世界咖啡饮料大全 (豆瓣)

放在你的blog里!

译者: 王永泽
作者: （日）柄*和雄

ISBN: 9787506262446
页数: 210
定价: 58.0
出版社: 世界图书出版公司
装帧: 精装
出版年: 2004-01-01

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简介 · · · · · ·

　　本书特色：按传统咖啡、传统冰咖啡、新潮热咖啡、新潮冰咖啡及浓咖啡与奶油咖啡等分类介绍各国咖啡近三百种，全部配有精美彩图，展示清晰。
　　
　　阐述每种咖啡的材料份量及制作方法，深入剖析有关咖啡的特色、饮用方法及掌故等，内寄存全面。
　　
　　介绍欧美亚各国饮用咖啡的具体情况及作者的所见所闻，有助深入认识咖啡的文化，增添谈趣。
　　
　　附录有世界名咖啡店的名称、地址、交通情况及出品特色，方便读者享受生活及提高品味。

作者简介 · · · · · ·

　　柄*和雄，1936年生于东京日本桥滨町，1966年成为吃茶学院讲师，并先后在多间高等学院任教。1977年创立咖啡联合学校，目前任食品机械厂的顾问，同时又担任日本吃茶学院、吃茶学校的讲师，及日本咖啡文化学会常胜地理事。他曾经多次往美国、中南美、欧洲等地视察各地咖啡生产及饮用情况，并在各地就咖啡市场情况发表演讲。
　　
　　主要著作有：《世界的咖啡店》、《吃茶小吃技术讲座》、《吃茶店·基础调制手册》等多本。