简介 · · · · · ·
《食疗本草》是我国唐代著名的食物疗法及营养学专著，记载了二百六拾多种常见食物的药性功效、主治疾病及各种禁忌，兼收大量的食疗方剂。原书久佚。现以人民卫生出版社辑佚本为底本，与众多残本和其他典籍校核，对各种术语、名词作了科学的注释、客观的评价，并用白话作了今译。从而有助于读者阅读、理解这部在中国科学史、乃至世界科学史上有重要地位的食疗学著作。书后附有“名词术语注释索引”和“食物、药品名称索引”。
卷上
盐
石燕
黄精
甘菊
天门冬
地黄
薯蓣
白蒿
决明子
生姜
……
卷中
麝香
熊
牛
牛乳
羊
羊乳
酥
酪
醍醐
乳腐
马
鹿
黄明胶
……
卷下
胡麻
白油麻
麻蕡
饧糖
大豆
薏苡仁
赤小豆
青小豆
酒
粟米
秫米
……
名词术语注释索引
食物、药品名称索引
卷上
盐
石燕
黄精
甘菊
天门冬
地黄
薯蓣
白蒿
决明子
生姜
……
卷中
麝香
熊
牛
牛乳
羊
羊乳
酥
酪
醍醐
乳腐
马
鹿
黄明胶
……
卷下
胡麻
白油麻
麻蕡
饧糖
大豆
薏苡仁
赤小豆
青小豆
酒
粟米
秫米
……
名词术语注释索引
食物、药品名称索引
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