简介 · · · · · ·
吃得好不一定能吃出健康，只有吃得对、吃得巧妙，才能颐养机体，延年益寿。日常饮食中必知的常识原则有哪些？食物之间如何搭配才是最佳拍档？不同人群其饮食方式又有何不同？身体抱恙如何吃才能有效调养、恢复活力？营养专家为你揭开食物养生的神秘面纱，深度剖析美食与健康之间的渊源。
食物与养生，适度才是正道：食物的寒、热、温、凉四气和酸、苦、甘、辛、咸五味，及其所主的脏腑和归经不同，如果搭配不合理或者饮食方法不得当，就会有损于人体健康。只有科学地调配饮食，均衡营养，才能达到健身、养生的目的。在此为您分别讲述食物的药典记载、饮食搭配、食疗功效等，指导您的一日三餐、日常饮食，让食物成为健康生活的好伙伴。
食物与人群，适合才是首选：不同年龄的人，体质有强弱之殊、男女老少之异，对食物与营养的需求各不相同。如妇女有经期、怀孕、产后等情况，老年人血衰气少，生理机能减退，... (展开全部)
食物与养生，适度才是正道：食物的寒、热、温、凉四气和酸、苦、甘、辛、咸五味，及其所主的脏腑和归经不同，如果搭配不合理或者饮食方法不得当，就会有损于人体健康。只有科学地调配饮食，均衡营养，才能达到健身、养生的目的。在此为您分别讲述食物的药典记载、饮食搭配、食疗功效等，指导您的一日三餐、日常饮食，让食物成为健康生活的好伙伴。
食物与人群，适合才是首选：不同年龄的人，体质有强弱之殊、男女老少之异，对食物与营养的需求各不相同。如妇女有经期、怀孕、产后等情况，老年人血衰气少，生理机能减退，... (展开全部)
作者简介 · · · · · ·
马方，北京协和医院营养科主任，北京营养学会常务理事，中国烹饪协会营养执委，中国医师协会营养医师专业委员会主任委员，中国烹饪协会美食专业委员会理事，中华医学会北京分会临床营养专业委员。
1987年毕业于北京大学医学部公共卫生专业，毕业后进入北京协和医院营养科，致力于门诊与科研工作至今；2005年毕业于中国人民大学公共管理学院MPA研究生班。从事临床营养工作近20年，在常见病的营养支持与治疗、大众健康膳食营养管理等方面积累了丰富的经验，著有或参与编著《现代临床营养学》、《哮喘病学》、《欧米伽膳食》、《北京协和医院营养康复指导食谱》、《临床营养解决方案系列科普丛书》等多部专业及科普书籍。参与编写的主要临床营养学教材有：《临床营养学》(孙孟里主编)、《临床营养学》(李淑媛主编)等。多次在全国知名大型电视烹饪大奖赛中担任营养评委与顾问。
1987年毕业于北京大学医学部公共卫生专业，毕业后进入北京协和医院营养科，致力于门诊与科研工作至今；2005年毕业于中国人民大学公共管理学院MPA研究生班。从事临床营养工作近20年，在常见病的营养支持与治疗、大众健康膳食营养管理等方面积累了丰富的经验，著有或参与编著《现代临床营养学》、《哮喘病学》、《欧米伽膳食》、《北京协和医院营养康复指导食谱》、《临床营养解决方案系列科普丛书》等多部专业及科普书籍。参与编写的主要临床营养学教材有：《临床营养学》(孙孟里主编)、《临床营养学》(李淑媛主编)等。多次在全国知名大型电视烹饪大奖赛中担任营养评委与顾问。
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