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漫话《闲情偶寄》
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作者
:
(清)李渔(著)
/
杨眉(编绘)
ISBN:
9787508610511
页数:
179
定价:
28.0
出版社:
中信出版社
装帧:
平装
出版年:
2008-02
8.1
(
56人评价
)
39.3%
44.6%
10.7%
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简介 · · · · · ·
康乾名士的美食心法,明末清初的江南食话。
宁可食无馔,不可饭无汤。饭之大病,在内生而外熟,非烂即焦,粥之大病,在上清下淀,如糊如膏。面具五味而汤独清,如此方是食面,非饮汤也。烂蒸老雄鸭,功效比参芪。食鱼者首重在鲜,次则及肥,肥而且鲜,鱼之能事毕矣。
身为戏曲理论家、戏剧作家的李渔,于饮食之道也颇有心得,其饮食原则可以概括为24字诀,即:重蔬食,崇俭约,尚真味,主清淡,忌油腻,讲洁美,慎杀生,求食益。《闲情偶寄》中的“饮馔部”,正是李渔毕生讲求饮食之法的专著,生动地再现了明末清初的乡风食俗以及江南食话。
漫画以《闲情偶寄》 “饮馔部”的原文为脚本,刻画了李渔这个热爱生活、聪明勤劳、善良而又略显吝啬的传统知识分子形象,全面展现了江南饮食的风貌。
作者简介 · · · · · ·
李渔(1611-1679),字笠鸿、谪凡,号笠翁,浙江兰溪人。他所创作的笔记体散文集《闲情偶寄》位列“中国名士八大奇著”之首,开现代生活美文之先河,被誉为古代生活艺术大全,在中国传统雅文化中享有很高的声誉。
身为戏曲理论家、戏剧作家的李渔,于饮食之道也颇有心得,其饮食原则可以概括为24字诀,即:重蔬食,崇俭约,尚真味,主清淡,忌油腻,讲洁美,慎杀生,求食益。《闲情偶寄》中的“饮馔部”,正是李渔毕生讲求饮食之法的专著,生动地再现了明末清初的乡风食俗以及江南食话。
豆瓣成员常用的标签(共21个) · · · · · ·
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流口水呀!
Sybil
李渔家里有50人吃饭,所以每顿饭都很费思量。这天,李渔家人让李渔去地里摘点水灵的青菜。李渔边摘边想:邻居刘三挺勤快,怎么菜种的又黄又小?这时,刘三看着他,说:做汤的话不用摘那么多青菜。李渔说,我摘菜关你什么事。刘三说,因为你总是摘我家的菜,那边又黄又小的才是你家的菜。 李渔喜欢吃螃蟹,家里虽穷还附庸风雅,准备吃螃蟹了......
(3回应)
2008-07-01 1/1有用
漫话古文
rae
感觉《闲情偶寄》没有《随园食单》丰富,主要描述了李渔家庭的写照,故事随着李渔的经历不断推进,大江南北的美食都有涉及,很丰富 ~准备集齐所有杨眉的漫话作品......
2009-10-28
差点错过的妙书
鹏
阴差阳错获得此书。 本来想买《随园食单》,书店一查没有,只有漫画版,就不太想买了。 去书柜一问,店员随手翻出2本,说,这2个都是食谱的,其中一本就是此书。看着比较薄,就拿下了。 在家中断续读完,却觉得比《随园食单》更好。 《随园》注重操作,写着什么秋油之类的东西不知,有些操作只有大厨才能做啊,家里做没条件,相对......
(1回应)
2009-01-29
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更多书评(共3条)
"漫话《闲情偶寄》"论坛 · · · · · ·
妙书!妙哉!妙哉!
来自
沈小妞||珍惜
2009-03-21
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tags:李渔 漫画 闲情偶寄
小不懂
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