简介 · · · · · ·
日本受欢迎的杂货咖啡屋型态
喜欢杂货也爱咖啡屋的经营者，会将店里精心制作菜单的心情衍生到经营杂货贩卖的领域去，使整个环境变得乐趣无穷，是日本当地相当受欢迎的咖啡屋型态。而如果能创造出具有开放感的空间气氛的话，客人自然而然会往这里聚集。如想要创造出与市场有所区隔的杂货商品，还可往原创的杂货方向来进行。本期的极品咖啡馆就是以杂货咖啡屋为主题，介绍一系列分散于日本各地不同风格的店家，其中包括有住家改建的和式店面、以英国杂货品牌为中心的咖啡屋或是以独立创作家制作的个性杂货为卖点的咖啡屋……等等。
接着将访问15间贩卖原创杂货的咖啡厅，将他们制作原创杂货的方向、设计重点和库存管理的方向教学收入其中，让有意开创咖啡屋的朋友可以透过这里找出属于自己的原创杂货途径。除了特集以外，还将实际走访意大利米兰，介绍当地新潮流的义式面包餐厅吧、法国的名店甜点实作教学、日本和?... (展开全部)
喜欢杂货也爱咖啡屋的经营者，会将店里精心制作菜单的心情衍生到经营杂货贩卖的领域去，使整个环境变得乐趣无穷，是日本当地相当受欢迎的咖啡屋型态。而如果能创造出具有开放感的空间气氛的话，客人自然而然会往这里聚集。如想要创造出与市场有所区隔的杂货商品，还可往原创的杂货方向来进行。本期的极品咖啡馆就是以杂货咖啡屋为主题，介绍一系列分散于日本各地不同风格的店家，其中包括有住家改建的和式店面、以英国杂货品牌为中心的咖啡屋或是以独立创作家制作的个性杂货为卖点的咖啡屋……等等。
接着将访问15间贩卖原创杂货的咖啡厅，将他们制作原创杂货的方向、设计重点和库存管理的方向教学收入其中，让有意开创咖啡屋的朋友可以透过这里找出属于自己的原创杂货途径。除了特集以外，还将实际走访意大利米兰，介绍当地新潮流的义式面包餐厅吧、法国的名店甜点实作教学、日本和?... (展开全部)
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我来评论这本书
完全专业的咖啡与甜品杂志
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- 大土豆回来 日本的杂志五花八门，只要你有感兴趣的内容一般都可以在日本找到这样的杂志出现 cafe sweets就是这样一本以咖啡和甜品为每期报道主题的杂志 这本杂志创刊于2001年，每月5日出版，每期基本都有专题出现 而且每个专题都有实践的参考意义，编辑与记者在每期都走访不同咖啡店、面包店等的主题专访，力求把专题做的到位。 ...... (3回应)2007-11-08
第一个在"cafe sweets"的论坛里发言
- > 点这儿转让 有264人想读,手里有一本闲着?
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