小龙虾如何一次吃个够？

又到小龙虾的季节，经济这么不景气，外面餐厅卖得太贵，舍不得掏钱去吃，即使硬着头皮去了，也舍不得放开了手脚点，怎么办呢？当然是自己做啊！餐厅五六十一斤，还可能短斤少两，自己做二十块一斤，秤还足足哒！

先放张成品镇楼，这是一人份！

接下来是详细制作步骤：

后面的手段极其残忍，慎看！

首先去菜市场买活蹦乱跳的小龙虾，今日20一斤，我去得太晚都快卖光了……

买了1.2斤高高兴兴提回家，顺道还买了两根大葱忘了拍

拿回家先放水冲洗两遍

至水差不多清澈，泡一段时间

期间先去楼顶晾晒了洗好的床单，回头看见某喵对我的小龙虾虎视眈眈

我赶紧走上前去警告了他

然而，他根本不理我，接着盯……

盯……

算了，不管了，爱盯就盯吧，准备调料和配菜先：大葱段、姜片、蒜片、干辣椒（我这是小米辣，不喜太辣的选普通干辣椒即可，当然喜欢辣的可以直接放半斤小米辣或者一斤二荆条……）、花椒、酱油、郫县豆瓣、啤酒一瓶，土豆、洋葱、青椒、甜椒。

有序切好摆好各种调料、配菜

接下来处理小龙虾，包括：刷，去虾头和虾线。虾头和虾线一般卖小龙虾的老板可以帮着处理，我嫌他们处理得太粗糙，所以选择自己处理。

工具：剪刀和小刷子，这个刷子是买猫牙膏送的狗牙刷

先把小龙虾刷一遍，有些比较脏，需要仔细刷

刷完以后

有一部分是原本就比较干净的，随便刷刷就好

手套很必要，否则……

刷完以后清水冲洗两三遍，至水清澈为止。接下来处理虾头和虾线：

沿此线减掉虾头

剪完以后的效果，这种处理方式是为了吃虾黄，不吃的可以直接整个头掰掉~简单粗暴

虾尾巴分三片，直接揪着中间那片往外扯，虾线就出来了……

请忽略这残暴的手法……

关于去虾线后肉质变得渣的问题，在外面餐厅点的小龙虾有遇到过这种情况，我猜大概是虾死掉后时间太长肉质就会变化，基围虾也有这样的情况，活虾或者刚死掉的立马煮肉质就很好，放一段时间后再煮肉质就是渣的。我这个从它们毙命到下锅前后不到半小时，所以肉质还是很紧致有弹性，所以只要手脚麻利，去了虾线也是不影响肉质的。

全部处理好后再挨个洗一遍，冲洗四五遍，直至水完全清澈，沥干水分备用

接下来热油

所有调料放进去炒香

处理好的小龙虾放进去翻炒

炒2分钟左右

改成3分钟吧，炒到小龙虾全身通红。

加点酱油

接下来是关键了，小龙虾好吃的秘密——啤酒，什么啤酒都行

一整瓶倒进去

啤酒是年前朋友来家里时买了没喝完的，一直放在家里我又不想喝，所以才想出了这样的解决办法，真的，不是我想吃小龙虾，我只是想把这瓶啤酒用掉而已……

经热心网友提醒，我发现了，啤酒已经过期……幸好幸好我还好好活着啊……大家一定要注意保质期问题啊…………

盖上盖子大火煮约5分钟

经热心网友提示，貌似我煮的时间短了点，此处建议焖至少10分钟，据说这样才能杀死那些寄生虫……

先加土豆条和洋葱，盖上盖子接着焖2分钟

把青椒和甜椒也加进去翻炒均匀，1分钟后出锅

出锅，上桌

放大了看，很诱人啊有没有，一人份呢！但是不要捉急……

刚出锅的小龙虾那么烫不宜直接下手，先把锅洗了，灶台擦了吧……

然后打开电视，投屏权游最后一集，虽然标记了看过，但最后一集我其实一直没看……

好了，一切就绪，可以开干了

一只不剩，连菜都没剩，包括大葱……

摸摸肚子，发现今天穿得有点应景……阿弥陀佛，酒肉穿肠过，佛祖心中留~~~~~

衣服上写的“慈悲”二字，阿弥陀佛~貌似有人认成了“葱什么鬼”，哈哈哈哈哈哈哈哈哈…………………

那，虽然胸看起来挺平的，虽然穿的确实是男士T恤，可我真的是个女的呀ಠ_ಠಠ_ಠ

吃完当然是立马把碗也洗了，地也拖了，垃圾装袋放门外去啊！

只要吃得毫无痕迹，脂肪就不会找上你……