新手也能醬料變佳餚90道 (豆瓣)

放在你的blog里!

作者: 吳美玲

副标题: 小小米桶的寫食廚房
ISBN: 9789570452945
定价: 台币280圆
出版社: 大镜
出版年: 2009年6月1日

(少于10人评价)

0.0%

100.0%

0.0%

想读在读读过

评价:

写书评
 X

登录 · · · · · ·

Email:

密码: 忘记密码了

在这台电脑上记住我

>还没有注册...
加入豆列
推荐

简介 · · · · · ·

　　作者序 6
　　自製方便醬的三種保存法 7
　　本書用法 8
　　＜肉燥醬＞ 9
　　香菇瓜仔肉飯 10
　　肉燥白菜魯 11
　　哨子蒸嫩蛋 12
　　肉燥燜苦瓜 13
　　中式肉燥燒 14
　　＜油辣子醬＞ 16
　　口水雞 17
　　紅油酸湯水餃 18
　　回鍋小炒肉 19
　　油辣子雞丁 20
　　酸辣涼粉 21
　　＜麻婆肉醬＞ 22
　　麻婆豆腐 23
　　螞蟻上樹 24
　　醬香肉末茄子 25
　　麻婆馬鈴薯 26
　　滑蛋麻婆肉醬蓋飯 27
　　＜糖醋醬＞ 28
　　糖醋排骨 29
　　鳳梨咕咾肉 30
　　醋溜肉丸子 31
　　糖醋炸茄盒 32
　　醋溜皮蛋 34
　　＜宮保醬＞ 35
　　宮保雞丁 36
　　宮保蝦仁 37
　　宮保豆腐 38
　　宮保什錦蔬菜 39
　　宮保皮蛋 40
　　＜三杯醬＞ 41
　　蘋果三杯雞 42
　　三杯中卷 44
　　三杯臘味飯 46
　　三杯麵輪 47
　　三杯玉米 48
　　＜油蔥醬＞ 49
　　南瓜香香飯 50
　　客家風味炒河粉 51
　　客家鹹湯圓... (展开全部) 　　作者序 6
　　自製方便醬的三種保存法 7
　　本書用法 8
　　＜肉燥醬＞ 9
　　香菇瓜仔肉飯 10
　　肉燥白菜魯 11
　　哨子蒸嫩蛋 12
　　肉燥燜苦瓜 13
　　中式肉燥燒 14
　　＜油辣子醬＞ 16
　　口水雞 17
　　紅油酸湯水餃 18
　　回鍋小炒肉 19
　　油辣子雞丁 20
　　酸辣涼粉 21
　　＜麻婆肉醬＞ 22
　　麻婆豆腐 23
　　螞蟻上樹 24
　　醬香肉末茄子 25
　　麻婆馬鈴薯 26
　　滑蛋麻婆肉醬蓋飯 27
　　＜糖醋醬＞ 28
　　糖醋排骨 29
　　鳳梨咕咾肉 30
　　醋溜肉丸子 31
　　糖醋炸茄盒 32
　　醋溜皮蛋 34
　　＜宮保醬＞ 35
　　宮保雞丁 36
　　宮保蝦仁 37
　　宮保豆腐 38
　　宮保什錦蔬菜 39
　　宮保皮蛋 40
　　＜三杯醬＞ 41
　　蘋果三杯雞 42
　　三杯中卷 44
　　三杯臘味飯 46
　　三杯麵輪 47
　　三杯玉米 48
　　＜油蔥醬＞ 49
　　南瓜香香飯 50
　　客家風味炒河粉 51
　　客家鹹湯圓 52
　　蔥油拌韭菜 53
　　家常肉羹湯 54
　　＜麻醬＞ 56
　　芝麻醬涼麵 57
　　麻醬涼拌雞絲 58
　　麻醬豆腐 59
　　麻醬果仁菠菜 60
　　苜蓿芽菜卷 61
　　＜咖哩醬＞ 62
　　咖哩螃蟹 63
　　印度咖哩餃 64
　　咖哩紅酒燉牛肉 66
　　咖哩燉排骨 67
　　葡國雞 68
　　＜番茄肉醬＞ 70
　　蕃茄蔬菜肉醬義大利麵 71
　　起司焗豆腐 72
　　蕃茄肉醬焗茄子 73
　　蕃茄肉醬焗馬鈴薯泥 74
　　蕃茄肉醬燉花豆 75
　　＜奶油白醬＞ 76
　　奶汁玉米可樂餅 77
　　鹽酥雞奶油焗飯 78
　　奶油培根義大利麵 80
　　奶油馬鈴薯 81
　　和風奶油燉菜 82
　　＜萬用昆布汁＞ 83
　　茶碗蒸 84
　　揚出豆腐 85
　　蒟蒻昆布白蘿蔔煮 86
　　和風南瓜雞肉煮 87
　　關東煮 88
　　＜黑胡椒醬＞ 90
　　黑椒炒牛柳 91
　　香烤黑胡椒豬肋排 92
　　黑胡椒肉醬麵 93
　　黑椒肉末蔥燒餅 94
　　黑胡椒雞肉串 96
　　＜泰式酸甜醬＞ 97
　　腰果炒雞丁 98
　　泰式涼拌海鮮 99
　　泰式風味烤雞腿 100
　　泰式香魚塊 101
　　泰式酸甜雞翅腿 102
　　＜照燒醬＞ 103
　　照燒漢堡肉 104
　　照燒牛肉卷 106
　　照燒鮭魚 107
　　照燒雞腿 108
　　照燒醬中卷 109
　　＜食材小百科＞
　　黃薑粉
　　椰糖
　　味醂
　　義大利綜合香料
　　蕃茄糊　　