简介 · · · · · ·
作者在这部深入探讨全球食品问题的书中发人深省地指出：“几十年来，人们听到的都是‘我们的食品体系是最完善的’这样的说法，如今的情形仿佛是帷幕被拉开，我们得以瞥见食品体系背后的‘阴暗构造’。近来，全球出现的一连串食品安全事件仿佛都说明了食品监管机构的无能和不可靠，而调查员、政策制定者及产业管理人员尽管承认此类事件确有发生，他们的话却总是模棱两可，这更加深了公众的印象——这些大型食品公司和权力机构承认，现代的食品体系存在问题，而他们，包括所有人在内，对此却无能为力……”
作者指出，本书的核心就是想提醒读者，今天食品行业很多合乎标准的做法——降低成本、扩大生产规模、拓宽市场——却为食品生产带来了很多不良后果。简言之，书中讨论的就是需求和实际供应之间不断升级的矛盾，同时指出粮食作为一种经济命题和一种生物学现象，两种角色之间的鸿沟就是今天我们要应对的最大... (展开全部) 阅读连载@凤凰网读书
作者指出，本书的核心就是想提醒读者，今天食品行业很多合乎标准的做法——降低成本、扩大生产规模、拓宽市场——却为食品生产带来了很多不良后果。简言之，书中讨论的就是需求和实际供应之间不断升级的矛盾，同时指出粮食作为一种经济命题和一种生物学现象，两种角色之间的鸿沟就是今天我们要应对的最大... (展开全部) 阅读连载@凤凰网读书
作者简介 · · · · · ·
保罗·罗伯茨，是《石油恐慌》一书的作者，该书曾荣获2005年纽约公共图书馆海伦·伯恩斯坦图书奖（Helen Bernstein Book Award）。他还为多家出版物撰写资源经济学和资源政治学方面的文章，包括《洛杉矶时报》、《华盛顿邮报》、《哈泼斯》杂志以及《滚石》等等；并且经常就商业和环境等问题作报告。
喜欢读"食品恐慌"的人也喜欢 · · · · · ·
书评 · · · · · ·
热门评论
最新评论
我来评论这本书
the end of food？
-
- 八卦 作者试图诠释整个现代食品行业的链条运作，并试图证明其已经到了穷途末路的崩溃边缘。但论据有些牵强和前后矛盾。 不过，其中还是有很多可吸收的养分。 1、现代的食品行业，已经非常全球化和工业化了。全球化带来的后果是，集中生产大批量的单一作物。零售巨头利用其优势地位迫使食品生产商让利，而食品生产商则利用其原料收购......2009-01-30
中国农业大学经济管理学院 田维明教授
-
- 风云剑客 现代食品供给体系已经变得太复杂，供应链的各个环节与最终服务对象已经大大脱节，现代食品供给体系实行有效监管已经超出了许多国家政府目前的管理能力，因而问题不再是食品安全风险会否发生，而是何时、以何种形式及在多大范围发生……乳业长时间、大范围地使用三聚氰胺竟然未引起质检部门的关注和医疗部门的警觉，就是一个系统性失败的典型例子......2008-10-28
"食品恐慌"论坛 · · · · · ·
| 哈哈 给你们个好地方 免费读~ | 来自Ensun | 1 回应 | 2009-09-29 |
| 本书封面 | 来自风云剑客 | 2008-10-28 |
在哪儿买这本书? · · · · · ·
- > 点这儿转让 有36人想读,手里有一本闲着?
以下豆列推荐 · · · · · ·
- 【西 行 漫 记】产业趋势篇 (shakaの顿悟)
- 经济学 (八卦)
- 我拥有的书 (虚空恶魔)
- 读书 (流年)
谁读这本书?
订阅关于食品恐慌的评论:
feed: rss 2.0