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简介 · · · · · ·
你可能很熟悉做雪糕的红豆绿豆、炒菜的四季豆、炖汤的芸豆，可是红花菜豆、阿帕卢萨马豆、巧克力豆子和“海中女神”呢？15年来，豆子专家伊丽莎白?贝瑞在她靠近圣达菲的牧场培育这些稀罕豆子，而由《纽约时代》的美食专栏作家弗洛伦斯?法布里肯撰写的这本书把伊丽莎白引入公众视线。豆子在地球上存在的历史已经超过1万年，而书中特别列举出超过35种常见和罕见的豆子——有些你可能见过，更多的却闻所未闻。每种豆子都有美丽的照片，还配有40多道美味菜谱，全部由美国一流大厨提供。
小小豆子，原来并不寻常呢！
小小豆子，原来并不寻常呢！
作者简介 · · · · · ·
弗洛伦斯·法布里肯，《纽约时代》的美食专栏作家，报道美食与餐厅的最新潮流，编著了多部烹饪作品，包括：《纽约时报海鲜烹饪手册》、《纽约餐馆手册》、《餐桌乐事》、和《威尼斯风味》等。
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