调鼎集(清代食谱大观)

作者: 童岳荐
ISBN: 9787506436472
页数: 362
定价: 38.0
出版社: 中国纺织出版社
装帧: 平装
出版年: 2006-1-1

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简介   · · · · · · 

　　本书是据手抄秘本整理出版的清代菜谱。以扬州菜系为主，从日常小菜腌制到宫廷满汉全席，应有尽有。收劳素菜肴两千种、茶点果品一千类、烹调、制作、摆设方法，分条一一讲析明白。实为我国古代烹饪艺术集大成的巨著。

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