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世界咖啡饮料大全
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译者
:
王永泽
作者
:
(日)柄*和雄
ISBN:
9787506262446
页数:
210
定价:
58.0
出版社:
世界图书出版公司
装帧:
精装
出版年:
2004-01-01
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简介 · · · · · ·
本书特色:按传统咖啡、传统冰咖啡、新潮热咖啡、新潮冰咖啡及浓咖啡与奶油咖啡等分类介绍各国咖啡近三百种,全部配有精美彩图,展示清晰。
阐述每种咖啡的材料份量及制作方法,深入剖析有关咖啡的特色、饮用方法及掌故等,内寄存全面。
介绍欧美亚各国饮用咖啡的具体情况及作者的所见所闻,有助深入认识咖啡的文化,增添谈趣。
附录有世界名咖啡店的名称、地址、交通情况及出品特色,方便读者享受生活及提高品味。
作者简介 · · · · · ·
柄*和雄,1936年生于东京日本桥滨町,1966年成为吃茶学院讲师,并先后在多间高等学院任教。1977年创立咖啡联合学校,目前任食品机械厂的顾问,同时又担任日本吃茶学院、吃茶学校的讲师,及日本咖啡文化学会常胜地理事。他曾经多次往美国、中南美、欧洲等地视察各地咖啡生产及饮用情况,并在各地就咖啡市场情况发表演讲。
主要著作有:《世界的咖啡店》、《吃茶小吃技术讲座》、《吃茶店·基础调制手册》等多本。
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