美食

安生吴
来自: 安生吴 (上海) 2018-08-15 22:11:12创建   2019-05-04 10:00:45更新
来自:豆瓣日记
滕子京 733人喜欢
上周在夏威夷大岛一个墨西哥馆子吃到很好吃的蒜蓉虾,达到了巴塞罗那一家很有名的tapas的水准。勾起美好回忆之余,也想试着自己做一下。 不然这一份三只,四只,哪吃得够啊。 多方研究了食谱,发现这道菜惊人地简单。备齐材料就可以开始做了。 1. 准备半斤到一斤左右的虾,去壳。 我买的是costco的冻虾解冻。它已经去了虾线,只是尾部的壳要自己摘。摘壳的时候注意不要把尾巴拧掉,留着那两根小须须形状会比较好看。 这张图是在阳光下照的,无P,连亮度都没调过。虾青色真是很漂亮啊。 撒上盐腌几分钟。我用了海盐,...
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来自:豆瓣日记
小兔子不不不 3651人喜欢
去年第一次去苏州!一见钟情,爱了!(逛吃篇戳这里回顾 一场逛吃逛吃的苏州胡吃海塞 ) 当时在离开去火车站的出租车上,远房爸爸(我的苏州本地好友,女,下文都叫远房爸爸了,不要对这个词有啥奇怪的幻想哈。你们就当她复姓远房,名爸爸。)给我发送了刚上市(立夏上市)的热乎乎的炒肉团子的照片......我没吃过!哭了3吨眼泪!下定决心今年要去吃炒肉团子,所以今年立春就准时去啦! 下面开始刷流水账今年吃了啥,很多呢都不是苏州特色美食,只是当时想吃就去吃的东西,不算是游客版吃法。毕竟当地人也要吃别的菜,不可能每...
评语:苏州
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nicoooolaaa 2041人喜欢
我可能要失去最懒博主的称号晋升到“鸽王”了,说好情人节的推送,一直拖到今天。 忙工作,忙过年,今天终于有时间喘口气。这不,马上来更新了,希望胖胖的小仙女们愿意原谅我这个不称职的博主。 致歉结束进入今天的正题《吃肉》,能把一个人吃饭这事儿做到极致的,也就五郎了吧。日剧《孤独的美食家》中有这样一幕,每人一个小型烧烤架,专心翻动着眼前的肉,无需顾忌任何人的目光,大快朵颐的吃,多过瘾啊。 尽管国内这样的烧肉店还没有很多,但对我来说,没什么是不能一个人吃的。今天,安利几家烧肉店,并不是我全部的list榜单...
评语:上海的烤肉
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来自:豆瓣日记
半岛便利店 1869人喜欢
汕头是中国美食的一个特别宝贵的孤岛。如果一个中国人说他是美食家,他没去过汕头,他就不叫美食家。说起汕头,《舌尖上的中国》的总导演,陈晓卿赞口不绝。 香港著名作家,梁文道也说了,在潮州,你很难找到难吃的东西。 前者熟谙中国各地的美食生态,后者长期供稿于香港饮食专栏,两位眼界和味蕾开阔的名人,都对潮汕美食给出了高度赞誉,可见这座美食之城,确实不是本地人在自卖自夸。 要解读潮州和汕头,一定要用舌头去感受当地的小吃、菜式,才为真实、客观。 今期,半岛君将带着忙碌的舌头,在汕头开启舌尖之旅:24小时,12...
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来自:豆瓣日记
BUSH 5424人喜欢
怎样才能做出与饭店一样好吃的菜? 文/徐梅栋,出处 一句话概括:你在家炒菜的流程跟人家在餐馆后厨的 完!全!不!一!样! 先驳几个误区吧。 刀功:这点确实很重要,但是,(在你知道怎么磨刀的前提下)只要你有耐心肯下功夫,在家一样练得出来,哪方面都可以不比...
