我家小白9410
来自: 我家小白9410 (宁波) 2018-10-10 23:16:10创建   2023-01-13 23:31:17更新
来自:豆瓣日记
小食刻 32人喜欢
[视频] 之前有粉丝给我留言 说自己在家做牛腩 总是做不好 肉硬的嚼不动 问我怎么办 其实 不管炖什么东西 时间是解决问题最好的方法 像牛、羊、猪这些肉 平时自己在家做 量不是很多的情况下 普通的锅小火炖1.5-2个小时 或者用高压锅炖30-40分钟 基本上 都能炖烂了 还有一个小技巧是 炖肉的时候可以放一点 酸性的的东西 肉会炖的更软烂 今天做的番茄牛 时间够了 牛腩炖出来 就非常的软烂入味 吃完牛腩再用汤汁拌饭 像我这样的干饭人 3大碗保底 番茄牛腩 -食材- 牛腩500克 / 西红柿5个 ...
回复
来自:豆瓣小组
沈念枝 215人喜欢
整理了一些4月做过的饭,也记录记录~ 我真的好喜欢做饭哦,甚至觉得进...
回复
来自:豆瓣日记
赵有劲儿 50人喜欢
大肘子补气,鲜鱼汤下奶。 ——亚里士多德 生肘子用喷枪把表皮燎一遍,没有的话就用煤气火,也有用铁锅烧热,干烙的,目的都是去净毛和毛囊,减少异味,口感好。原来感觉超市买来的就已经很干净了,做出来也不错,但没有对比就没有伤害,自己再烧一遍出来的肉皮口感太好了。口感丝滑,一吸溜就滑进去了,没有任何异味。 烧黑后肉皮会缩紧,正常。再用钢丝球或毛刷刷洗干净冷水冲净。 (有时间的话可以提前8小时泡冷水,中途换水几次,去掉血水,更好。没时间也无所谓) 锅烧热,少油下白糖或冰糖炒成枣红色糖色,加热水成底汤。(此...
回复
来自:豆瓣日记
战士韩Choco 83人喜欢
没想到疫情平缓后,踏入的第一家酒楼是眉州东坡,没想到出门约饭的第一局,是十年前的初恋。 眉州东坡吃过很多次,一切都是记忆里的熟悉,不是白莲花,也不是红玫瑰。唯一的不同,现在超四人的大堂不能坐,要么包间,要么小吃堂,菜品都一样,也好,卡座沙发更亲近。菜单翻一遍,下单的还是那些吃习惯的菜,人的身体渴望新鲜,口味上却诚实地一成不变。 她要了笋尖,我要了肘子,外加一碗凉面、一碟流沙包,各自吮着一大杯酸梅汤,我也不知道那天晚上怎么点出这种不伦不类的搭配,酸梅汤一点也不酸,甜到口腔发痒,肘子吃起来好辣,记忆...
回复
来自:豆瓣日记
笨笨 19人喜欢
我要用欲扬先抑的手法给一家餐厅写软文了。自愿的。 话说今天是我和某同学的纪念日,之前就商量好了要来香港旅游,然而关于纪念日要吃啥一直没选好——准确地说因为忙于加班,一直没时间选。然后就在上周六加班结束的夜里两点半,我坐在办公室里等出租车的时候忽然想起来纪念日的餐厅还没定,眼瞅着只剩一周了顿时头大。Google一下香港米其林,按照名单第一个就看到了Bo Innovation(厨魔)。顺着链接找到网站,居然有个微信订位的号码,顿时感觉这香港的米其林三星真接地气啊…… 于是抱着一丝怀疑的态度加了他家微...
回复
来自:豆瓣日记
银河小姐 166人喜欢
Hello大家好呀,这个新年太难忘了,也不应该忘记。 但是无论如何,我们的生活还要继续,努力健康的活下去。 今天的文章受到前段时间我哥金满满办公室午餐的启发,想来写一些2019年我作为一个社畜都吃什么,给大家复工以后一个思路~ 先交代一下:因为八点半就要上班,所以早上很赶一般都会到单位再吃饭。因为单位地理位置比较偏周边没有什么饭馆外卖吃来吃去就那么几样,所以一周会有三到四天带饭酱紫。除了早午饭,还会介绍一些平时的快手晚餐、小零食之类的给大家参考。 废话不多说让我们直接开始今天的文章。 今日文章导...
回复
来自:豆瓣日记
白豆蔻 232人喜欢
虾米炒白菜是我5年前在豆瓣上学的,这么多年百吃不厌啊! 水灵灵的大白菜加上一撮虾皮在锅里一划拉,什么调料都不用,就是惊为天人的鲜! 只要准备白菜和干虾皮就可以,盐都不带放的,2分钟就可以搞定~特别快手。 1、白菜叶子和帮子分别淘洗干净。 菜叶撕片。菜帮切成条。 2、焯烫 起锅烧水,放一勺盐。水开之后,先把白菜帮丢进去了煮30秒。 再放菜叶,看到叶子变软后立刻捞出。白菜很好熟的, 千万别煮过,不然吃起来面糊糊的,没那个鲜甜脆的劲儿了! 3、炒 重新起锅烧油,中小火,五指并拢抓1撮虾皮,炒香。 过一...
回复
来自:豆瓣相册
ChestnutMao 2891人喜欢
❤和爱的人在一起,即使泡饭咸鸭蛋也很美味哦❤ 这么说是因为里面真的有一张照片是泡饭咸鸭蛋哈哈哈! 下厨房 http://www.xiachufang.com/cook/109969302/ 自此长裙当垆笑,为君洗手作羹汤。
回复
来自:豆瓣相册
喵家属 2人喜欢
回复
来自:豆瓣广播

