现代营养学(高等学校教材) (豆瓣)

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作者: 陈辉

ISBN: 9787502565466
页数: 252
定价: 24.0
出版社: 化学工业出版社
装帧: 平装
出版年: 2005-6-1

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简介 · · · · · ·

　　本书主要内容包括：食物的消化吸收生理、基础营养学、不同人群的营养、各类食物的营养与保健价值、膳食营养与健康、功能性食品和社区营养。本书理论深度适中，简明实用，重在营养教育。
　　本书不仅适用于本科、高职高专食品科学与工程专业的学生，也适用于非食品专业的学生作为公共选修课教材，还可作为营养普及用书。