吃吃吃
来自:豆瓣日记
两年没回国的发小8月底回国从上海入境隔离,酒店隔离后还有7天的不离沪观测期。从隔离酒店接到她的时候,她就发话:“不吃西餐。”也是,毕竟她在德国的两年,可能对复杂烹饪菜肴的想念远超我的想象。 第一天。中午接到她,提前准备好了小海鲜准备晚上自己下厨。中午打算简单吃点,就选择了汤包。 就近原则,去了法华汤包。之前我住在法华镇路,摸索到了这家开在居民楼里的小店,觉得味道还可以,价格也不贵,很适合一个人简单吃点。 汤包中规中矩,但也超过周围的连锁店了(我不指名道姓哈哈哈)。前店后厨可以看到阿姨们做汤包,食...
来自:豆瓣日记
在广州前前后后探店了20家咖啡店,有很惊喜的小店也有失望的网红店,在20家里面选最喜欢的5家。 在广州前前后后探店了20家咖啡店,有很惊喜的小店也有失望的网红店。 首先先说明,我喜欢喝意式咖啡,最常喝冰拿铁,不太喝手冲咖啡。喜欢的咖啡店首先是得咖啡好喝,其次才是整体氛围,环境、细节、服务等等。 这里面所有的咖啡店都是我自己探店,图片也都是自己拍的,没有任何软文和广告。那么,20家咖啡店里选个人最喜欢的5家: TOP 5 : LOCK CHUCK COFFEE 地址:犀牛路6号101 营业时间:...
来自:豆瓣日记
酸豆角是自己做的,酸度和咸度都是刚刚好。嚼起来咯吱咯吱的,又脆又爽。 肉末炒这种干干焦焦的状态,特别香。 不管是夹馍夹饼、还是拌饭拌面,都是没得说的好吃! 要说做起来没啥大讲究。 关键之一是酸豆角。我都是用新鲜豆角自己做。 相比外面卖的酸豆角,它酸度和咸度都是刚刚好,不用反复浸泡淘洗。而且它泡制的时间短,不含防腐剂,不怕亚硝酸盐超标~吃的时候更安心一些! 食材只需要准备: 新鲜长豆角 猪肉(五花肉、梅花肉、带点肥的后腿肉均可) 姜 蒜 调味品 盐、米醋、生抽、蚝油、豆瓣酱 (也可用辣椒粉代替 一...
来自:豆瓣日记
不仅粒粒分明, 香香脆脆 而且全程用不了10分钟就可以上桌开吃! 绝对懒人福音! 由于方法过于简单,且豆蔻我又详细拍了每一个步骤图 我有信心! 就算是炸厨房资深组员,只要TA能保持10分钟的清醒,也绝对不会失败了! 然后这次豆蔻不用万古烧,就派我在PDD上花10块钱买的,廉价MINI小砂锅上阵! 以此来证明这个菜谱的到底是多么的简单,多么的实用、压根不挑锅! 好的,那么我们抓紧时间开始这个简单朴素的教程吧! 1、砂锅内壁、底部抹上一层油。 大气点用油刷子抹,一定要锅壁上的油可以流到锅底,就像下图...
来自:豆瓣广播
乐克的广播: 临近年末, 给大家团年的餐桌贡献一道『白菜鸡锅』 白菜的甜+鸡肉的鲜=汤都不剩 这可能是我做过最简单的一个菜。 但是冬天的大白菜一下来,吃它的季节就到了!之前在微博还是b站看到的,后来找不到了,我瞎琢磨着复刻一下这个菜谱,别说,还真好吃~ 原料超简单: 大白菜半颗,鸡腿肉800g,姜,盐,蒸鱼豉油。 做法更简单: 1,半颗白菜改刀切成片。 2,鸡腿肉切小块,连腌都不用,切几片姜混进去。 3,找一只炖锅,锅里码一层白菜一层鸡肉。然后再码一层白菜一层鸡肉。总共三层白菜三层鸡肉就好了。 4,码好之后表面均匀撒一层薄盐,盖上盖子全程小火15分钟。 5,出锅,淋2勺蒸鱼豉油提味。 tips:全程不加水不加油,全靠白菜的出汁把鸡肉蒸熟。如果锅底有一点糊证明火大了,下次改小点就好了。盐一定撒在顶上,因为盐会随着汁水往下走。盐可以少一点,这样吃完后汤都可以喝,鲜掉眉毛!