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来自:豆瓣日记
tamatan 1718人喜欢
都在饭馆和家庭,炸鸡块是很有人气菜。 在家我一般不炸,可是我老公喜欢吃炸鸡块, 所以今天我炸了 :) 《材料》 - 鸡腿肉 400g - 酱油 20cc - 酒 10cc - 生姜 少量 (也可以加大蒜) - 淀粉 50~70g - 油 1,切鸡腿肉。 2,磨碎生姜(和大蒜)。 3,把调料和生...
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Connie 7523人喜欢
我本来一直想先去吃台州的。 但是毛爸说:“我刚刚在网上看到一张上海来回潮汕的机票,含税一共才560!” 我:“(⊙o⊙)…什么航空?” 毛爸:“南航。” 我说:“好!” 于是就去了汕头。。。。。。 PS,现在上海往返潮汕机场也有相当便宜的票,大家可以随时搜。 潮汕机场其实位于揭阳市,原来叫揭阳机场,后改名为潮汕机场,是广东省第二大的机场,现在正计划打造成广东附近地区仅次于香港机场、深圳机场的第三大国际机场,三月份即将开出南航从潮汕往返普吉的直飞航线。整个机场建设得非常现代化,光看机场内部装潢,大...
评语:潮汕味道
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迷迭香Rosemary 627人喜欢
[视频] - 西 红 柿 烧 豆 腐- Sauteed Tofu with Tomato ➤ 豆腐做法成百上千!但最能让胃口大开的一道,就是这道西红柿烧豆腐!满满番茄汁包裹下的豆腐口感饱满,酸甜可口,豆腐本身就够下饭了,何况再加上番茄汁! ➤ 豆腐是我国素食菜肴的主要原料,在先民记忆中刚开始很难吃,经过不断的改造,逐渐受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。素食的食材,肉一般的口感!怎么做都好吃呢! - 难度 Difficulty - ▼ 初级 - 时间 Time - ▼ 25分钟 - 食材 In...
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北北柒°C 150人喜欢
对于美食,人们总是趋之若鹜,而自己在家动手做牛排大餐,总觉的遥不可及,今天作为资深吃货的我教你一招在家轻松制作牛排大餐的方法,好吃到爆哦! 常见牛排就是菲力、西冷、眼肉、板腱、上脑等,肉嫩,无奈数量少,一头牛身上就那么几块,成本也高。一些人开始打起歪主意,把不适合做牛排的肉(碎肉?过期肉?)想办法“变”成牛排,就是通过“后天”的方法让肉更嫩,制成所谓的“拼接肉”。 真正的原切牛排,只有一个配料——牛肉,而拼接牛排成分中却掺杂着卡拉胶、大豆分离蛋白、淀粉等物质。 还有一些牛排看上去差不多,比如肉眼...
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迷迭香Rosemary 655人喜欢
这两年秋葵突然就在国内火了起来,原本在市场还比较少见的食物,一夜之间好像大家都在吃。虽然它的外表有些毛毛刺刺,略有拒人千里之外的意思,但它的内心却是一颗颗可爱的小星星。自从小厨娘教了大家如何做凉拌秋葵后,发现你们都对秋葵爱的很深,那就一定要学今天这道秋葵蛋花汤了。 这些天气温持续下降,寒风不断,相信每天下班回到家,最幸福的就是捧一碗热汤暖暖身了。秋葵的营养价值我们之前提到不少,它高蛋白、低脂肪的特点不仅不会给体重带来负担,特有的黏性物质还能抗疲劳,有助于睡眠。辛苦了一天的你,请用这碗汤犒劳自己~...
