从零开始学烘焙 (豆瓣)

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作者: 国明 / 文怡

ISBN: 9787506454254
页数: 96
定价: 19.8
出版社: 中国纺织出版社
丛书: 文怡“心”厨房
装帧: 平装
出版年: 2009-1-1

8.0

(42人评价)

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简介 · · · · · ·

　　目录
　　烘焙基础篇
　　烘焙基本原料
　　烘焙工具和模具
　　蛋清的打发
　　蛋糕篇
　　椰香麦芬
　　戚风蛋糕
　　抹茶戚风蛋糕
　　天使蛋糕
　　酒渍果粒蛋糕
　　香蕉松糕
　　岩浆巧克力蛋糕
　　啤酒蛋糕
　　香橙玫瑰蛋糕
　　红茶牛油戟
　　草莓果酱蛋糕卷
　　巧克力蛋糕卷
　　水果装饰蛋糕
　　黑森林蛋糕
　　圣诞树根蛋糕
　　芝士慕斯篇
　　轻芝士蛋糕
　　大理石芝士蛋糕
　　酸奶油芝士蛋糕
　　皇家夏洛蒂
　　提拉米苏
　　草莓慕斯
　　金橘冻芝士
　　摩卡芝士杯
　　饼干篇
　　双色巧克力慕斯
　　巧克力杏仁饼干
　　果酱夹心饼干
　　杏仁瓦片
　　高纤苏打饼干
　　杏仁蛋白脆饼
　　双色棋格饼干
　　手指饼干
　　蔓越莓司康
　　奶香曲奇
　　巧克力曲奇
　　燕麦葡萄饼干
　　椰子球
　　小西点篇
　　干层酥皮面团
　　甜派皮
　　拿破仑酥
　　酥皮蛋挞
　　奥地利苹果派
　　舒芙蕾
　　核桃酥条
　　蝴蝶酥
　　奶油泡芙
　　奶油泡芙馅
　　巧克力泡芙
　　巧克力奶油泡芙馅
　　焦糖布丁
　　南瓜芝士派
　　蓝莓芝士塔
　　柠檬塔
　　水果蛋奶塔
　　面包篇
　　培根吐司
　　牛... (展开全部) 　　

作者简介 · · · · · ·

　　怡，曾任CCTV-1《天天饮食》，BTV-7《食全食美》、《生活+人》及旅游卫视《那小嘴厨房》的节目主持人。钟爱美食的她，不仅经营着网络上最红火的、点击率过千万的美食博客“文怡心厨房”（WWW．wenyi．name），还是多家美食、健康、生活类杂志的专栏撰稿人。已出版“文怡‘心’厨房”系列图书《文怡拿手家常菜》、《从零开始学下厨》、《跟大师学做家常菜》，新作《文怡家的小炒》也出版在即。

豆瓣成员常用的标签(共15个) · · · · · ·

烘焙(18) 美食(13) 文怡(10) 烹饪(6) 从零开始学烘焙(6) 美味(2) 食谱(1) 闲(1)

丛书信息

　　文怡“心”厨房 (共6册), 这套丛书还有《从零开始学下厨》,《文怡拿手家常菜》,《巧厨娘之馋嘴美食》,《跟大师学做家常菜》,《文怡精选家常菜》。

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书评 · · · · · ·
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从文怡的博客开始迷她
霏

买了这本书，觉得相对写得很实用，总的来说感觉不错。但对于我这种新手，相对简单了些。博客的配图和说明更详细一些。书中比如配料常常说1/2汤匙，1/4茶匙。可能我这人太七里八里，我喜欢看具体的数字~几g，几ml。。。现在做烘焙更多的会参考君之的blog，或对比着做。......

2009-12-10 1/1有用