贝太厨房·绝色川香 (豆瓣)

放在你的blog里!

作者: 萨巴蒂娜

副标题: 与川美味的亲密接触
ISBN: 9787500075233
页数: 113 页
定价: 28.0
出版社: 中国大百科全书出版社
装帧: 精装
出版年: 2006-07-01

8.1

(65人评价)

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简介 · · · · · ·

　　这是一本精致的川菜烹饪书籍。由精美图片、菜肴特色、使用菜料、做法和小贴士等内容组成，语言通俗，印刷精美，编排精巧，可以悬挂。相信各位烹饪爱好者，尤其是家庭主妇一定会喜欢。川菜并不是单纯的又麻又辣，可以将她比成千面佳人，有豪爽也有温柔、既阳刚亦含娇媚，有的时候川菜也会变得清淡爽口而犹抱琵琶半遮面。同样让每个人的唇舌毫无招架之力。所以说，用“博大精深”来形容川菜文化毫不为过。本书旨在教会每一个热爱饮食的人做一手地道的川菜，分为铿锵麻辣、川有百昧、小吃龙门阵、无水不成川、川菜食神绝招，让你认识川菜、体验川菜、享受川菜!

作者简介 · · · · · ·

　　《贝太厨房》的版权合作方是Betty Bossi，Betty Bossi是瑞士主流媒体市场的德语烹饪月刊。

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很不地道的一本书
贪睡老猫

订阅《贝太厨房》多年，对她家出的书还算是信任的。本来想买这本书的。不过，幸亏买之前翻了一下。书的品质之差让我有些吃惊。。。还好没有买啊！虽然川菜因为辣而出名，但川菜的特色不只是辣。除了有辣椒之外，也讲究原料和做法。这本书我翻了一下，就我所了解的菜品评论两句：蒜泥白肉的肉片切得比城墙还厚，这样不能......

2006-12-02 3/3有用

热爱川菜
芝麻印象

如果你是传统川菜fans，一定对这些菜耳熟能详，倍感亲切，这些都是伴着我们辣味旅程的启蒙课程，好吃还不行，辣才是关键，而且要辣的漂亮。...... (2回应)

2006-08-07

放在厨房
海上星

按照书上的菜谱，成功地做出了“麻婆豆腐”和“贵妃鸡翅”，都得到了朋友们的肯定。虽然有些指示不是很明确，但是按部就班还是能做出家常菜做不出的美味。比如鸡翅里用到红葡萄酒，既上色又有风味。（我用的可是香格里拉藏秘！）如果爱吃肉食的话，还能得到更多的启示。相对来说，只吃白肉的我，可以实践的菜式...... (1回应)

2009-05-01