中国营养师培训教材 (豆瓣)

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作者: 葛可佑

ISBN: 9787117070331
页数: 766
定价: 66.0
出版社: 人民卫生出版社
装帧: 平装
出版年: 2007-4-1

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简介 · · · · · ·

　　《中国营养师培训教材》是针对参加培训人员的专用教材，同时也是从事营养、食品专业工作人员的参考教材。它包括：基础营养、食物营养与食品卫生、人群营养、公共营养、营养缺乏与营养过剩、疾病营养、营养强化与保健食品以及食品加工与烹饪等8篇。
　　本教材由全国数十位相关领域的专家编撰、审定，具有较强的科学性。本教材考虑到我过营养工作的实际需要，增加了“营养强化与保健食品”、“食品加工与烹饪”等篇，内容比一般的营养与食品卫生学教材更丰富、全面，具有较强的实用性。