简介 · · · · · ·
如果讲“吃”，中国人的烹饪技术是世界一流的，但对于“吃”的意义的了解则知之甚少。而通过这本书的出版，能过使人们透过“吃”这种饮食行为，来更多地了解“吃”的文化与历史内涵。
这是一本很有品味的关于“吃”的学术专著。作者以人类学学者的视角对人类饮食进行多维思考，透过饮食行为，详谈文化与历史，这在大陆的出版物中尚属首例。不仅如此，书中所提供的知识点更让人耳目一新。看似简单且平凡的 “吃”却是这样的不平凡，它的发展历程竟有这许多的鲜活内容。这本书的内容不仅使人们重新认识了“吃”，更使人明了“吃”的意义。从而加深对“吃”与文化历史的结合有了更为清楚的认同。
开阔的思路、历史的深度与对未来的前瞻，对起步不久的中国饮食文化研究具有很好的启迪和推动作用。作为一部学术著作，此书的行文区生动、形象、深入浅出，有一定的可读性和科普意义，无论是平头百姓还是政府官员都... (展开全部)
这是一本很有品味的关于“吃”的学术专著。作者以人类学学者的视角对人类饮食进行多维思考，透过饮食行为，详谈文化与历史，这在大陆的出版物中尚属首例。不仅如此，书中所提供的知识点更让人耳目一新。看似简单且平凡的 “吃”却是这样的不平凡，它的发展历程竟有这许多的鲜活内容。这本书的内容不仅使人们重新认识了“吃”，更使人明了“吃”的意义。从而加深对“吃”与文化历史的结合有了更为清楚的认同。
开阔的思路、历史的深度与对未来的前瞻，对起步不久的中国饮食文化研究具有很好的启迪和推动作用。作为一部学术著作，此书的行文区生动、形象、深入浅出，有一定的可读性和科普意义，无论是平头百姓还是政府官员都... (展开全部)
作者简介 · · · · · ·
Sidney W. Mintz，约翰·霍普金斯大学人类学教授，曾获颁多项人类学教育和研究奖项。著有《蔗田里的工人》、《加勒比海地区的转折》、《甜味与权利》等书。
喜欢读"吃"的人也喜欢 · · · · · ·
书评 · · · · · ·
热门评论
最新评论
我来评论这本书
吃,不仅仅是一种生物行为
-
- 蚱蜢 众所周知，吃，首先是一种生物本能，因为饥饿，才产生了裹腹的行为。吃，好象是一种个人行为，由个人的口味、喜好决定其选择的食物。然而作者在此书中要告诉我们，吃也是一种象征行为，在不同的社会文化背景中被赐予了不同的意义；因此，吃什么、怎么吃的饮食结构和习惯，很可能是社会权力关系的隐喻。 饮食在人类学中是......2008-04-02
第一个在"吃"的论坛里发言
以下豆列推荐 · · · · · · (全部)
- 食物清单 (最蓝)
- 人类学(两百五十六种) (王荣欣)
- 纸上饔飧 (cruyff)
- 美味触发点（一）touch off-food (枚苏发)
- 吃！吃！就知道吃！ (棒槌)
谁读这本书?
订阅关于吃的评论:
feed: rss 2.0