种草
来自:豆瓣日记
关于火腿的品鉴,就想起前几年西班牙黑猪火腿在中国火得不行的样子,我只是在想有几个人能品出其中真正的区别。有几个人知道100%Iberico黑猪腿是什么口感?前腿和后腿有什么差别呢?口感与价位都差多少呢?有几人知道75%是什么意思?有几个人区别过黑标,红标和绿标,白标的不同?这些不同有与那些口感有关?这样的口感应该是什么价位?想消费好东西绝对是生活真谛之一,但得知道how。系列品尝品鉴课正好给这方面的知识补了一堂大课。下面我们做一个简版的火腿肉普及迷你课。 首先我们就Iberico火腿的四个颜色标...
来自:豆瓣日记
上次更新了一次湖州吃喝指南以后,天南海北的胖友们让我继续更新,然后就努力吃吃吃吃了一年,有些虽然风很大但是不合个人口味的,有些是经常会去吃的最直观的就是胖友们都说我脸都吃圆了,那话先说在前头,本文口味极其私人,均为自己消费,也欢迎交流种草。 先说一下,很多湖州苍蝇小馆和土菜馆,都是没有菜单的,食客们看着冰箱里的食材点菜,有着食材新鲜的底气,原材料都整整齐齐码在里面,看看今天的虾个头不够大就不要点咧。还有一些店基本上平时每天排长队,一到节假日更任性,给自己放长假去了,钱要赚生活也要顾牢,怎么讲,刻...
来自:豆瓣日记
年末的最后一天,本应在家打扫以及去超市采购,翻看天气预报时发现,京都大雪。我和任老师兴致冲冲的就坐上了阪急电车,电车一路走一路晴,直到到达桂站时,才偶尔看到车窗外有一点点雪花飘落。冬天的京都我们来过很多次,但飘雪的京都,还从未见过。带着这样期盼的心情,到达了京都。走出河原町站时,外面已经在飘雪了,不过气温不够低,雪花落到地面时,一眨眼的功夫就化成了水。任老师与我有一丢丢失望,这雪虽美,但记录下来却很难,按照计划拍摄“被雪覆盖的京都”似乎不可能实现。如果想看雪,我们只能奔赴山里。带着这样的想法,鞍...
来自:豆瓣广播
固力果guriko的广播: 「一饭一汤一人食」 不知吃什么,就翻翻冰箱做随机选择。 - 杂蔬炒饭: 蔬菜切丁,肉类选择肉末或腊肠。先炒荤再炒素,调味食盐、生抽、白胡椒粉。最后下米饭翻炒。 味增虾滑汤: 翻出一盒虾滑就来做味增汤吧。虾滑入滚水煮至浮起,蔬菜四季豆或西蓝花烫熟。味增颗粒1勺,冲入开水,放入虾滑蔬菜便可。
来自:豆瓣日记
上回说到夏日饮食,里面发了豉汁排骨拌饭的图片,今天就说说做法吧! 我做的原料准备了:排骨,金针菇,阳江豆豉,蒜蓉,小米椒。 排骨其实可以换成鸡腿,或者别的肉类!金针菇可以换成喜欢的其他菌菇,或者土豆芋头这种根茎类。蒜和辣椒不吃不放!豆豉你要也不吃,那。。。也实在说不上是豉汁了。。。 一直本人鼓励大家自由自在疯狗做饭,自己多思考,爱吃啥换啥,不爱吃啥不放,但是这一切的核心是一定要自己想清楚再操作!不要根据这个菜谱最后做出来桃汁蒸咸鸭蛋这种组合回来告诉我不好吃!那确实和我毫无关系了! 排骨制作前最好...
来自:豆瓣日记
苏州精细点心的极致:三虾面 著名的裕兴记一碗面已经卖到了128块 抠!没吃过!自己在家做一碗吧! 所谓三虾,就是把小河虾的虾仁,虾籽,虾脑分离后再汇合。奢靡,金钱不说,时间也要花一大把。这份闲情呢,显然是把三虾面做成了一份茶余饭后的时令点心,吃一口稀罕功夫,要是饿了一天要靠三虾面吃饱那就是唐突江南小美人了啊。 半斤鲜活小河虾 自己掐偷懒了,虾仁虾籽合并了,一共只能得到70克。功夫不熟练啊,搞了半个多小时 虾脑这么一咪咪 锅里倒油,虾头丢进去,熬出橙红色虾油 用这个虾油炒虾仁和虾脑 作弊了,网上买...
来自:豆瓣日记
这里的三斤生蚝是三斤净肉,如果是带壳的我可以一口气吃五斤。。。 生蚝,也就是牡蛎,海蛎子,或者还有更多的叫法。反正是一个东西,这里为了统一,就都叫它生蚝吧! 我知道最鲜美的生蚝生吃最好吃,蒸一下吃原味最好吃。但是食物啊就像人生一样,需要多一点可能性,才更有趣对吧。(强行鸡汤)所以这里只是说一下我个人的娱乐性吃法,提供一点新思路,请随便看看就好,就不需要批评指正了,谢谢。 这些菜好吃是建立在生蚝新鲜的基础上,要是那种特别腥的怎么做都是很难吃的。 三斤生蚝肉玩了三天,下面简单说一下做法。 首先先说一...
什么是豆列 · · · · · ·
豆列是收集好东西的工具。
在豆瓣上看到喜欢的内容,都可以收到你自己的豆列里,方便以后找到。
你还可以关注感兴趣的豆列,看看其他人收集的好东西。