熊猫猫的广播: 最享受的是,过程很治愈,结果很美味

回复
来自:豆瓣日记
Meimei 492人喜欢
疫情期间在家闲来无事就做烘焙,厨艺争霸赛我也不能输!今天给大家分享一下我在下厨房里找到的,最上手的几个烘焙小方子❤️❤️ 这篇分享文的所有方子均来自下厨房APP,虽然国内疫情杯厨神争霸赛已经结束了,国外小伙伴现在正在比赛中😂 ,但是做烘焙消磨时间真的好开心,有时候一个人晚上在家,或者周末的时候,就喜欢在厨房捣鼓捣鼓,都是起码做过两次以上的,或者我做了一次觉得特别特别好吃的!!!😍 ✨以下是我个人用的很喜欢的7个烘焙方子,附上🔗,我会对方子的操作容易程度,做出来的成品图、优缺点以及我个人对...
回复
来自:豆瓣日记
雀岩 90人喜欢
我还活着,我还能写。 十月五日早晨睡足了,准备从临海回台州。临海是个很特别的城市,仿佛完全独立在电子地图之外,地图上说存在着的公交往往并不存在,地图显示的道路也并不是真的能走。道路车站等全都靠脑子记,想问一句酒店的工作人员吧,漂亮的小姐姐为难地说,她没坐过公交(瞧瞧临海人民有多富)。好不容易找到车站,观察时间先坐车回到了台州椒江区,再坐公交去到路桥区。 漫长的公交上居然没有空调,热得昏头砸脑来到路桥区,再被地图摆了一道,终于在河对岸找到了阿玲砂锅面。照例没有菜单,去厨房自己挑选新鲜的食材,老板阿...
回复
来自:豆瓣日记
杨美团团子 437人喜欢
我的天爷啊,芝加哥的第一场雪连十月都没挨过就降临了!至此,半年令人瑟瑟发抖的寒冬如期而至。好不容易加完班的我被大雪封住寸步难行,也不能出门孟浪一番,只能在家煲煲汤赏赏“忽如一夜春风来”了。 今儿就宰只鸭!之前在中国超市惊喜发现了重庆毛哥的酸萝卜,家里胖团嚷嚷着要吃的酸萝卜老鸭汤今日终于如愿~ 【食材】 鸭子一只/姜一块/花椒5颗/干辣椒2个 白萝卜一根/香菇适量/腐竹适量/粉丝一把 酸萝卜一袋 【食谱】 1. 将鸭子洗净后剁成小块,脖子的皮最好去掉,一是因为太油,二是因为脖上的胸腺有多余激素,不...
回复
来自:豆瓣广播

