津津有味谭·素食卷 (豆瓣)

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作者: 陈存仁

副标题: 食料食补全书
ISBN: 9787563357802
页数: 460
定价: 32.0
出版社: 广西师范大学出版社
丛书: 陈存仁作品
装帧: 平装
出版年: 2006.01

8.2

(81人评价)

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简介 · · · · · ·

　　“津津有味谭”系上世纪三四十年代享誉上海、香港的中医学专家、资深专栏作者陈存仁先生于香港《星岛晚报》上开辟的一个专栏。作者凭借深厚的中医理论功底、丰富的临床施诊经验以及广泛的社交经历，对130余种蔬菜、水果、中药材，40余种肉类、禽蛋类和水产类的食用方法、药用功效和与其相关的历史典故、逸闻趣事作了精到的叙述，其旁征博引、钩沉淘金、妙语连珠，实为一包蕴极丰的食疗食补全书。书中更集有古今民间行之有效的针对10种常见病的食疗方法，既可从中知晓各类食物的药用价值，更能学以致用，疗疾健身。
　　“津津有味谭”丛书共分“素食卷”“荤食卷”“食疗卷”三卷。

作者简介 · · · · · ·

　　陈存仁（1908—1990），20世纪三四十年代便在上海、香港等地享有盛誉的老中医。他师承章太炎老先生，不仅学识渊博而且交际面极为广泛，与秦瘦鸥、董浩云、包玉刚、于右任等人私交很好。他潜心研究中医，将自己的心得通过专栏授之于大众。当时在我国华南地区以及东南亚地区有着广泛的影响力，特别是在香港可谓一位妇幼皆知的人物。

豆瓣成员常用的标签(共45个) · · · · · ·

饮食(33) 陈存仁(30) 养生(28) 食疗(15) 素食(11) 中医(9) 医学(5) 生活(4)

丛书信息

　　陈存仁作品 (共13册), 这套丛书还有《业外杂谭录》,《被误读的远行：郑和下西洋与马哥孛罗来华考》,《津津有味谭(食疗卷)》,《津津有味谭·荤食卷》,《被阉割的文明：闲话中国古代缠足与宫刑》等。

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说实话，补白而已
戴(殡：步履不停)

今年上半年广西师大出版社出齐了三本“陈存仁作品”：“素食卷”、“荤食卷”和“食疗卷”，系上世纪六七十年代陈存仁应香港《星岛晚报》老板胡仙女士之请开的专栏结集。此书着重介绍素食的用途与做法，写法详尽有文采，饮食关乎大欲，难怪专栏历经17年不衰。陈存仁最有名的书该是几年前出的《银元时代的生活史》，但在“万恶的旧社会”，这位......

2006-09-13 3/4有用

这本不错
wells

没有买荤食卷，因为荤食卷的食材我这里基本上买不到。而且从目录上看，荤食卷多少有点脍不厌细的意思，不太适合现如今的生活节奏了。另外一本食疗卷也不错的，不过很多暂时都用不上。最喜欢的就是素食卷了。素食卷介绍的食材都很平常，萝卜，金针菜，木耳，木瓜。。统统找得到。作者的介绍也很平实，你绝看不到裹面炸的玉兰花瓣这种所谓风雅...... (1回应)

2008-04-28 1/1有用

津津有味
gold

大自然是慈悲的，有这么多东西供人食用，也样样好吃。作者的背景所限，所写的食材以江浙和两广为主，算是有一点点遗憾。最后几篇长文（蜂蜜、豆腐、食盐……）看得很过瘾。不过也难怪，每一篇写一样吃的，有话则长无话则短，自然是写得长的比较精彩咯。......

2009-05-29

陈存仁书可供消遣
C.L(Veni,vidi)

这十本书都是用枕上厕上的时间陆续看完的。陈存仁博闻强记，善写故事，文字通俗流畅，有现代笔记的味道，因此值得一看，可作闲书消遣。但他有时喜写传奇故事以自炫，又爱写耳食之言以哗众，是其大不足处。如写章太炎大骂刘半农一节，简直可笑。《素食卷》中有一节写“金樱子”（即山石榴），末尾画蛇添足地说： “周作人（即鲁迅的弟弟，字......

2008-09-21