有机中国

在 上一期的“宝器”系列文章 中，我介绍了自己如何在猪屎网上建了一座上不着天下不着地的木屋，让我能在恶人谷的田野里安顿这副皮囊和心灵。 有的读者提了一些与建房有关的具体问题，让我觉得有必要再做一些解释。 不过在此之前，我必须介绍一位不曾在这里出现过的人给各位读者——殷荭。 她不仅是一位专业建筑师，也是一家农场的规划设计和运营者，还是我酿酒课的学员。虽然她的设计并没有在恶人谷出现，甚至，以后也不会出现，但我从她那里学到了建房最重要的一个问题：“你的需求是什么？”回看我的建房历程，这个问题比图纸和设...

食通社说 河北承德恋乡农场的任盈盈和温志强是一对九零后夫妇。常去北京有机农夫市集的集友，也许会注意到他们总是笑脸迎人，还经常带着女儿可儿来赶集。可儿出生的前一天，他们还在市集出摊，而现在可儿已经三岁半了。 这也正是恋乡农场的缩影，他们以家庭为基础，从事农业生产。盈盈负责种植技术、对外销售和客服，志强负责养殖技术和赶集。同时农业也见证了他们一家人的成长。从八一农垦大学毕业后，盈盈和志强先在北京的有机农场工作。几年后，他们回到志强父亲的老家承德平泉，创办自己的农场。在务农七年的时间里，他们经历了怎样...

我是河北唐山三河雨顺农场的李技栋。 我以前是做农资经销商的，主要批发农药、化肥、种子。因为长期在农田和农户之间行走，所以了解其中很多真实的生产状况。我就发现农业生产中有很多不安全因素。 比如种蔬菜，一亩地要用200公斤以上的化肥，每隔7天要喷一次农药，而且农药的安全间隔期很难控制。除此之外还有植物激素、抗生素等等问题。我深深感觉到这样种出来食物安全性没有保证，太让人担忧了。 那时候我在想，什么样的食物才是我自己想吃的食物？其实简单地说，我不希望吃用过很多化肥和农药的食物。归根到底，我需要的是自然...

[视频] 身份认同的危机 大概有两种不同的农民：职业的农民和身份的农民。 职业的农民，就是以农业生产为工作，以农产品的产出获得回报，并因自身的专业性而获得认可（和其它所有职业一样），除此而外，也可以自由选择生活方式。 身份的农民，虽然也以农业生产为工作，但并不因此而被认可；相反，这一身份带来的有固化的社会认知（参考春晚小品），代表一种与落后的、乡土的、现代化格格不入的形象。费孝通先生曾用过earthbound这个词，即农民、农村是是被土地“困”住的一种生活形态；因为被困住，所以上一辈的“身份农民...

CSA农场模式在中国发展了十多年，据说过半尝试者都以失败告终。在12月31日的第九届CSA大会上，几位农友共同攒了一个“CSA生存论坛”，请几位“生存期”超过5年的CSA实践者和大家分享他们的“活法”，现场金句不断。上周我们发布了论坛实录上，今天发布的问答环节更精彩。祝各位CSA农夫，2018，活得更加精彩！ 关于本届CSA大会，点击了解更多： 《CSA大会现场直击（一）农民、消费者、市集、学校，一个都不能少》 、 《CSA大会现场直击（二）：生态小农的销售与认证》、 《 CSA大会直击（三...

开发地方特色产品，打造“某某之乡”是很多县市农业发展的重要手段。本文作者黄奕的故乡A市至今仍以柑桔著称，但柑桔种植在短短十几年间经历了由盛转衰的过程。这个故事背后所揭示的诸多问题引人深思：大规模单一种植的内在风险、小农面对市场风险的脆弱、农业技术和知识如何生产和应用、农业生产体系中不同角色的利益分配、以及目前食物生产和消费模式的固有危机。A市柑桔种植业的覆灭，看似是“黄龙病”这个天灾，但背后的“人祸”更加值得我们反思。 “A市已经没有柑桔了，现在打着‘A市S柑桔’的牌子的几乎都是外地种植的。”如...

食学社说 食学社可持续食物系列课程之一“认识食物”第三课----“土壤、动物、食物和环境”已经结课。课程回顾包括视频和文字，文字部分根据周晚晴老师的课堂录音整理而成。感谢本课场地提供----北京有机农夫市集社区中心。 往期课程回顾，点击链接直达👉 认识食物（上） | 认识食物（中） | 认识食物（下）| 食物的标签（上） | 食物的标签（下） 上篇回顾，点击链接直达👉 土壤、动物、食物和环境（上） | 食学社课程回顾 第二部分：养殖和环境 [视频] 可能我们多少都听到过“吃肉不环保...