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咖啡
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译者
:
孫建強
作者
:
菲利普·博埃
ISBN:
9789620421570
页数:
128
定价:
HK$49
出版社:
三聯書店有限公司
出版年:
2002/11
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简介 · · · · · ·
發現
咖啡樹有73個品種,但人工栽培的只有兩種──阿拉比卡和坎尼弗拉。
認知
咖啡從它的故鄉埃塞俄比亞到17世紀的歐洲咖啡館的歷程。
觀察
從意大利到維也納及從哥倫比亞到科羅拉多。全世界咖啡飲用者的生動形象。
了解
咖啡生產商。烹煮方法及用具。製造優質咖啡杯的藝術。使用咖啡的配方。
尋找
咖啡與發展中國家的經濟。像鑒賞葡萄酒一樣鑒賞咖啡。有用的網址與地址。
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