陈俊凯上海的广播: #食谱# 蒜香黄油烤土豆~ 做法: 1.准备土豆,大的小的都可以,煮15分钟,煮到筷子可以插入整个土豆为止。 2.烤盘垫上锡纸刷一层橄榄油。(防止黏连) 3.锅里融化一块黄油, 把土豆切块加入, 然后加入黑胡椒颗粒、海盐、辣椒粉、(不爱吃辣可以不放) 迷迭香百里香罗勒综合香料碎 (有新鲜的更好) 大蒜末,搅拌均匀,放入烤盘。(所有材料一小勺即可,盐可以少点,最后出炉不够了轻轻撒一层调味。😄) 4.烤箱预热200度,烤20分钟表面金黄即可~ 可以根据自己家烤箱和口味做调整,喜欢烤一点就再烤几分钟~ 烤完整个家里都特别香~[旺柴]#自制美食# #一人食# #我做饭# #宅家美食pk赛#

回复
来自:豆瓣广播

樱桃肉丸子的广播: 傍晚时分,朋友送来了壳薄肉嫩的小龙虾,开背刷干净后,用火锅底料和糟辣椒炒香后加啤酒烧入味,配上开胃解腻的山楂露,最后用挂面把龙虾汤汤一网打尽,美妙啊~小龙虾都来了,夏天还会远吗。✨

回复
来自:豆瓣日记
stephen 103人喜欢
似乎广东人给人的感觉就是娇气身体羸弱,一年四季里,哪怕寒冬腊月,动不动就上火。 在成长的记忆里,年纪稍长的长辈总是叨唠身边的孩子,“这个容易上火,不要吃那么多,不然就又落得一身毛病。” “你底子寒,不要吃那么凉性的,免得受不了,活受罪。” 伴随着这些叨唠,慢慢地就会对食物又阴阳之分,算是接受了南越地区特有地食物观念。不过有时为了口舌之快感,总免不了犯规。吃了这个口腔溃疡,吃了哪个微微头疼。 细想一下确实不对,到底是南粤百姓天生身子骨弱,还是从小受这种潜移默化的观念教导而催眠了身体呢?早间有听说...
回复
来自:豆瓣广播

樱桃肉丸子的广播: 忙碌的几天,小饭桌也变得随意起来,拼拼凑凑一下,又变得很丰盛的样子。 1.豆豉鲮鱼油麦菜,心中的快手下饭菜第一名; 2-3.又卤了一堆鸡腿豆制品和蔬菜,鸡腿在卤汤里用高压锅压了几分钟特别入味,豆笋油豆泡一口爆汁,根本停不下来; 4.折耳根拌胡豆,叶子拌起来比较容易入味,一定要多多的小米椒和醋,开胃; 5.平菇炒蛋和炝炒青油菜,一看就是非常凑数的一顿; 6.朋友妈妈做的粉蒸牛肉好吃到哭,吊打任何粉蒸肉调料,香辣糯糯的粉子都被我全部搞出来拌饭了,一定要让阿姨教教我哈哈哈; 7-9.土豆豆笋烧排骨和臊子炝莲白。豆笋是卤菜没用完的,顺手扔进了烧肉的锅。炒好的臊子在锅里剩了一铲子,懒得铲干净了,荤油炒素菜多香啊,顺势就炒个包菜,还不用洗锅,嘿。

