角形,涂上橄榄油,烤箱200度15分钟。

回复
来自:豆瓣广播

Chandelier的广播: 想自己做油醋汁拌沙拉吃结果碰巧发现了这个自己做苹果醋的食谱。。。原来苹果醋这么容易做的啊!入坑了!今晚马上买了三个苹果腌了!再也不要买超市油醋汁和苹果醋了!又省钱了好开心心心心❤。

回复
来自:豆瓣日记
Sissi大王 114人喜欢
最近跟小朋友轮番生病,胃口这件事对于我们而言,实在是求之不得。还没立夏呢我们就享受到了夏天食欲不振的待遇,你听说过一句话吗? “冬天的火锅,夏天的凉拌菜”。作为一个病怏怏的懒人,那我首选就是开胃凉拌菜啊!没有油烟,饭后连烟机灶台都不用擦! 胃口不好的时候,可以试试下面几个菜谱来勾引馋虫! 本篇文章应英国品牌Emma Bridgewater邀请所写,所有好看的餐具均来自Emma Bridgewater( https://emmabridgewater.tmall.hk/ )。 食材:混合海鲜1斤...
回复
来自:豆瓣小组
ALIVEM 426人喜欢
因为在家就能做啊(不是) 其实是贪心觉得牛排比鱼划算,通常菜单上牛...
回复
来自:豆瓣小组
某台不知名导演 278人喜欢
牛肉和洋葱🧅,就是天生一对,再加上芝士这个催化剂,两者完全都在一...
回复
来自:豆瓣小组
绿色机密 135人喜欢
2021.1.15更新 我又煮了好多次 来分享经验😁 珍珠米 米水比例1: 2....
回复
来自:豆瓣日记
被绵羊蒙了心 1013人喜欢
(7.3更新)我最近终于做出了超好吃的冬阴功,简直要流下感动的泪水!感谢下厨房的这个方子! 泰式调料:香料、有心冬阴功酱、椰糖、青柠,有了这些就能放心大胆地做出好喝的冬阴功了! 这个帖子其实我想写很久了,一直因为拖延或者时间问题断断续续在写。今天终于把文字和图片都补全了!希望对下厨感兴趣的小伙伴们有一些小帮助哦~ 首先来张镇楼图!!! 帖子我主要按照以下4类所写: 一、日常调料 二、日式调料 三、韩式调料 四、泰式调料 一、日常调料 油、盐、糖、淀粉、麻油之类的我这里就不说了,重点说说其他几类 ...
回复
来自:豆瓣小组
抠抠阿Cocoa 340人喜欢
1.独居 每天都是自己吃饭。 2.除去中午在公司食堂就餐,早晚饭都是自己...
评语:这篇是厨懒
回复
来自:豆瓣广播

疯狂魔术师┃星学深似海的广播: 是的,超简单,超快,所以我才用不上电饭锅。蒸饭也一样,凉水进锅,上汽之后转小火25分钟。关火,随时想吃随时开盖。我家一般铺米厚度和水面厚度1:1(这才是食指的真正用法,手指查到底,米高第一节,水齐第二节)

回复
来自:豆瓣日记
白豆蔻 1069人喜欢
年前为了凑单买了酸奶菌粉,结果掘地三尺也没在家找到酸奶机,就开始尝试用各种锅具做酸奶!! 除了第一次因为用了沸水失败,后来次次成功,越做越溜!真的超方便的!! 其中用电饭锅、电压力锅、高压锅的成功率最高,真的有手就能做,我一定要分享给你们!! 顺便还捣鼓出可以抹吐司的希腊酸奶!!跟奶豆腐似的,炒鸡好吃!! 方法反正就特别特别简单,我一说你们就都会了。 食材方面,你只需要准备: 1⃣️ 纯牛奶 酸奶很脆弱,用奶需纯正。 请选择配料表里只有「生牛乳」这一样东西的纯牛奶! 2⃣️ 酸奶菌粉 用成品酸奶...
回复
来自:豆瓣日记
妍酱收纳设计 481人喜欢
发布 《提升做饭效率,只有厨房收纳还不够》 ,原本只是特殊时期的有感而发,没想到这么多朋友对这个主题感兴趣,后台收到许多咨询,归纳起来集中于四类:一冷冻会不会破坏食材营养;二哪些食材适合冷冻;三什么工具适合收纳冷冻食材;四冰箱冷冻室不够放怎么办?独乐乐不如众乐乐,于是便有了提升厨房效率的续集,继续分享我了解并实践的冷冻食材那些事儿。 01“冷冻食材”是日式家务里的隐藏技能 我跟团队伙伴开玩笑:“在日本人眼里,就没有什么食材不适合冷冻。”利用“冷冻食材”提升厨房效率,这当然跟国情是相关的。日本社会...
回复
来自:豆瓣日记
坏露露 524人喜欢
没有返券!没有广告!不看后悔的实在干货!持续更新!挑选指南! 前段时间在美食群里和大家聊天发现,我食谱里的很多调料和香料,大家家里都没有!!! 🤷‍♀️只好对一些食谱望而却步。 如果你满足于一般好吃,不求最好,一些调料和香料是可以舍弃或替换的。但如果料理的灵魂恰恰是某一味调味料,就不能舍弃了!比如葱油面,没什么是可以代替那棵葱的。 我在群里的名称叫“坏露露不吃葱姜蒜香菜”。于是会有一些小伙伴问我: “真的不吃吗?做菜也不放吗?” 是的。除了偶尔炝锅以外,我都是不吃葱姜蒜的,包馅儿也不放。 (食谱...
回复

什么是豆列  · · · · · ·

豆列是收集好东西的工具。

在网上看到喜欢的,无论它是否来自豆瓣,都可以收到你自己的豆列里,方便以后找到。

你还可以关注感兴趣的豆列,看看其他人收集的好东西。

这个豆列的标签  · · · · · ·

Infinite的其它豆列  · · · · · ·  ( 全部 )