简介 · · · · · ·
《随园食单》是清代著名文学家袁枚所著。本书就是这部著作的白话文本。全书是系统论述清代烹饪技术和涵盖南北菜品的难得著作。虽然表面看，只是一个食谱，但出自袁枚之手，其文风和观点自然与一般食谱大相径庭，因此，这部食谱经常被历代文人所提及。全书除《序》外，共分十四（单），也就相当于现在的十四章。不仅介绍了一些菜品的操作方法，还谈及注意事项和营养搭配；不光介绍了三百多种南北菜肴，还包括点心、饭粥和茶酒等，其中有关饮食卫生、饮食方式以及菜品搭配等观点，就是在今天看来，依然见解独到，读来获益多多。
喜欢读"随园食单（全彩版）"的人也喜欢 · · · · · ·
书评 · · · · · ·
热门评论
最新评论
我来评论这本书
内容不错，只是版本不喜欢
-
- sushi 前阵子在以家书店看到一个非常特别的版本才买的，结果买错了这个版本 内容是关于袁枚对吃的一些认知 有人说他的一些关于烹饪技法的观点是片面的，也许这才是他的心得吧 也有关于食材与一些小吃的介绍 里面有种小点心，好像是面茶的，像极了葡式蛋塔 egg tart 还有一段关于冻豆腐的的介绍引起了我的......2007-11-30
"随园食单（全彩版）"论坛 · · · · · ·
| 不同的封面 | 来自qlj | 2009-09-04 | |
| 一个不该自作聪明简化掉的字 | 来自wu_kong325 | 2009-05-21 | |
| 第二个版本的随园 | 来自长乐 | 2007-10-22 |
在哪儿买这本书? · · · · · ·
以下豆列推荐 · · · · · ·
- 玩味谈吃 (XiaoXiao)
- 美味触发点（二）touch off-food (枚苏发)
- 鹏飞一力 (陈寿文)
- 私生活 (莲安)
- 改变生活 (纯理科生)
谁读这本书?
订阅关于随园食单（全彩版）的评论:
feed: rss 2.0