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译者
:
胡奇玮
/
何嘉玲
作者
:
(美)法布里肯
/
(美)贝瑞
副标题:
食物公社丛书
ISBN:
9787505720305
页数:
143
定价:
28.0
出版社:
中国友谊
装帧:
平装
出版年:
2006-06-01
7.7
(
10人评价
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简介 · · · · · ·
你可能很熟悉做雪糕的红豆绿豆、炒菜的四季豆、炖汤的芸豆,可是红花菜豆、阿帕卢萨马豆、巧克力豆子和“海中女神”呢?15年来,豆子专家伊丽莎白?贝瑞在她靠近圣达菲的牧场培育这些稀罕豆子,而由《纽约时代》的美食专栏作家弗洛伦斯?法布里肯撰写的这本书把伊丽莎白引入公众视线。豆子在地球上存在的历史已经超过1万年,而书中特别列举出超过35种常见和罕见的豆子——有些你可能见过,更多的却闻所未闻。每种豆子都有美丽的照片,还配有40多道美味菜谱,全部由美国一流大厨提供。
小小豆子,原来并不寻常呢!
作者简介 · · · · · ·
弗洛伦斯·法布里肯,《纽约时代》的美食专栏作家,报道美食与餐厅的最新潮流,编著了多部烹饪作品,包括:《纽约时报海鲜烹饪手册》、《纽约餐馆手册》、《餐桌乐事》、和《威尼斯风味》等。
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食由相生
大马
(假如你先生回到鹿港小镇)
娜斯小姐的BLOG叫“食万粒豆”,果然中国友谊出版公司就请她做了“豆豆豆”的序(当然这因果也可能是颠倒的)。想来伊人也是窈窕翩翩的,对得起这青脆利落。 这套书市面上看到了5本,分别是“豆”、“番茄”、“马铃薯”、“大蒜”、“辣椒”,除了辣椒没买,其他都收入书柜,确实算难得的策划好执行好文章也不错的一套书。 ......
(5回应)
2007-05-31 8/12有用
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更多书评(共1条)
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