简介 · · · · · ·
通过长达5年之久的研究与调查，蒂埃里•苏卡（Thierry Souccar）向读者展示了近70年来，法国乳品业游说团体是怎样将一种边缘性的、不为人所熟知的食品缔造成为现代饮食中不可动摇的支柱食品的。披着由营养学家们赋予的“骨骼健康不可或缺之食物”的外衣，乳制品却隐藏着许多不为人所知的真相。
■作者以调查和研究为支撑，披露了有关乳制品营养理念方面的误区。究竟牛奶的营养价值几何，喝牛奶是否越多越好？本书将通过正反两个方面的数据，告诉读者真相。
■本书作者的意图并非告诫读者摒弃牛奶，远离牛奶，而是希望读者在了解牛奶真相之后，在消费牛奶时保持清醒客观的态度，远离工业化带来的文明病。作者对于牛奶产业发展历史的阐述引人入胜；对于牛奶可能引发的疾病的描述详尽细致。相信注重健康饮食、钟爱身体保养的您一定不会错过！
■作者以调查和研究为支撑，披露了有关乳制品营养理念方面的误区。究竟牛奶的营养价值几何，喝牛奶是否越多越好？本书将通过正反两个方面的数据，告诉读者真相。
■本书作者的意图并非告诫读者摒弃牛奶，远离牛奶，而是希望读者在了解牛奶真相之后，在消费牛奶时保持清醒客观的态度，远离工业化带来的文明病。作者对于牛奶产业发展历史的阐述引人入胜；对于牛奶可能引发的疾病的描述详尽细致。相信注重健康饮食、钟爱身体保养的您一定不会错过！
作者简介 · · · · · ·
蒂埃里·苏卡，法国知名科学专栏记者、畅销书作家。主编《营养》电子月刊（Lanutrition.fr）与《健康新知》（sante.nouvelobs.com），长期为《科学与未来》月刊（Sciences et Avenir）撰写有关健康与营养的论文，并为“美国营养学院”（American ollege of Nutrition）会员之一。
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效果最好的致癌食品是：牛奶
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- skierr 现代越来越多的科学研究证明，牛奶有害健康！ 牛奶中的酪蛋白是癌细胞生长的催化剂。人体接触到黄曲霉素、亚硝酸盐，并不一定会发展成癌症。但是如果你每天喝牛奶呢？恭喜！你获得了保送资格！ 其实，苏丹红、二恶英再毒，人们一天也吃不到多少，牛奶的消费量比起其它致癌物要大得多。常言说的好：一天一斤奶，毒害中国人！ 为......2009-11-13
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