ZhY[已注销]
来自: ZhY[已注销] (北京) 2019-07-05创建   2019-08-22更新

来自:豆瓣广播

酸奶圈的广播: #北京牛街#20190803奶酪魏&肉饼宛 是的,早上吃完安内老马烧麦我们就没再进食,为了准备过节来到牛街购置东西,到了附近路过了奶酪魏怎么舍得不入(图1)。 依旧来了一碗王师傅的最爱 原味奶酪(图2),虽然大热天但我还想尝尝北京的茶汤(图3)就点了份。它名字的由来是因用热水冲食,如沏茶一般,所以叫茶汤。主料是糜子面,茶汤壶里的水烧开后与凉水一起搅和一下,加入十分之一糜子面调成面糊,再撒白糖、芝麻、京糕条,之前在天津也吃过一次,颜色稍深,面糊上边撒有白糖、芝麻、什锦果脯、葡萄干、京糕条等,吃的时候充分搅拌开所有调料,烫的话溜边吸,就是举着碗顺着手转,同时嘴巴吸溜靠边的面糊,这是学王师傅汉子的吃法,确实不会被烫哦。口味个人尝不出和在天津吃的茶汤太大差别,都是甜口,顺滑的那种。如果冬天来吃想必很舒服了,可以和面茶一起列入冬日早餐菜单~ 除此之外,我们还点了一个椰蓉奶糕(图4),超级Q弹,像是双皮奶切块后裹了椰蓉,真是甜过初恋,喜欢甜品的豆友尽管来试,不过我这个酸奶都喜欢吃纯的人更喜欢奶味浓重的奶制品。 走走逛逛还去了输入胡同的肉饼宛(图5),在将近路往东的尽头,菜市场和清真牛羊肉旁边。我们点了精品肉饼,炖筋头,烤羊眼。 精品肉饼(图6)是新品,与他家其他的肉饼相比,精品在了里边是肉丁儿而不是肉馅儿,可以嚼的那种噢。除此之外,他家的肉饼皮不用蘸醋解腻也可以直接吃的那种,没有华威肉饼的皮那种软piapia,又不像三姑肉饼炸的那么油的脆,于是乎统一了思想三家肉饼店中排名第一了~ 炖筋头(图7、图8)是北京八大碗(炖牛肉,炖筋头,炖杂碎,炖丸子,炖板筋,炖豆泡,炖黄鱼,炖胡萝卜)中的其中一道,新疆叫九碗三行子,菜品各地也略有不同。炖筋头要是没有嚼头就不叫筋头了,但是又没有很难嚼烂,硬度刚刚好,一大碗2-3人的量。 烤羊眼(图9)真的是第一次吃,之前顶多吃羊头肉的时候吃过清淡版,稍有点面和腻,这种加了自然和辣子的风味也很好吃,不腻,超级大一双眼被切半,可能比较好入味吧。这个一般新疆的烧烤都很少有卖,想吃的小伙伴可以前来一试哦~

来自:豆瓣日记
阿达 596人喜欢
第一次觉得把一家城市吃的这么明明白白 阴阳差错这个暑假来到杭州实习。一个月的时间,我做的最有成就感的事情,大概就是拔草了大部分之前种草的餐厅。 (评论里有人对“必吃”这个概念提出了质疑,解释一下,必吃指的是我关注的各路美食大咖和平台推荐过不止一次的...
来自:豆瓣广播

东四牌楼王师傅的广播: 周六晚上跟东直门内爆肚小白帽吃的糊饼、牛肉饼、肚仁儿、牛三样(黄喉肚板葫芦)、杂碎汤、苤蓝丝和芥末散儿。 他们家的牛肉饼是我们城里的做法,和京东肉饼不一样,小时候家里每次做都特别爱吃,皮比京东肉饼硬和脆。 糊饼和苤蓝丝都是我们从小在四合院儿里吃的,饭馆里几乎没有,外地朋友要想尝尝估计还得来他们家。糊饼的棒子面儿皮儿特别脆,我个人觉得比韭菜盒子好吃得多。苤蓝丝也是清脆爽口。 肚仁儿是我每次来他们家必点的,这次还点了牛三样,这样拼着可以多吃几种不同的爆肚。他们家的杂碎汤绝对比一般北京馆子做的好太多了,料给的特别足,口感也好。

来自:豆瓣日记
宋纯洁 273人喜欢
直奔主题不多BB 不间断更新!!! 吃 我出门吃饭不是很喜欢拍照 所以下面是盗图show 哈尔滨的烧烤贼鸡巴强 真的老哥 地址:宏伟路108号 人均消费:50 特色:酱油筋 八分熟小串(贼JB辣)锡纸猪心 烤翅尖 肇东小饼 地址: 南大六道街234号 人均消费:50 特色:烤面包 ...
来自:豆瓣日记
旅人說 3479人喜欢
“薏米杏仁莲心粥!” “玫瑰白糖伦教糕!” “虾肉馄饨面!” “五香茶叶蛋!” 这是四五年前,闸北一带弄堂内外叫卖零食的声音,假使当时记录了下来,从早到夜,恐怕总可以有二三十样。 ——鲁迅《且介亭杂文二集》 在气质中西合璧的上海,各种传统老店和弄堂小吃...
来自:豆瓣电影评论
何不食肉糜 2692人喜欢
肉 西昌 长签火盆烧烤 小二自助烧烤 特色凉山小猪肉 云南昭通 昭通小串 马思烧烤 特色牛肉小串 尉犁县 烤全羊 阿不都烧烤 特色烤全羊 湛江 烤生蚝 湛江烧蚝王 特色原味烤生蚝 蒜蓉烤生蚝 官渡镇三角村 烤官渡蚝 老地方大排档 特色蒜蓉烤官渡耗 暗黑 吉林辽源 烤蚕蛹 小军烧烤 特色烤蚕蛹,烤扑棱蛾子,烤青蚕 广西百色老街三口井 烤猪眼睛 广西壮族自治区百色市右江区江滨一路A32号 特色烤猪眼睛 烤猪鞭 广州 活烤海鲜 活...
来自:豆瓣日记
东四牌楼王师傅 425人喜欢
3月1日 富客汉堡官舍店 下班吃个富客大汉堡,希望北京多几家清真汉堡! 3月12日 牛街回民医院对面的晓月斋手擀面 中午在牛街回民医院对面吃的手擀面,一碗茄子汆儿一碗炖牛肉,可爽。 3月13日 北锣鼓巷印度馆子萨都里 昨天晚上在北锣鼓巷印度馆子萨都里吃了牛肉Samos...
来自:豆瓣日记
马达 209人喜欢
西安的回民街成了城市的美食名片,而北京的“回民街”还是半开发的宝藏。 我们对牛街,都一知半解—— 牛街,从来不是从洪记小吃前的长队开始,到聚宝源前更长的队伍结束这短短五十米。 四小时的长队,会吃的老家儿是不排的。他们穿过牛街的街心花园,自有一片秘境。...
来自:豆瓣日记
东四牌楼王师傅 141人喜欢
天津是我心目中的美食之城,每年都会去逛好几次,而西北角又是我心目中天津小吃最好吃的地方。2019年6月30日,我和朋友来了个天津西北角小吃之旅。 正味斋锅巴菜 起了个大早直奔西北角南寺旁边的正味斋吃锅巴菜。他们家从早上六点开到九点,我好几回去都卖完了,这次...

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