来自:豆瓣日记
我可能要失去最懒博主的称号晋升到“鸽王”了,说好情人节的推送,一直拖到今天。 忙工作,忙过年,今天终于有时间喘口气。这不,马上来更新了,希望胖胖的小仙女们愿意原谅我这个不称职的博主。 致歉结束进入今天的正题《吃肉》,能把一个人吃饭这事儿做到极致的,也就五郎了吧。日剧《孤独的美食家》中有这样一幕,每人一个小型烧烤架,专心翻动着眼前的肉,无需顾忌任何人的目光,大快朵颐的吃,多过瘾啊。 尽管国内这样的烧肉店还没有很多,但对我来说,没什么是不能一个人吃的。今天,安利几家烧肉店,并不是我全部的list榜单...
来自:豆瓣日记
verla高中就开始住校了。没有哪个中学生会喜欢食堂的猪食,翻铁门出去找大排档和苍蝇馆子才是正确打开方式,高油高盐的妖艳剑货永远秒杀低眉顺眼的青菜萝卜。verla在这些地方养成了他的终生口味,遇到了几个毕生挚爱:炒饭,炒粉,配冰阔落或者冰奶茶。但是炒饭真的太油了,我们现在也很少吃了,偶尔做一回,会给他放很多料,过过瘾。 全世界有十万加的苍蝇馆子卖扬州炒饭,但配方有百万种。导致我小时候,百度不发达的时代,真心以为扬州炒饭的意思就是“随便配料,有啥吃啥的炒饭”。反正啥材料的都吃到过,放蛋的也有,放肉...
来自:豆瓣日记
啊,炸鸡!炸鸡!人类的欲念之火,生命之光!资本主义能提供的最大安慰! 如果想看菜谱,直接跳第4部分。1-3部分基本都是在讲这个菜是怎么发明出来的,但trust me,这三部分不仅全部都是废话,而且很好玩。 1嫖炸鸡啊,嫖炸鸡 就我的观察,身边再追求健康的人,一年都有那么几次破功的时候:他们用尽了一切办法,也挡不住对这种廉价美好的垃圾食品那百爪挠心,充满罪恶感的渴望。最后终于有一天掀桌而起,冲向那几家著名的跨国托拉斯,咆哮着买下一个或数个鸡盒/全家桶/或是别的什么套餐,毅然决然开始了被我称为“嫖炸...
来自:豆瓣日记
蘑菇类和鸡肉常被认为是天生绝配,所以我每次大义凌然去做鸡时,能放点蘑菇就一定会放点,除非手边真没有。最常用来搭鸡肉的蘑菇是香菇——这里说个有点偏的题外话,康师傅的香菇炖鸡面是我觉得他所有清淡口味中最好吃的之一,二十多年长红不败——但大部分蘑菇都没问题,如果使用杂菇什锦做鸡,不仅口感更丰富,也更健康。 囡家杂菇滑鸡煲是最近几个月才研制的,但是verla很喜欢。这个菜是个扩展性很好的菜,虽然叫杂菇煲,但你只有一种菇也是可以的,其次味道上有普通默认版,加辣版,泡椒版等多种选择,变化丰富,若往里面加上其...
来自:豆瓣日记
先说电饭煲四杯鸡。是这样的,我在学会这个菜之前,也不敢相信这!么!简!单!出来效果这!么!好!这么说吧:你用这么简单的办法做出来的,和店里大厨拿来卖的,差距也就是70分和85分之差,店里跟你的最大区别仅仅是:他们通过炒糖,增加了焦糖风味,同时颜色更好点,鸡肉更嫩点而已。这些卷面分一样的加分项,在家完全可以不要!!在家就是要多快好省做出能过70分的低配版就很值得开心了!!早知道这么简单,我在6岁时就该尝试。 因为使用电饭锅,所以连油锅都不用开,但事后好好清洗下电饭锅盖子,蒸汽口等部位。 当然,这个...
来自:豆瓣日记
鸡腿的皮烤得金黄酥脆,鸡皮下的油脂在高温的作用下溶成亮晶晶的油滴,与鸡肉里的汤汁融为一体。我最喜欢用这个汤汁拌饭,鸡汤混合着蔬菜的味道,米饭吸着鸡肉的汤汁,吹爆它! 我是特别喜欢吃鸡腿的人。无论炖煮还是煎烤,鸡腿的香嫩让我最为喜爱。烤鸡腿是所有鸡腿的做法中,我最爱的一种。 但烤鸡腿其实并不是很适合人多聚餐实用,整只鸡腿烤过之后,一个人吃是吃不完的,跟别人分又要等别人是不是此刻也想先吃。通常吃了半根大腿之后,整桌的美味也就被鸡腿抢走了很大胃口。 如果在家里聚餐,不妨试试我这个方法,有菜有肉,还可以...
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