简介 · · · · · ·
本书旨在从较为专业的角度，为读者提供品尝优质咖啡的方法。咖啡世界丰富多彩，每种原产地咖啡各有自己的特征。用这种方法可以作出较客观的评估。至于其他花式咖啡的品尝，也是以原产地咖啡为基础，书中不再作品尝说明。本书可用作：
1 咖啡爱好者品评咖啡的基础指导；
2 咖啡店评估所用咖啡的品质；
3 咖啡店评估咖啡制作人员水平；
4 咖啡培训教材；
5 咖啡焙制公司对生豆供货的品质测评及拼配结果的测评。
咖啡文化丛书。 美丽的黑色颗粒……诱人的迷人香气……神秘的口感魅力……就是咖啡！ 本书旨在为读者提供品尝咖啡的方法。咖啡世界丰富多彩，每种原产地咖啡各有自己的特征。用这种方法可以作出较客观的评估。至于其他花式咖啡品尝，也是以原产地咖啡为基础，书中不再作品尝说明。本书可用作：咖啡爱好者品评咖啡的基础指导；咖... (展开全部)
1 咖啡爱好者品评咖啡的基础指导；
2 咖啡店评估所用咖啡的品质；
3 咖啡店评估咖啡制作人员水平；
4 咖啡培训教材；
5 咖啡焙制公司对生豆供货的品质测评及拼配结果的测评。
咖啡文化丛书。 美丽的黑色颗粒……诱人的迷人香气……神秘的口感魅力……就是咖啡！ 本书旨在为读者提供品尝咖啡的方法。咖啡世界丰富多彩，每种原产地咖啡各有自己的特征。用这种方法可以作出较客观的评估。至于其他花式咖啡品尝，也是以原产地咖啡为基础，书中不再作品尝说明。本书可用作：咖啡爱好者品评咖啡的基础指导；咖... (展开全部)
作者简介 · · · · · ·
高碧华为北京特质咖啡（Specially Coffee）俱乐部负责人，现供职于北京高乐雅咖啡责任有限公司。
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| 正在读这本书 | 来自BEYOND COFFEE | 2009-01-22 |
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