从书房到厨房

　　作者大半生时间都泡在两种房间：书房与厨房。
　　 爱泡书房，因为“书中自有黄金屋”，书总是教人如何选择人生和判断是非。但仅此而已，不足以谈人生智慧；唯有也下到厨房来，书中的“知识”，脑里的“智慧”才会像活水一样流进心房，才能通晓做人之道。因为在厨房精心炮制食物，在餐桌旁闲聊日间趣事，在碗碟间话说儿女情长，方才体悟到厨房里外的“五味”问题不是简单地靠选择或判断来解决，而是靠中庸、靠调适，也是靠包容和接纳。
　　 作者用亲历的践行让我们洞明一个道理：厨房这地方，既满是人间烟火，也有一眼灵泉。倘若能从美味菜肴里咀嚼出何谓“在幸福时快乐，在痛苦时沉思”之味，方明白书房厨房皆可通往人的心房。
　　 人生至大至圣之道，或许书房也，做人大彻大悟之理，或许厨房也。故老子有云：治大国若烹小鲜。

　　作者简介：
　　杨牧谷（1945-2002），英国剑桥大学哲学博士，资深学者、作家。杨博士阅历丰富、博学多才、对时事、社会触觉敏锐，常以第一时间在报纸、杂志、讲座、电视、电台中一针见血地分析回应，而且情理兼备；他一生致力于推动富有创意且有成效的社会工作。生平著作逾百本，本文是其作品中最为优美、精致的一本。
　　内容简介：
　　作者大半生时间都泡在两种房间：书房与厨房。
　　爱泡书房，因为“书中自有黄金屋”，书总是教人如何选择人生和判断是非。但仅此而已，不足以谈人生智慧；唯有也下到厨房来，书中的“知识”，脑里的“智慧”才会像活水一样流进心房，才能通晓做人之道。因为在厨房精心炮制食物，在餐桌旁闲聊日间趣事，在碗碟间话说儿女情长，方才体悟到厨房里外的“五味”问题不是简单地靠选择或判断来解决，而是靠中庸、靠调适，也是靠包容和接纳。
　　作者用亲历的践行让我们洞明一个道理：厨房这地方，既满是人间烟火，也有一眼灵泉。倘若能从美味菜肴里咀嚼出何谓“在幸福时快乐，在痛苦时沉思”之味，方明白书房厨房皆可通往人的心房。
　　人生至大至圣之道，或许书房也，做人大彻大悟之理，或许厨房也。故老子有云：治大国若烹小鲜。
　　目录：
　　自序/ ｉ
　　睿智篇
　　一切从厨房开始/ ３
　　智慧与人生/ ４
　　于是我想起厨房/ ５
　　以前的厨房/ ６
　　家厨与餐厅/ ９
　　由灿烂到平淡/ １０
　　也是返璞归真/ １１
　　一个现实/ １３
　　创造回忆/ １５
　　佳节是契机/ １６
　　开年饭菜单/ １７
　　花香满屋/ １９
　　一点解释/ ２０
　　儿时忆往/ ２２
　　噪音与乐韵/ ２３
　　贫穷但喜乐/ ２４
　　还乡/ ２６
　　常识的生与死/ ２８
　　常识之路/ ２９
　　常识之死/ ３1
　　常识之生/ ３２
　　厨房陷阱/ 35
　　时常发生的悲剧/ ３5
　　被忽略的一环/ ３6
　　不妨西学为用/ ３8
　　想远一步/ ３9
　　结语/ 40
　　平常乐•常常乐/ ４2
　　大菜与小菜/ ４2
　　小菜之厨/ ４4
　　学习平常乐/ ４6
　　买菜苦，没菜买更苦/ ４8
　　没孩子的菜市场/ ４8
　　超级市场的游戏/ 50
　　传统市场的苦与乐/ 52
　　苦乐同庆/ ５4
　　到底我们可以有多穷？/ ５5
　　两个悲剧/ ５6
　　肠饥灶冷的日子/ ５7
　　什么叫贫穷？/ ５8
　　安贫与管理/ 61
　　由小事开始/ ６3
　　给她一个惊喜/ ６4
　　男人说“不”的理由/ ６5
　　非以役人，乃役于人/ ６9
　　权宜之法•方便之门/ 71
　　一个晚上发生的故事/ ７2
　　拿因城的关怀/ ７4
　　有之，失之，得之/ ７6
　　别叫你的妈妈太沉重/ ７8
　　师奶颂/ 80
　　怎样叫你的妈妈轻快？/ 82
　　餐桌的呼唤/ ８5
　　神奇的餐桌/ ８5
　　餐桌的沦陷/ ８7
　　“桌边谈”/ ９2
　　闲人勿进/ ９3
　　秘密通路/ ９5
　　情物皆丰的晚饭/ ９6
　　同桌吃饭的精彩/ ９9
　　“桌边谈”可成就什么？/ 101
　　结语/ 102
　　不系之舟/ １０3
　　第一定理/ １０4
　　第二定理/ １０6
　　第三定理/ １０8
　　结语/ １10
　　简朴篇
　　朴食/ １１3
　　浮夸浪费的洋人早餐/ １１4
　　穷奢极侈的中国人与中餐/ １１5
　　素食健食/ １１7
　　朴食之道/ １１9
　　结语/ １20
　　简单的美——衣、食、住、行/ １2１
　　何谓简朴生活？/ １２3
　　缟衣/ １２5
　　朴食/ １２8
　　简居/ １31
　　健行/ １34
　　结语/ １35
　　好吃、便宜、有益又难出错的菜单——献给爱家夫妇（上）/ １３7
　　小吃/ １38
　　汤类/ １39
　　蔬菜类/ １42
　　好吃、便宜、有益又难出错的菜单——献给爱家夫妇（下）/ １４8
　　豆腐类/ １４8
　　海鲜类/ １51
　　肉类/ １56
　　结语/ １58
　　简易新春食谱/ １60
　　菜谱/ １６1
　　煮法/ １６1
　　基石篇
　　风之窝——风雨同路话家庭/ １６5
　　家庭是下一世纪流行的堡垒/ １６6
　　突变是常规/ １６9
　　当不测临到的时候/ １71
　　阴晴同路，圆缺共尝/ １74
　　结语/ １７6
　　上天的叮咛/ １77
　　戴安娜事件的启示/ 177
　　“家”的概念/ 179
　　家庭这建制/ 180
　　家庭的基本角色/ 180
　　特别的关系网/ 181
　　谁作主？/ 182
　　对家庭角色的反省/ 183
　　丈夫眼中的妻子与妻子眼中的丈夫/ 184
　　结语/ 186