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来自:豆瓣日记
鬼煮意 630人喜欢
广东人说无鸡不成宴,白切鸡是团年宴、喜宴常见的菜色,只需几个步骤就可在家做出完美的一道团年菜。 在杭州这边,我家小区门口有一间很好吃的白切鸡,想念粤菜的时候就会过去吃一下,虽然鸡肉嫩滑但蘸酱只是酱油,虫哥说缺少姜葱的白切鸡是不完美的,所以嘴馋的时候还是得自己动手。 材料 鸡大腿,姜,葱,料酒,开水、冰水各一壶 蘸料:姜,葱,油,盐 做法 1、鸡腿洗干净擦干水,姜切片,葱切段。煮一壶开水,准备一盆冰水(凉白开+冰块)放在冰箱备用。 2、深锅热锅热油,爆香姜蒜。姜片边边有点金黄时加入一大勺料酒。(小...
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来自:豆瓣日记
沝令 393人喜欢
绿芦笋 倘若说有什么春季食蔬最让人回味无穷,“笋”当仁不让是首选。 李渔在《闲情偶寄》“饮僎部”里提及:“笋,此蔬食中第一品也,肥羊嫩豕,何足比肩?“ 苏东坡也有诗:”长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香。“ 记忆中“春笋”一上市,父亲便停下手中事,赶去菜市挑几个鲜笋回来做“春笋炒肉”,鲜脆清香的口感,是餐桌上的一大享受。 年少时,居住在小镇上,若是春季去乡下亲戚家,便是最美好的时光了。最好的笋,是在竹林里刚采摘下来的,那样鲜嫩清香的味道,在城市里很难吃到。 用土猪肥肉来炒鲜笋,肉脂香浓融合春笋的甘鲜...
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来自:豆瓣日记
半岛便利店 529人喜欢
虽然这个假期没出远门,但半岛君也没有闲下来,除了吃吃喝喝以外,还花了点时间,重新走了一次广州的同福路。虽说和上下九、北京路相比,同福路是一条不大被人熟悉的老街,但这里保留着民国时期的骑楼,随意走走逛逛,便可体会老城的美。 同福东路 怎么去:市二宫地铁站D出口,然后高德地图 同福路还是一条从头吃到尾的小街,能吃到很多老广州的地道美食:芬芳甜品的马蹄爽、杨枝甘露、糖不甩;赞记饼店的蛋黄酥、蛋挞、嫁女饼;森记小食店的牛肉肠粉和腊肠煲仔饭... 今期,半岛君带你走老街穿古巷,在骑楼下喝一杯凉茶,吃块唐饼...
评语:广州同福东路
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来自:豆瓣日记
蒋三寻 439人喜欢
这是一道充满夏天味道的美食,成品看起来很高级,其实是做法简单的懒人菜,仔细看步骤保证你30分钟轻松完成。椰汁+淡奶油+黄咖喱熬出的料汁是味道的关键,根据自己口味适量加盐即可,盐味勾出浓郁奶香,还有咖喱的鲜美,再配上一点酸爽的柠檬,口感丰富让人欲罢不能。 ps:三寻这次用的明虾,建议用虎虾或者罗氏虾,大块虾肉吃着更加过瘾。 【咖喱柠檬虾】 [视频] //食材 虾 15-20只 椰汁 250ml 淡奶油 50ml 黄咖喱 20g 柠檬 ...
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来自:豆瓣日记
KiyoTakahashi 3145人喜欢
老铁在广州出差半年多,看她感叹每天被美食包围,经常半夜还来一碗糖水或烧鹅饭,作为吃货且一直没去过广东的我,蠢蠢欲动,于是在七月初一个周末,动身去往广州。到广州第一感觉,湿气很重,一推开门,浓厚的热腾腾的湿气便扑面而来,包裹全身。长期在北方的我,很少感受到这种感觉。 除了广州,我们的重点是声誉在外的顺德,据说世界美食之都,中国有两座城市上榜,分别是成都和顺德。广州去顺德的车次很多,我们选了11点23的,从天河区珠江新城站(地铁三号线)到广州南站用了大约四十分钟,然后坐高铁只用了九分钟,车票十元,跟...
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