回复
来自:豆瓣广播

樱桃肉丸子的广播: /𝑭𝒆𝒃./ 餐桌周记 🥘 1.大盘鸡、皮带面 2.萝卜干炒腊肉、番茄炒蛋、白菜汤 3.鸡爪高汤火锅、梅子酒 4.胡萝卜烧五花肉、上汤冬寒菜 5.冬寒菜稀饭、腊肉炒花菜、青椒拌皮蛋 6.豌豆腊肉焖饭、番茄炒蛋、灯影牛肉丝 7.卤味拼盘、麻婆豆腐、炝炒青油菜 8.素菜卤拼、卤肉夹馒头 9.青笋烧肥肠、海米烩丝瓜

回复
来自:豆瓣广播

徐隐的广播: 一道菜,为了早起

回复
来自:豆瓣日记
柚子 46人喜欢
最喜欢吃番茄洋葱土豆胡萝卜炖牛腩了,里面有番茄素维生素胡萝卜素,有淀粉有蛋白质,营养丰富,味道好,颜值高,再加点绿叶菜和主食,就是很不错的便当。多出的汤汁,就可以用来拌饭,做汤面或拌茄红意面。 和所有慢炖菜一样,整个炖煮过程中,蔬果受热释放出糖分,肉里的筋络融化为胶质------最后汤不腻、肉不腥、香味不呛,只留下一股说不出的和谐:完整中有层次,层次中有完整,一切都归功于小火和时间,这就是慢炖的精神所在。 所需原料: 牛 腩-------------约500g 番 茄 -----------...
回复
来自:豆瓣日记
早啊晨之美 1315人喜欢
家里的烤箱跟了我两个月,几乎每一天都没被辜负,想着法和它玩,真是个好玩具!这篇文章是我作为一个烘焙新手的记录,从烤箱开始,聊聊一个新手的入门和购买心得。 1.烤箱的选择 先说一下最初的购买想法。 我没有烘焙经验,也不确定自己是一时兴起还是真的感兴趣想尝试。对比了国产和日本烤箱发现差价非常大,国产的千元以内可以购入,日本的至少要小几千。 出于还没摸清自己的目的,秉着不浪费的原则,我打算先买个性价比不错、便宜能用的烤箱先试试手再说。(其实对于我这种新手,初期随便给个质量过关的就行了) 后来我找了一些...
回复
来自:豆瓣日记
一条 344人喜欢
因为疫情的原因, 一个月以来大家可都在家憋坏了。 每一个人都在期待着摘下口罩的那一天, 恢复原来的生活, 到处大快朵颐。 一条联合美食台, 为大家奉上一份美食旅行地图: 东南西北,中国6个被严重埋没的美食重镇, 福建泉州、广东中山、广西北海、 贵州贵阳、四川乐山、新疆喀什。 这几个小城人流量不高,生活节奏闲适, 疫情过后计划出游的朋友们, 推荐前往探访当地的饮食文化和生活风情; 而现在就让我们继续老老实实地宅在家, 先一饱眼福吧! 6个被严重埋没的美食重镇 福建省内,闽南古都泉州,古城内散发出来...
回复
来自:豆瓣广播

脆皮叉烧的广播: 都是家属做的😅😂

回复
来自:豆瓣广播

喵锅先森Danbo的广播: 病殃殃快1个月这2天开始精神起来 食欲与食量在逐渐好转 也不会哭着入睡 当然还会做着梦 大约是心态变了,感谢来自盆友的启发 减少工作激情不要太为难自己 还是会很丧 吃一顿少一顿,能熬一天是一天

回复
<前页 1 2 3 4 5 后页>

什么是豆列  · · · · · ·

豆列是收集好东西的工具。

在豆瓣上看到喜欢的内容,都可以收到你自己的豆列里,方便以后找到。

你还可以关注感兴趣的豆列,看看其他人收集的好东西。

这个豆列的标签  · · · · · ·

我家小白9410的其它豆列  · · · · · ·  ( 全部 )